Συνταγή Masala Chai

• Απρίλιος 28, 2024

Στην Ινδία, το chai είναι απλώς η λέξη για το τσάι. Έτσι, το ινδικό chai είναι μαύρο τσάι (συνήθως από Darjeeling ή Assam) με την προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης. Ο όρος masala chai αναφέρεται σε καρυκεύματα τσαγιού. Τα μπαχαρικά μπορεί να ποικίλουν αλλά γενικά η κανέλα, η πράσινη καρδιά, τα γαρίφαλα, η μαύρη πιπεριά και η πιπερόριζα είναι τα πιο κοινά. Άλλα συχνά χρησιμοποιούμενα καρυκεύματα είναι το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, το αστεροειδές άνισο, οι σπόροι μάραθου ...

Κάνοντας ένα μεγάλο φλιτζάνι ατμό ζεστό masala chai είναι ευκολότερο από ό, τι νομίζετε και τα τελικά αποτελέσματα είναι υπέροχα! Σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε χαλαρά φύλλα τσαγιού πάνω από τσάντες τσαγιού, αλλά η επιλογή είναι δική σας.

Εάν προτιμάτε, μπορείτε να αγοράσετε ένα μίγμα έτοιμου μπαχαρικού (διαθέσιμο σε οποιοδήποτε ινδικό παντοπωλείο) γνωστό ως Chai Masala (μπαχαρικό τσαγιού) ή να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Αν προτιμάτε ένα καθαρό φλιτζάνι chai, απλά παραλείψτε τα καρυκεύματα.


MASALA CHAI

Απόδοση: 1 νόστιμο φλιτζάνι ατμό ζεστό chai

Συστατικά:

1 τσάντα τσαγιού ανά κύπελλο
1 φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι γάλα (μπορεί να χρησιμοποιήσει χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα για μια υγιέστερη έκδοση)
¼ κουταλάκι του γλυκού έτοιμο chai masala σκόνη (ή χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα)
ζάχαρη στη γεύση (ή οποιοδήποτε γλυκαντικό της επιλογής σας)

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το νερό μαζί με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας ολόκληρα μπαχαρικά (όπως ένα μικρό ραβδί κανέλας, 1 φέτα φρέσκο ​​τζίντζερ, 1 θρυμματισμένο πράσινο κάρδαμο, 2 μαύρα πιπέρι, 2 σκελίδες ...).

Μετά από 2-3 λεπτά, προσθέστε τσάντα τσαγιού ή φύλλα τσαγιού. Αφού το νερό έρθει σε καλό σημείο βρασμού, προσθέστε το γάλα σας και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή βροχή. Εάν χρησιμοποιείτε μια έτοιμη σκόνη chai masala, προσθέστε την τώρα. Μετά από ένα λεπτό, στέλεχος και σερβίρετε με ζάχαρη (ή γλυκαντικό). Απολαύστε με τα αγαπημένα σνακ σας.


ΔΙΑΦΟΡΕΣ:

Για τη Βανίλια Chai, προσθέστε μια σταγόνα ή 2 εκχυλίσματα βανίλιας. Για το μέλι Chai, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας μέλι αντί για ζάχαρη. Οι δυνατότητες γεύσης και οι συνδυασμοί είναι σχεδόν ατελείωτες! Μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε το chai πάνω από παγάκια για δροσερό και αναζωογονητικό ice chai.

Για το Coconut Chai, προσθέστε γάλα καρύδας αντί για κανονικό γάλα. Σερβίρετε ζεστό ή πάνω από πάγο για ένα αναζωογονητικό παγωμένο ποτό.

Για να κάνετε ένα νόστιμο Chai Milkshake:

Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε το δροσερό chai με το παγωτό βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.



ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για την ινδική περιοχή τροφίμων. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με συνταγές που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό ακριβώς κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν θα πουλάμε ή θα ανταλλάξουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: नेपाली चिया | How to Make Authentic Nepali Masala Tea | SPICED MILK TEA Masala Chai (Απρίλιος 2024).