Nociata - συνταγή επιδόρπιο μέλι με καρύδια

• Ενδέχεται 5, 2024

Αυτή η γλυκιά θεραπεία είναι μια συνταγή Χριστουγέννων από την περιοχή Lazio (Λάτιο) της Ιταλίας. Είναι απλό, αλλά η μνήμη της γεύσης της θα "κολλήσει" μαζί σας.

Στους λόφους Sabine, βόρεια της Ρώμης, θα βρείτε τεράστιες ελιές και νόστιμο ελαιόλαδο. Επισκεφθείτε κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, θα βρείτε επίσης la nociata μια απόλαυση από καρύδια και μέλι.

Συνταγή La Nociata
Μελιτζάνα Επιδόρπιο

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια μέλι
• 2 φλιτζάνια καρύδια με κέλυφος
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
• βούτυρο για τα χέρια
• κερινο χαρτι

Κατευθύνσεις

1. Ζεσταίνουμε το μέλι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Κόψτε τα καρύδια μέχρι να είναι σχεδόν σκόνη.
3. Όταν το μέλι αρχίζει να γίνεται κόκκινο προσθέτουμε τα καρύδια και την κανέλα.
4. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
5. Ρίξτε το μίγμα μελιού καρυδιού σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας (μια μαρμάρινη πλάκα ζύμης είναι εξαιρετική).
6. Διαδώστε το μίγμα και αφήστε το να κρυώσει, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τα χέρια σας.
7. Με τα βουτυρωμένα χέρια πάρτε ένα μέγεθος κουταλιού του μεγέθους του μελιού καρυδιού και το σχηματίζετε σε ένα μικρό ψωμί.
8. Τοποθετήστε τις φραντζόλες στο χαρτί κεριών και αφήστε τους να κρυώσουν.
9. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Το βοτανικό όνομα που χρησιμοποιούμε για την καρυδιά και το καρύδι προέρχεται από τους Ρωμαίους. Juglans regia (καρυδιά) και nux juglandes (το καρύδι) προέρχονται από Jovis Glans ή το βασιλικό βελανίδι του Δία. Η λέξη για το καρύδι προέρχεται από τα λατινικά nux ή τον πυρήνα (καρπό του κελύφους.) Έχει υποθέσει ότι η λέξη nux είναι μια παράγωγο από nox (νύχτα) λόγω του σκούρου χυμού του καρύου, που χρησιμοποιήθηκε για τη βαφή του μαλλιού.

Δεν ήταν όλοι οπαδός της καρυδιάς. Οι δεισιδαιμονίες και οι φόβοι περιβάλλουν επίσης τη σκιά της καρυδιάς. Ένα απόσπασμα στα γραπτά του Πλίνιου αναφέρει ότι η σκιά της καρυδιάς κατέστρεψε τον εγκέφαλο. Θεώρησε επίσης την καρυδιά μια όχληση οπουδήποτε φυτεύτηκε.

Οδηγίες Βίντεο: PAMPEPATO ???? Dolce natalizio Emiliano ???? Le ricette di zia Franca (Ενδέχεται 2024).