Συνταγή συνταγής σούπας Pesto Minestrone

• Ενδέχεται 11, 2024

Minestrone, κυριολεκτικά μεγάλη σούπα, είναι πάντα καλό να προετοιμαστούμε όταν χρειαζόμαστε κάποια τροφή άνεση. Αυτή η συνταγή minestrone με φρέσκο ​​πέστο είναι ένα μεγάλο ενιαίο πιάτο και μπορεί να σερβίρεται ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη. Τα ζυμαρικά ή το ρύζι (ή μια φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως) και λίγο τριμμένο τυρί παρμεζάνης που προστίθεται σε ένα μπολ του Minestrone, θα κάνει ένα νόστιμο και εξαιρετικά θρεπτικό γεύμα.

Κανονικά, τα συστατικά για το φρέσκο ​​ιταλικό πέστο περιλαμβάνουν επίσης κουκουνάρια. Σκέψη από άποψη απλή, γρήγορη, ωστόσο νόστιμη, και μόνο για αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, το έκανα χωρίς. Συγγνώμη για όλους τους Ιταλούς!

Συστατικά και οδηγίες (εξυπηρετεί 4):

• 1 φλιτζάνι / 225 γραμμάρια ζυμαρικών μικρού μεγέθους
• 4 ουγγιές / 110 γραμμάρια σπανάκι
• 4 ουγγιές / 110 γραμμάρια ελβετικού chard
• 4 ουγγιές / 110 γραμμάρια κολοκυθάκια
• 4 ουγγιές / 110 γραμμάρια λάχανου
• 4 ουγγιές / 110 γραμμάρια μαγειρεμένων φασολιών
• 8 ουγγιές / 225 γραμμάρια φρέσκου μπιζελιού
• 2 μεσαίες πατάτες
• 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένες ντομάτες, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες.
• 1 ραβδί σέλινου
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 μεσαίο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλας
• 4 κουταλιές εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Pesto Συστατικά:

• 20 φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1. Προετοιμάστε το minestrone: αρχίστε με ένα μείγμα ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, σκόρδου, μαϊντανό και σέλινο.
2. Ψεκάστε σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι με τις 4 κουταλιές του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, μέχρι να γίνει χρυσό το κρεμμύδι. αφήνω στην άκρη.
3. Καθαρίστε, πλύνετε, κόψτε και κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρά μεσαία κομμάτια. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, αλλά μην τις κόψετε.
4. Βάλτε όλο το veggie, το μείγμα σοτά και το μπιζέλια σε ένα μεγάλο δοχείο με άφθονο νερό. προσθέστε 1 και 1/2 κουταλιές της σούπας αλάτι, βράστε και αφήστε το μαγειρεμένο σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα.
5. Εν τω μεταξύ, όταν οι πατάτες είναι τρυφερές, αφαιρέστε τις με ένα κουτάλι με σχισμές, αποστραγγίστε και ψήστε με ένα πιρούνι και στη συνέχεια τους βάλτε πίσω στην κατσαρόλα.
6. Μετά από μία ώρα, προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Τέλος, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

7. Ετοιμάστε το πέστο: σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε το βασιλικό, το σκόρδο, το αλάτι και το λάδι. παλμό μερικές φορές, στη συνέχεια διαδικασία έως ότου το μίγμα είναι κρεμώδες και λεία. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και ενσωματώστε το τυρί παρμεζάνα.
8. Όταν η μινεστρόνη είναι έτοιμη, ανακατέψτε το φρέσκο ​​πέστο. Μεταφέρετε τη σούπα σε μια σούπα και φέρετε στο τραπέζι με λίγο επιπλέον τυρί Parmigiano.

Buon όρεξη!

Απλή γευστική ιταλική συνταγή είναι το τέλειο βιβλίο μαγειρικής για κάθε ιταλό φαγητό εραστή.
Αγοράστε και κατεβάστε το αντίγραφό σας σήμερα από τη σελίδα ebook του CoffeBreakBlog.

Οδηγίες Βίντεο: Πως να φτιάξουμε πέστο | Yiannis Lucacos (Ενδέχεται 2024).