Κόκκινα φασόλια και συνταγή λουκάνικων

• Ενδέχεται 17, 2024

Τα κόκκινα φασόλια και το λουκάνικο kielbasa πάνω από το ζεστό ρύζι (καφέ ή λευκό) είναι μια γρήγορη λύση για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Εάν σερβίρετε για δείπνο προσθέστε μια πράσινη σαλάτα με φέτες καρότα και ντομάτες. Τα μακαρόνια καλαμποκιού είναι καλά με αυτό, όπως και το ψωμί καλαμποκιού.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 κουτιά των 16 ουγκιών κόκκινα φασόλια Goya ή ροζ φασόλια Goya
1/4 σύνδεσμος kielbasa, κομμένο σε λεπτές ράβδους 1/4 έως 1/2 ίντσας
1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε λεπτές φέτες
1 μεσαίο ισπανικό ή λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 μέτρια γλυκιά κόκκινη πιπεριά, σπόροι και κύβους
1/2 μέτρια γλυκιά πράσινη πιπεριά, σπόρους και κύβους
1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
5 ή 6 παύλες μαρμελάδας ζαχαροπλαστικής Franks ή σάλτσα Tabasco
Μαγειρεμένο ρύζι παρασκευασμένο σύμφωνα με οδηγίες για 6 μερίδες
Μικρή ποσότητα λαδιού μαγειρέματος ή σπρέι μαγειρέματος, πρωτότυπο χωρίς γεύση.

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Μαγειρεύω ρύζι. Μετά το μαγείρεμα, κρατήστε το ζεστό και καλύψτε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Σοτάρετε το τεμαχισμένο σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφαιρέστε τις φέτες σκόρδου λίγο πριν γίνουν καφέ. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν.

Συντομεύστε μερικές φέτες από το μαγειρεμένο σκόρδο και επιστρέψτε στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια. Προσθέστε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές σε γλάστρα και ανακατέψτε το μείγμα, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Στη συνέχεια, προσθέστε το φέτες kielbasa, μαγειρέψτε μέχρι το λουκάνικο να αρχίσει να παράγει λίγο υγρό από το κρέας, ανακατέψτε και καλύψτε. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αλλά αφήστε την κατσαρόλα στον καυστήρα.

Αδειάστε και ξεπλύνετε καλά τα κονσέρβες πριν προσθέσετε το μείγμα. Αφού προσθέσετε τα φασόλια στην κατσαρόλα, ανακατέψτε για να αναμίξετε, συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Αφήνεται να σιγοβράσει και αναδεύεται απαλά μέχρις χαμηλής θερμοκρασίας μέχρις ότου θερμανθεί το μίγμα καλά. Δεδομένου ότι τα φασόλια έχουν ήδη γίνει αυτό δεν θα πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από 5 λεπτά περίπου. Εάν πρόκειται να προσθέσετε κόκκινη σάλτσα πιπεριού, προσθέστε το τώρα και ανακατέψτε για άλλη μια φορά για να το μίγμα, ανακατέψτε απαλά ώστε να μην συνθλίβετε τα φασόλια. Σερβίρετε φασόλια ζεστό πάνω από το ρύζι. Αυτό είναι επίσης καλό με quinoa σερβίρεται ως ένα πιάτο. Το Quinoa έχει υπέροχη γεύση από καρυκεύματα και μπορεί να μαγειρευτεί με νερό ή άλλο υγρό όπως το κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή το απόθεμα λαχανικών.

Κάνει περίπου 6 μερίδες.

Οδηγίες Βίντεο: Κόκκινα φασόλια με πικάντικη σάλτσα (Ενδέχεται 2024).