Φρυγμένη συνταγή κόκκινων πατατών, μπέικον και αυγό σαλάτας

• Ενδέχεται 19, 2024

Μου αρέσει να έχω πολλές επιλογές σαλάτας πατάτας στο ρεπερτόριό μου, ειδικά όταν ψάχνω για διαφορετικές εναλλακτικές λύσεις για τις συγκεντρώσεις ποτ τύχης ή bbq του κατώφλι, ειδικά κατά τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες. Οι περισσότερες σαλάτες πατάτας που αγοράζονται στα καταστήματα είναι είτε, κατά τη γνώμη μου, φορτωμένες με υπερβολικό ξύδι ή χύνονται σε μεγάλο βαθμό στη μαγιονέζα.

Αυτή η ιδιαίτερη εκδοχή της σαλάτας με κόκκινη πατάτα, μπέικον και αυγό ενσωματώνει το μπέικον με τα χείλη και τα βραστά αυγά στο μίγμα μαζί με μερικά φρέσκα λαχανικά στον κήπο για μια μικρή υφή κρέμας και ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μαγιονέζας που φωτίζει τον ουρανίσκο λίγο. Η μυρωδιά από την ξινή κρέμα και η λιχουδιά από το μάγγο κάνουν για έναν μεγάλο συνδυασμό επίδεσμου και οι κανονικές ή ελαφρές εκδόσεις αυτών μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτή τη συνταγή (ή σε συνδυασμό).

Παρακαλώ σημειώστε ότι εάν παίρνετε πλάκες με βάση το γαλακτοκομείο σε ένα πάρκο ή σε κάποιο υπαίθριο χώρο, βεβαιωθείτε ότι έχετε σερβίρει το δοχείο πάνω από ένα πάγο πάγου για να το διατηρήσετε στους 40 βαθμούς Φ. (Το γαλακτοκομείο χαλάει αρκετά γρήγορα, ειδικά στον ήλιο) .

Συστατικά

8 φλιτζάνια κόκκινες πατάτες, σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
αλάτι kosher
μαύρη πιπεριά
8 ψημένα αυγά
1 κουταλάκι μπέικον, μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό μαϊντανό, ψιλοκομμένο
5 πράσινα κρεμμύδια (ελατήριο), λεπτώς κομμένα σε φέτες
1/4 φλιτζάνι σέλινο, λεπτώς κομμένο σε φέτες
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα (κανονική ή μαλακή)
1 φλιτζάνι μαγιονέζα (κανονική ή μαλακή)
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.

1. Πετάξτε τις πατάτες στο ελαιόλαδο και πασπαλίστε απελευθερωτικά με το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε σε μια περγαμηνή που είναι επενδεδυμένη σε ρηχά φύλλα και ψητό στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει, περίπου 40 λεπτά. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν και να κρυώσουν.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά, μπέικον, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια και σέλινο. Συνδυάστε τα πάντα με τις παγωμένες πατάτες. Συνδυάστε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα και προσθέστε στα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί καλά, δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ρυθμίστε τη σαλάτα πατάτας σε ένα μπολ και γαρνίρετε με μερικά κλαδάκια μαϊντανό και έξτρα πράσινα κρεμμύδια, αν θέλετε.

Οδηγίες Βίντεο: Λαχταριστό Ρολό κιμά με αυγά τυλιγμένο με μπέικον. Νόστιμη συνταγή για το γιορτινό τραπέζι (Ενδέχεται 2024).