Η συνταγή του Roma Lou Buttered Sugared Nuts

• Απρίλιος 27, 2024

Ο Ρομ Λου Ραντμάλ έζησε στη γειτονιά μου κατά τη διάρκεια των ετών του γυμνασίου και του γυμνασίου και είχε τη φήμη ότι ήταν ο καλύτερος μάγειρας στον πλανήτη. Αν και ήξερα ότι η μητέρα μου ήταν στην πραγματικότητα ο καλύτερος μάγειρας, η Roma Lou υπέβαλε την ακόλουθη συνταγή Τα καρύδια Sugar Nutre του Roma Lou στο βιβλίο μαγειρικής εκκλησίας / γειτονιάς του 1966 και αυτά τα καρύδια έχουν γίνει ένα από τα αγαπημένα Χριστουγεννιάτικα δώρα της οικογένειάς μου. Όχι μόνο είναι αυτά τα ωραία καρύδια γρήγορη και εύκολη να κάνει, καθώς και σκληρά για να αντισταθεί, είναι τέλεια για τη συσκευασία σε μικρές σακούλες δώρο ή πλήρωση αντιμετωπίζουν βάζα και πιάτα καραμέλα. Εάν είναι κρυμμένα, παραμένουν φρέσκα για μια εβδομάδα ή δύο σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος, ώστε να μπορούν να γίνουν καλά πριν από τις διακοπές.

Αυτή η συνταγή μπορεί να διπλασιαστεί με επιτυχία σε ένα δίσκο jellyroll, και είναι καλή ιδέα να το κάνετε αυτό. Δεν εγγυάται ότι δεν θα εξαντληθεί, αλλά θα βοηθήσει.

12 Μερίδες

2 λευκά αυγών
1 κούπα ζάχαρη
1 αλάτι παύλα

1/2 φλιτζάνι βούτυρο

2 φλιτζάνια μισά πεκάν ή αντικαταστήστε τυχόν αλατισμένα καρύδια όπως τα καρύδια, τα φουντούκια, τα κάσιους κλπ.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 °.
2. Χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι την αφρώδη. με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, πασπαλίζουμε τη ζάχαρη πάνω από τα ασπράδια αυγών, λίγο κάθε φορά.
3. Ξύστε τις πλευρές κάτω, προσθέστε το αλάτι, στη συνέχεια κτυπήστε μέχρι το μείγμα να είναι γυαλιστερό και σχηματίζει δύσκαμπτες κορυφές.
4. Ανακατέψτε τα παξιμάδια και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα καλά.
5. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ζελέ και περιστρέφουμε το μίγμα των περικοπών πάνω από το βούτυρο.
6. Ψήνουμε 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο.
7. Αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε καλά πριν αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 269 θερμίδες από το λίπος 181
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από:
Λίπος 67% Πρωτεΐνη 3% Carb. 30%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20 g
Κορεσμένο λίπος 6 g
Χοληστερόλη 21 mg
Νάτριο 112 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 20 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρη 17 g
Πρωτεΐνη 2 g

Βιταμίνη Α 6% Βιταμίνη C 1% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 2%

Οδηγίες Βίντεο: Fight Club 2.0 - 17/12/1918 - Χριστουγεννιάτικες λιχουδιές (Απρίλιος 2024).