Σολομός-Κολοκυθάκι Skillet

• Ενδέχεται 17, 2024

Όλοι έχουμε ακούσει για τα οφέλη για την υγεία των ω-3 λιπαρών οξέων. Ένα από τα καλύτερα μέρη για να πάρει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι από λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός. Ξεκινήστε με ένα καλό κομμάτι σολομού από την αγορά ψαριών ή τον πάγκο ψαριών σας. Τα προσυσκευασμένα φιλέτα που βρίσκονται στην κατάψυξη συχνά έχουν προσθέσει αλάτι και απλά δεν γευτούν τόσο καλά όσο η φρέσκια έκδοση. Θα είναι πιο πιθανό να συνεχίσετε να προσθέτετε ψάρι στη διατροφή σας εάν έχει καλή γεύση. Ένα άλλο πλεονέκτημα της αγοράς ψαριών από το μετρητή ψαριών είναι ότι μπορείτε συνήθως να πάρετε ένα κομμάτι κομμένα στο μέγεθος που χρειάζεστε. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα αγοράζετε περισσότερο από ό, τι χρειάζεστε ή σπαταλάτε ψάρια που δεν μπορείτε να φάτε. Αυτή η συνταγή εκμεταλλεύεται τα λαχανικά που είναι διαθέσιμα σε αφθονία τους καλοκαιρινούς μήνες. Έτσι πάρτε τα χρήματα που αποθηκεύετε στα λαχανικά και αγοράστε ένα μικρό κομμάτι ψαριού.

Τα λαχανικά και ο σολομός σε αυτή τη συνταγή συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα ενεργειακά ενισχυτικό, διατροφικά πυκνό γεύμα για λιγότερο από 500 θερμίδες. Τα μονοακόρεστα λίπη στα ψάρια και τα 8 γραμμάρια ινών στα λαχανικά θα σας κρατήσουν γεμάτα για ώρες. Οι περισσότεροι από εμάς δεν παίρνουν αρκετό κάλιο στις δίαιτες μας για να αντισταθμίσουν το νάτριο που είναι τόσο διαδεδομένο στη μέση διατροφή. Αλλά αυτό το πιάτο προσφέρει ένα επιβλητικό 2,113 κάλιο. Θα ενισχύσει επίσης την ενέργειά σας με το 57% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης Β-12 και το 78% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης Β-6. Εάν δεν μπορείτε να φάτε όλα τα λαχανικά σε ένα γεύμα, μπορείτε να αναμίξετε τα υπόλοιπα με ρύζι ή quinoa για ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα.

Αυτή η συνταγή κάνει μια μερίδα και μπορεί να προσαρμοστεί για περισσότερους ανθρώπους.

1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα ή κομμένα σε λωρίδες
1 ντομάτα, σε κύβους
1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες ή ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ιταλική καρύκευμα
3-4 ουγγιές φιλέτο σολομού

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα που έχει ένα καπάκι. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι, την ντομάτα, το κρεμμύδι και την ιταλική καρυκεύματα στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Τοποθετήστε το φιλέτο σολομού στην κορυφή των λαχανικών και καλύψτε. Εάν δεν έχετε ένα καπάκι με καπάκι, μπορείτε να δημιουργήσετε το ίδιο αποτέλεσμα καλύπτοντας το τηγάνι με την κασσέτα για να κρατήσετε τον ατμό στο τηγάνι και να μαγειρέψετε τον σολομό. Μαγειρέψτε για πέντε έως επτά λεπτά ή έως ότου ο σολομός ντυθεί εύκολα με ένα πιρούνι. Σερβίρετε αμέσως.

Πληροφορίες για τη διατροφή: 443 θερμίδες, 80 mg χοληστερόλης, 93 mg νάτριο, 2113 mg κάλιο, 8 g ίνα, 33 g πρωτεΐνη, 104% RDA βιταμίνη Α, 57% RDA βιταμίνη Β-12, 78% RDA βιταμίνη B-6, RDA βιταμίνη C, 70% RDA νιασίνη, 78% RDA σεληνίου (πληροφορίες διατροφής που υπολογίζονται στο SparkRecipes.com)

Οδηγίες Βίντεο: Σολομός στο φούρνο από την Ελίζα #MEchatzimike (Ενδέχεται 2024).