Κορεσμένο λίπος και καρδιακή νόσο

• Ενδέχεται 5, 2024

Είναι εκπληκτικό το πώς η σύγχρονη έρευνα ανατρέπει πολλές ιστορίες των παλιών συζύγων. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπιστώνει ότι δεν υπάρχει σχέση μεταξύ κατανάλωσης κορεσμένου λίπους και καρδιακής νόσου.

Αυτό φέρνει στο μυαλό της τη διαβόητη μελέτη της δεκαετίας του 1960 - που έγινε από την ομάδα πίεσης για τα δημητριακά! - το οποίο βρέθηκε να τρώει αυγά το πρωί δεν ήταν καλό για σένα. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι πωλήσεις σιτηρών αυξήθηκαν μετά από αυτό! Ομοίως, οι γιατροί στη δεκαετία του 1970 έπεισαν όλους να τρώνε μαργαρίνη παρά το βούτυρο γιατί ήταν "καλύτερο για σένα". Ήταν μόνο χρόνια αργότερα που συνειδητοποίησαν πόσο δυσάρεστα ήταν τα τρανς λιπαρά στη μαργαρίνη!

Έτσι έχουμε μια παρόμοια κατάσταση. Οι γιατροί θεώρησαν ότι τα κορεσμένα λίπη στα τρόφιμα κάπως έφραζαν τις αρτηρίες και έλεγαν τους ανθρώπους να τρώνε αντ 'αυτού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα. Οι άνθρωποι μετατρέπονται μαζικά σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα. Το αποτέλεσμα? Έχουμε υψηλά ποσοστά παχυσαρκίας και καρδιακών προβλημάτων. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ και το Νοσοκομείο Παίδων του Oakland Research Institute βρήκαν αυτό το αμήχανο και χυμένο χρόνο έρευνας στο θέμα.

Η περίληψη τους;

"Δεν υπάρχουν σημαντικά στοιχεία για να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι τα διατροφικά κορεσμένα λιπαρά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων".

Οι ερευνητές αισθάνονται πολύ έντονα γι 'αυτό. Το τυρί δεν αποτελεί κίνδυνο, το κοτόπουλο δεν αποτελεί κίνδυνο. Σίγουρα, αυτά τα πράγματα έχουν κορεσμένα λίπη σε αυτά - αλλά είναι επίσης γεμάτα ασβέστιο, μονοακόρεστα λίπη, πολυακόρεστα λίπη και πολλά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Οι μικρές ποσότητες κορεσμένων λιπών σε αυτές είναι ελάχιστα σημαντικές σε σύγκριση με το "ολόκληρο πακέτο" των οφελών!

Πολλοί διατροφολόγοι έχουν αγκαλιάσει αυτή τη σοφία εδώ και πολλά χρόνια. Φυσικά τρόφιμα όπως το τυρί και το κοτόπουλο είναι πολύ καλύτερα για εσάς από τις επεξεργασμένες χωρίς λίπος εναλλακτικές λύσεις. Ο Δρ Ρόναλντ Κράους, ο οποίος ήταν επικεφαλής της έρευνας, λέει: "Δεν υπάρχουν αποδείξεις ότι τα τυριά προκαλούν καρδιακές παθήσεις".

Το κρίσιμο είναι να φάμε όλοι μας ισορροπημένες διατροφές. Αυτό σημαίνει μείωση της ζάχαρης, αύξηση των ινών και κατανάλωση πολλών υδάτων - καθώς και κατανάλωση υγιεινών, φρέσκων, θρεπτικών τροφίμων. Αυτός είναι ο δρόμος προς ένα υγιές σώμα!


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Κορεσμένα λιπαρά: συνεχίζουν να επιβαρύνουν την καρδιακή υγεία (Ενδέχεται 2024).