Αργή συνταγή συνταγής καβουρδίσματος καλαθιού Cajun

• Ενδέχεται 19, 2024

Μία από τις προκλήσεις για το μαγείρεμα των καλών γευμάτων κατά τη διάρκεια των διακοπών είναι η προσθήκη αρκετών ποικιλιών. η γαλοπούλα είναι νόστιμη, αλλά φαίνεται ότι όλοι γίνονται άρρωστοι από αυτήν αφού παρακολουθήσουν πάρτι, οικογενειακές συγκεντρώσεις, γλάστρες, καθώς και την κατανάλωσή της στις Ημέρες των Ευχαριστιών, των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Το ακόλουθο Cajun κατσαρόλα κατσαρόλας είναι περίπου τόσο μακριά από τη γαλοπούλα, όπως μπορείτε να πάρετε, και είναι υπέροχο για δείπνο της Κυριακής. Τα καρυκεύματα είναι παραδοσιακά Cajun - το Cajun Trinity που αποτελείται από σέλινο, κρεμμύδια και πράσινες πιπεριές, μαζί με πολλά σκόρδα και θυμάρι. Τα απομεινάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε Cajun Pot Roast Po'Boys, τα οποία είναι μια πικάντικη αγαπημένη οικογένεια.

Δεδομένου ότι οι περισσότεροι από εμάς είναι απασχολημένοι, είναι πολύ ωραίο να πάρετε δύο γεύματα από ένα, ειδικά όταν και τα δύο γεύματα είναι τόσο καλά. Αν έχετε πολυκόπτη, μειώνει τον αριθμό των σκευών για πλύσιμο, αφού το ψητό μπορεί να ροδιστεί μέσα σε αυτό πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά και γυρίζοντας για αργή μαγειρέματος. Διαφορετικά, μπορείτε να καφέρετε το ψητό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και να το μεταφέρετε σε μια βραδεία κουζίνα για να μαγειρέψετε για αρκετές ώρες. Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτό είναι εύκολο, νόστιμο, και πολύ διαφορετικό από τη γαλοπούλα.

12 Μερίδες

1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
4 κιλά ψιλοκομμένο ψητό
1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού Slap Ya Mama Cajun Καρυκεύματα (διαθέσιμα στα περισσότερα μεγαλύτερα παντοπωλεία και σε απευθείας σύνδεση)
1 κουταλιά αλάτι Cajun χωρίς αλάτι (ελέγξτε το κάτω μέρος του άρθρου), ή το αγαπημένο σας Cajun καρύκευμα χωρίς αλάτι

1 φλιτζάνι σέλινο
2 πράσινες πιπεριές
2 μεγάλα κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα
1 κουταλιά σούπας βόειο κρέας

2 κιλά γεμάτη πατάτες, αποφλοιωμένες και τεταμένες
1 κιλό μωρό καρότα

1/2 αλεύρι αλεύρι
3 φλιτζάνια νερό

1. Ζεστάνετε το φυτικό έλαιο σε μια πολλαπλή εστία (ή μεγάλη κατσαρόλα, αν δεν είναι διαθέσιμη μια πολλαπλή εστία).
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο καλαμάρι, το καρύκευμα και στις δύο πλευρές με το Slap Ya Mama και το Salt Free Cajun Seasoning. καφέ και στις δύο πλευρές.
3. Εν τω μεταξύ ψιλοκόψτε το σέλινο, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο (θέλετε αυτά τα λαχανικά σχεδόν καθαρισμένα, έτσι ώστε ο επεξεργαστής τροφίμων ή ο ηλεκτρικός ελικόπτης είναι ο καλύτερος). τα ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε πάνω από το καβουρδισμένο ψητό τσοκ.
4. Πασπαλίστε με το θυμάρι και το κοκκώδες βόειο κρέας.
5. Καλύψτε, ρυθμίστε τη συσκευή πολλαπλών μαγειρικών σκευών να επιβραδύνει το μαγείρεμα και αφήστε το να μαγειρέψει έως ότου το ψητό είναι τρυφερό, 4-5 ώρες. Αν προτιμάτε και μαυρίστε σε μια κατσαρόλα, μεταφέρετε το ψητό σε ένα αργό σκεύος 5-6 λίτρων, με τα λαχανικά, το θυμάρι και το κοκκώδες βόειο κρέας.
6. Καλύψτε, ρυθμίστε τη βραδεία κουζίνα σε χαμηλή θερμοκρασία και αφήστε την να μαγειρέψει 4-5 ώρες ή μέχρι να είναι πολύ τρυφερή.
7. Περίπου 2 ώρες πριν τελειώσει το ψητό, προσθέστε τις πατάτες και τα καρότα. αφήστε τους να μαγειρεύουν μέχρι να τρυφεθούν
8. Αφαιρέστε το ψητό, τα καρότα και τις πατάτες σε μια πιατέλα που σερβίρει. καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να διατηρείτε ζεστό.
9. Τοποθετήστε το αλεύρι και ένα φλιτζάνι του νερού σε ένα αναδευτήρα και ανακινήστε μέχρι να μαλακώσει (ή να χτυπήσει). χτυπήστε το μέσα στους χυμούς μαζί με τα υπόλοιπα δύο φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε μέχρι να παχυνθεί.
10. Σερβίρετε το ψητό, τις πατάτες και τα καρότα με το σάλτσα. Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα για το Cajun Pot Roast Po 'Boys.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 357 θερμίδες από το λίπος 93
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 26% Πρωτεΐνη 43% Carb. 31%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10 g
Κορεσμένα λιπαρά 3 g
Χοληστερόλη 107 mg
Νάτριο 271 mg
Συνολικός υδατάνθρακας 28 g
Διαιτητικές ίνες 2 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 38 g

Βιταμίνη Α 215% Βιταμίνη C 61% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 30%

Οδηγίες Βίντεο: Λαγάνες με Ζυμωτό & Διαλεχτό - Συνταγές για επαγγελματίες | Μύλοι Λούλη (Ενδέχεται 2024).