Υγιεινή συνταγή κέικ Squash χειμώνα

• Ενδέχεται 15, 2024

Κατά την εξέταση ενός Το βιβλίο μαγειρικής Berkeley Bowl (ένα εξαιρετικό βιβλίο μαγειρικής για χορτοφάγους με συνταγές για λίγα γνωστά φρούτα και λαχανικά), έτρεξα σε μια συνταγή για μια υγιεινή κέικ που περιέχει χυμό πολλών σκουός για το χειμώνα. δεδομένου ότι είχα ακόμα κάποια χειμερινή κολοκύθα κρέμονται γύρω από την πτώση, και ήθελα να το χρησιμοποιήσω, αυτό ήταν μια τέλεια δικαιολογία για να ψήσετε αυτό το κέικ. Γνωρίζοντας ότι "υγιές επιδόρπιο" είναι ένα οξύμωρο, έκανα ό, τι καλώ Κάπως υγιεινό κέικ σκουός το χειμώνα με πολύ λίγες προσδοκίες, και μια καλή δικαιολογία για να δοκιμάσω ολόκληρη τη σκουός στο Instant Pot μου (10 λεπτά στην τελειότητα). Έχω αλεύρι ολόκληρο αλεύρι σίτου στο μύλο μου σιταριού και άρπαξα ένα κουτάκι μήλου από την αποθήκη μου. Υπήρχαν τα βακκίνια στην καταψύκτη μου, και ήμουν συγκλονισμένος που η τούρτα δεν κάλεσε αυγά. Εκπληξη! Οι προσδοκίες μου μειώθηκαν ακόμη περισσότερο όταν ανακάλυψα ότι η συνταγή είναι vegan.

Το κέικ αυξήθηκε ψηλά και κοίταξε υπέροχα όταν τελείωσε. είχε μια τέλεια ψίχα και τεμαχίστηκε εύκολα. Αποφάσισα να της δώσω την απόλυτη δοκιμασία - τροφοδοτήστε το στο σύζυγό μου, το αδιαμφισβήτητο φινάλε φαγητό στον πλανήτη (γνωστός ως κ. Picky ανάμεσα στους επίσημους δοκιμαστές του Hancock). Έφαγε 3 κομμάτια, έτσι ήξερα ότι αυτή η συνταγή ήταν σίγουρα κάτοχος. Έχω προσαρμόσει την αρχική συνταγή στην προσωπική γεύση και τις μεθόδους μου και δεν θα διστάσει να το ξανακάνει. Αυτό το κέικ είναι εξαιρετικά υγρό, αλλά αν θέλετε να το κάνετε πραγματικά φανταχτερό, τοποθετήστε το με σάλτσα καραμέλας και, εάν δεν σας ενδιαφέρει το vegan aspect, κτυπημένη κρέμα. Θα ήταν εξαιρετικά παγωμένο με τηγανιστική κρέμα τυριού ή σερβίρεται με μια σέσουλα παγωτού υψηλότερης ποιότητας.

16 Μερίδες

1 κούπα ζάχαρη
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
1 φλιτζάνι applesauce
3/4 φλιτζάνι νερό
2 φλυτζάνια μαγειρεμένο κολοκύθα

2 φλιτζάνια αλεύρι
2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο μείγμα μπαχαρικό, ή το μπαχαρικό, ή μπαχαρικό πίτα κολοκύθας
1 κουταλάκι αλάτι
1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια, ξεπλένονται και χοντροκομμένα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °.
2. Ψεκάστε ένα σωληνάριο με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο με τη χαρά του Baker ή το λίπος και το αλεύρι. αφήνω στην άκρη.
3. Μετρήστε τα σάκχαρα, το φυτικό έλαιο, το μήλο, το νερό και το μαγειρεμένο σκουός σε ένα μεγάλο μπολ μίξερ. Χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμιχθεί καλά.
4. Τοποθετήστε ένα λεπτό σουρωτήρι πάνω από το μείγμα ζάχαρης. μετρήστε τα αλεύρια, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα, το μικτό μπαχαρικό και το αλάτι στο φίλτρο και ανακινήστε.
5. Ανακατεύουμε καλά και διπλώνουμε στα βακκίνια.
6. Μεταφέρετε το μείγμα στην προετοιμασμένη λεκάνη και εξομαλύνετε την κορυφή.
7. Ψήστε τα 60-75 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέικ.
8. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.
9. Εκτελέστε ένα μαχαίρι γύρω από το εξωτερικό του τηγανιού και αφαιρέστε το κέικ. τοποθετήστε το σε μια σχάρα ψύξης και κρυώστε καλά.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 308 θερμίδες από το λίπος 97
Ποσοστό σύνολο θερμίδων από: Λίπος 31% Πρωτεΐνη 5% Carb. 63%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 11 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 0 mg
Νάτριο 286 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 49 g
Διαιτητικές ίνες 3 g
Ζάχαρη 13 g
Πρωτεΐνη 4 g

Βιταμίνη Α 27% Βιταμίνη C 8% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 7%

Οδηγίες Βίντεο: Cupcake rice cake (Hobaktteok: 호박떡) (Ενδέχεται 2024).