Νοτιοδυτικό δείπνο σε συνταγή κολοκύθας

• Απρίλιος 29, 2024

Το Southwestern Dinner in a Pumpkin είναι ιδανικό για να σερβιριστεί στο Halloween και φαίνεται υπέροχο στο τραπέζι BOO-ffet. Με τα χρόνια, έχω δει πολλές συνταγές που ονομάζονται "Δείπνο σε μια Κολοκύθα", και έχουν δοκιμάσει ακόμη και μερικές από αυτές? εκτός από το γεγονός ότι κανένας στην οικογένειά μου δεν άρεσε σε κανένα από αυτά, υπάρχουν παγίδες όπως το γεγονός ότι η κολοκύθα καταρρέει και / ή χωρίζεται αν μαγειρευτεί ακόμα λίγο πολύ και κάνει ένα μεγάλο χάος στο φούρνο.

Δεδομένου ότι οι Grandkids μου σκέφτηκαν ότι θα ήταν πολύ ωραίο να μαγειρέψουν το δείπνο του Απόκριες σε μια κολοκύθα, έθεσα να δουλεύω για να αναπτύξω μια συνταγή που θα γευτεί αρκετά καλά ώστε η οικογένειά μου να το φάει και να βρει μια λύση για το ράγισμα και την κατάρρευση. Η απάντηση είναι η αργή κουζίνα. Όταν μια κολοκύθα μαγειρεύεται στην αργή κουζίνα, δεν θα έχει σημασία αν η κολοκύθα ρωγμές ή καταρρεύσει? μπορεί ακόμα να σερβιριστεί και θα φανεί σχετικά καλό, αφού περιέχει. Κανείς δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το μπέρδεμα του φούρνου γιατί δεν θα χρησιμοποιηθεί.

Το μόνο πράγμα που παίρνει οποιαδήποτε στιγμή σε αυτό το πιάτο είναι ο καθαρισμός της κολοκύθας? δεδομένου ότι είναι μικρό, το καθήκον αυτό είναι ακόμη αρκετά γρήγορο. Η ανάμειξη μερικών κονσερβοποιημένων αντικειμένων είναι πολύ γρήγορη, οπότε αν τυχαίνει να είστε πολυάσχολοι για να τελειώσετε το κοστούμι κάποιου, ή να ψωνίζετε για αντικείμενα τελευταίας στιγμής αποκριών, δεν θα έχει σημασία. το δείπνο θα είναι έτοιμο όποτε θέλετε να φάτε.

12 Μερίδες

1 κολοκύθα 5-8 κιλών, που θα χωρέσει στην αργή κουζίνα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 10 3/4 ουγκιά μπορεί να καπουμπέλ της Νότιας Δύσης πιπέρι σούπας
1 πιπέρι Chipotle σε σάλτσα Adobo, ψιλοκομμένο
1 4 oz. μπορεί να ψιλοκομμένα ήπια πράσινα τσίλι
1 15 oz. μπορεί να φασόλια pinto, ή μαύρα φασόλια, στραγγίζονται και ξεπλένονται
1 15 oz. μπορεί να καλαμπόκι, στραγγισμένο
2 φλιτζάνια χοιρινό τεμαχισμένο από τη βασική μονάδα χοιρινού κρέατος, μπορεί Κοτόπουλο ή ψητό βοδινό,
2 φλιτζάνια τριμμένο Monterey Jack και τυρί Cheddar

12 tortillas ζεστό αλεύρι, ή αν προτιμάτε τραγανή, αντικαταστήστε τα κοχύλια στάστα
Σάλσα
Τριμμένο τσάι Monterey και τυρί Cheddar

1. Κόψτε ένα καπάκι από την κορυφή της κολοκύθας περίπου 2 "πλάτος, ξύστε τους σπόρους και τις χορδές από την κορυφή και μέσα στην κολοκύθα με ένα μεγάλο κουτάλι.
2. Ψεκάστε το αλάτι και το πιπέρι στο εσωτερικό της κολοκύθας και τοποθετήστε το μέσα στο βραστήρα.
3. Ανακατέψτε τη σούπα, το τσίπουρο πιπέρι, τα πράσινα τσίλι, τα φασόλια, το καλαμπόκι, το κοτόπουλο και το τυρί.
4. Ρίξτε το μίγμα στην κολοκύθα.
5. Τοποθετήστε το καπάκι κολοκύθας στην πλευρά της κολοκύθας στη βραδεία κουζίνα.
6. Καλύψτε την αργή εστία, γυρίστε τη σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 4-6 ώρες ή έως ότου η κολοκύθα είναι τρυφερή.
7. Για να σερβίρετε, κουτάρετε τη γέμιση μαζί με μερικά από την κολοκύθα πάνω στο ζεστό αλεύρι tortillas /
8. Προσθέστε σάλτσα και πρόσθετο τυρί. ανασηκώστε και σερβίρετε.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 360 θερμίδες από το λίπος 100
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 28% Πρωτεΐνη 16% Carb. 57%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 11 g
Κορεσμένο λίπος 5 g
Χοληστερόλη 20 mg
Νάτριο 716 mg
Σύνολο υδατανθράκων 51 g
Διαιτητικές ίνες 4 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 14 g

Βιταμίνη Α 841% Βιταμίνη C 25% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 20%

Οδηγίες Βίντεο: Συνταγή για κολοκύθα γεμιστή με μοσχαράκι από την Μαρία Εκμεκτσίογλου - Ευτυχείτε! | OPEN TV (Απρίλιος 2024).