Συνταγή με μείγμα λαχανικών με ατμό

• Απρίλιος 29, 2024

Τα αλεσμένα λαχανικά με ατμό είναι υγιή και εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτούν. Μπορούν να σερβιριστούν είτε απλά, είτε με σάλτσα, είτε με σάλτσα στο πλάι. Συνήθως τα σερβίρουν με μια βασική άσπρη σάλτσα στο πλάι και μια βοήθεια με άσπρο ρύζι στον ατμό.

Για να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για αυτές τις οδηγίες, κάντε κλικ εδώ

Μανιτάρια λευκού κουμπιού σε κομμάτια 4 ουγκιών
1 φλιτζάνι μωρό καρότα
1 μπρόκολο κεφαλής
½ κίτρινο πιπέρι
½ κόκκινη πιπεριά

1. Πρώτα προετοιμάστε όλα τα λαχανικά, καθαρίζοντάς τα και κόβοντας τα σε ίσα μεγέθη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία λαχανικών που μπορείτε να απολαύσετε.


2. Αφαιρέστε ελαφρά τα μανιτάρια με μια πετσέτα χαρτιού για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη.


3. Ξεπλύνετε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη για να στεγνώσουν.


4. Ξεπλύνετε το μπρόκολο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε τα florets και είτε πετάξτε το μίσχο είτε αποθηκεύστε το για μια μελλοντική συνταγή. Σπάστε τα μεγάλα florets σε μικρότερα κομμάτια και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη.


5. Αφαιρέστε τους μίσχους, όλους τους σπόρους και το εσωτερικό λευκό κρέας από τα δύο μισά των πιπεριών. Ξεπλύνετε τα με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια κόψτε κάθε πιπέρι σε μισά κομμάτια και αφήστε τα στην άκρη.


6. Για να μαγειρεύω τα λαχανικά προτιμώ να χρησιμοποιώ ατμόπλοιο αλουμινίου διπλού κλιμακίου, αλλά οποιοσδήποτε τύπος ατμού θα λειτουργήσει για αυτή τη συνταγή. Κατ 'αρχάς, φτιάξτε περίπου 4 φλιτζάνια νερό είτε στον πάτο ενός ατμολέβητα είτε σε μια κατσαρόλα ή σε ένα γουόκ (ανάλογα με τον τύπο του ατμού που χρησιμοποιείται) για να βράσει. Η ποσότητα νερού ίσως χρειαστεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τον τύπο του ατμού. Το κλειδί είναι να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό νερό στο ατμό για το φαγητό για το χρονικό διάστημα. και ότι η στάθμη του νερού δεν αγγίζει το φαγητό όταν βράζει.


7. Ενώ το νερό θερμαίνεται, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μόνο στρώμα σε κάθε δίσκο ατμού. Αυτά μπορεί να πρέπει να μαγειρευτούν σε παρτίδες ανάλογα με το μέγεθος και τον τύπο του ατμολέβητα.


8. Όταν το νερό βράζει, τοποθετήστε το δίσκο του ατμολέβητα ή τους δίσκους πάνω και μετά καλύψτε. Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​βεβαιώνοντας ότι το νερό συνεχίζει να βράζει. Αφήστε τα λαχανικά να ατμού για 10 λεπτά.


9. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι και τους δίσκους ατμού. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ που θα σερβιριστεί. Αυτά μπορούν να σερβιριστούν απλά, με μια σάλτσα στο πλάι ή με μια σάλτσα. Κάνει 3 με 4 μερίδες.

Οδηγίες Βίντεο: ✅ Γιατί το ρύζι στα εστιατόρια είναι πολύ πιο νόστιμο απ’ότι το φτιάχνετε στο σπίτι; Ιδού τα μυστικά (Απρίλιος 2024).