Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τη συνταγή καρυδιών

• Απρίλιος 29, 2024

1,5 λίβρες. χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
½ κουταλιά σούπας σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά
¼ τεμάχιο φρέσκο ​​τζίντζερ
3 πράσινα κρεμμύδια
2/3 φλιτζάνια μισά καρύδια
1 ½ κουταλιά της σούπας φυστικέλαιο

Σάλτσα:
2 κουταλιές της σούπας σόγιας
1 κουταλάκι σέρι
½ κουταλάκι ξύδι Chinkiang
½ κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη

1. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος από το κοτόπουλο και στη συνέχεια κόψτε το σε κομμάτια ½ ίντσας. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια σε μια πλάκα και τα πασπαλίζετε με το αλάτι του σκόρδου, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια αφήστε το κοτόπουλο να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου ενώ προετοιμάζει τα άλλα συστατικά.


2. Ξεπλύνετε το κόκκινο πιπέρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το καλά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το στέλεχος, τους σπόρους και το εσωτερικό λευκό κρέας και κόψτε το υπόλοιπο της πιπέρις σε ½ τετράγωνα και τα αφήστε στην άκρη.


3. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και το ψήστε.


4. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και τα στεγνώστε καλά. Στη συνέχεια, κόψτε τα άκρα και πετάξτε τα υπόλοιπα κοτσάνια και αφήστε τα στην άκρη.


5. Στη συνέχεια, σε ένα φλιτζάνι συνδυάζονται όλα τα συστατικά για τη σάλτσα.


6. Στη συνέχεια ξεκινήστε το μαγείρεμα θέργοντας ένα γουόκ ή ένα μη κολλημένο τηγάνι ψηλά. Αφού ζεσταθεί, προσθέστε τα καρύδια και ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε τα για λιγότερο από ένα λεπτό, μέχρι να ψηθούν ελαφρά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα αμέσως και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.


7. Στη συνέχεια προσθέστε μόνο μία κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο και αφήστε το να ζεσταθεί.


8. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να μαγειρέψει για 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το wok και τοποθετήστε το στο πιάτο με τα καρύδια.


9. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο ½ κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο και αφήστε το να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το τζίντζερ και ανακατεύετε το τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να αρωματίσετε.


10. Στη συνέχεια, προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και ανακατέψτε το τηγάνισμα για 2 λεπτά, ή μέχρι τραγανή προσφορά.


11. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το κοτόπουλο και τα καρύδια στο γουόκ και ανακατέψτε μέχρι να θερμανθούν τα πάντα.


12. Στη συνέχεια, προσθέστε το μίγμα σάλτσας και τα πράσινα κρεμμύδια και ανακατέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως. Αυτό είναι νόστιμο σερβίρεται σε λευκό ρύζι ατμού και κάνει περίπου 3 μερίδες ανακατεύετε τηγανισμένο κοτόπουλο με καρύδια, απολαύστε.

Οδηγίες Βίντεο: ΒΕΦΑ ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΌΛΑ (Απρίλιος 2024).