Φράουλα και φρυγανισμένη συνταγή σαλάτας αμυγδάλων

• Απρίλιος 30, 2024

Πρέπει να αγαπάτε τις φράουλες όταν είναι σε εποχή. Είναι τόσο γλυκά και γευστικά - και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα πλένετε για ένα στιγμιαίο, υγιεινό σνακ. Μπορείτε να τα παραλάβετε από τον θάμνο, να τα αγοράσετε από το παντοπωλείο ή να μεγαλώσετε το δικό σας, αυτό είναι αν έχετε τον ελεύθερο χρόνο να τείνετε στα φυτά σας! :)

Οι αγορές του υπαίθριου αγρότη είναι ο τρόπος να πάει αν έχετε το προνόμιο να τις συχνάζουν. Κοιτάξτε γύρω στο διαδίκτυο και αναζητήστε - τον τοπικό αγρότη
αγορές - μπορεί να εκπλαγείτε ότι δεν απέχουν πολύ από τη γειτονιά σας. Υπάρχουν επίσης πολλές πληροφορίες σε αυτές τις αγορές σχετικά με την υγιεινή μαγειρική, συνταγές ιδέες και συμβουλές. Είναι υπέροχο να επισκεφτείτε αυτές τις αγορές μόνο για να μιλήσετε με τους πωλητές για τα προϊόντα τους - μπορείτε να μάθετε πολλά.

Οι φράουλες είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης C, ινών και αντιοξειδωτικών και τρώγονται μαζί με τα αμύγδαλα παρέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιταμίνη Ε.

Έτσι - ας φτάσουμε σε αυτό! Η συνταγή φράουλας και φρυγανισμένης σαλάτας μου ήρθε από την εποχή που έζησα στην Καλιφόρνια. Υπήρχε μια αφθονία φράουλες από τα πεδία που περιβάλλουν την περιοχή Orange County, ότι απλά έπρεπε να κάνετε κάτι επειδή ήταν τόσο φθηνή.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα ράντσο dressing και τελειώνει με μια βαλσαμική μείωση - αλλιώς αναφέρεται ως ένα λούστρο, το οποίο είναι πολύ εύκολο και φθηνό να γίνει. Εναλλακτικά, αν δεν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας λούστρο μπορείτε να αγοράσετε ένα εμφιαλωμένο βαλσαμικό γλάσο στην τοπική αγορά σας εάν θέλετε να ξοδέψετε τα επιπλέον δολάρια.

Η γλυκύτητα των φραουλών, η τραγανή γεύση των φρυγανισμένων αμυγδάλων και η αψιά προέρχονται από το γλυκό βαλσάμικο βερνίκι, με έναν υπαινιγμό αλμυρότητας από το τυρί φέτα, το κάνει μια πολύ διατροφική σαλάτα με τόνους συνδυασμένης γεύσης και υφής. Απολαμβάνω!



Συστατικά

1/2 φλιτζάνι αμυγδάλων
2 φλιτζάνια σκούρο βαλσαμικό ξύδι
2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες
4 φλιτζάνια μαρούλι (χρησιμοποίησα romaine, ψιλοκομμένο)
2 oz. τραγανή φέτα
Γαλάκτωμα σαλάτας Ranch

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.

1. Σε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο που είναι επενδεδυμένο σε ρηχά φύλλα, τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα μόνο στρώμα. Τους το ψήστε στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να γίνουν τα αμύγδαλα ένα χρυσό καφέ. Αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.

2. Βάλσαμο Μείωση ή Glaze: - Σε μια μικρή κατσαρόλα αλουμινίου φέρτε το βαλσαμικό ξύδι σε βράση και μειώστε τη θερμότητα σε αργό σιγοβράζετε. Μαγειρέψτε για περίπου 30 έως 40 λεπτά μέχρι να μειωθεί το ξύδι κατά δύο τρίτα.

Παρακαλούμε κρατήστε το μάτι σας στο ξίδι όταν μειώνετε, καθώς προς το τέλος μπορεί να τελειώσει γρήγορα και να καεί το κάτω μέρος του τηγανιού, κάνοντας το λούστρο πικρό. Όταν το ξύδι καλύπτει το πίσω μέρος ενός ξύλινου κουταλιού, το λούστρο σας είναι έτοιμο. Αφήστε την στην άκρη για ψύξη και ψύξη. Αυτό μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετήστε το μαρούλι, 1 φλιτζάνι φράουλες σε φέτες, 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένα αμύγδαλα και 1 ουγκιά. ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ. Ψεκάστε με την επιθυμητή ποσότητα σαλάτας και ρίξτε μαζί με ένα ζεύγος λαβίδων. Χωρίστε τη σαλάτα σε δύο κύπελλα. Ντύστε τη σαλάτα με τα υπόλοιπα αμύγδαλα, φέτα και φράουλες. Ψεκάστε παντού με βαλσαμικό γλάσο και απολαύστε.

Οδηγίες Βίντεο: Κουνέλι Στιφάδο του Δημήτρη Σκαρμούτσου! (Απρίλιος 2024).