Τα συμβολικά τρόφιμα του Rosh Hashanah

• Ενδέχεται 5, 2024

Με το εβραϊκό νέο έτος μόλις μερικές εβδομάδες μακριά, είναι η κατάλληλη στιγμή για να ξεκινήσετε την προετοιμασία σας. Ενώ μεγάλο μέρος του χρόνου μας καταλαμβάνεται με πνευματική ετοιμότητα, πραγματοποιούνται και φυσικές προετοιμασίες. Όπως πολλές άλλες εβραϊκές διακοπές, τα γεύματα κατά τη διάρκεια της Rosh Hashanah είναι γεμάτα με ειδικά τρόφιμα που συνδέουν το παρελθόν με το παρόν.

Εάν ξεκινήσετε την εργασία σας τώρα, μπορείτε να διευκολύνετε τις διακοπές με λιγότερη πίεση και περισσότερη σημασία. Η Rosh Hashanah είναι η Ημέρα της Κρίσης, η εποχή που η G-d καθορίζει τι μας έχει το επόμενο έτος. Ο μήνας πριν από τη Rosh Hashanah (Elul) είναι η τέλεια στιγμή για ενδοσκόπηση και για τον καθορισμό στόχων για το επόμενο έτος. Τα γεύματα που δημιουργούμε για να τιμήσουμε το νέο έτος αντιπροσωπεύουν την ανανεωμένη δέσμευσή μας και την αφοσίωσή μας στην επίτευξη των στόχων μας.

Εδώ είναι μερικά από τα συμβολικά τρόφιμα δει σε ένα παραδοσιακό γεύμα Rosh Hashanah.

Το είδος τροφίμων που συνδέεται περισσότερο με τον Rosh Hashanah είναι το round challah.
Το σχήμα του αντιπροσωπεύει τον κυκλικό χαρακτήρα του έτους. Παρόλο που το ονομάζουμε στρογγυλό challah, είναι πραγματικά μια σπείρα και η σπείρα συμβολίζει την ανάπτυξη και την αλλαγή.

Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για ένα γλυκό, καλοκαίρι του νέου έτους. Πολλοί από αυτούς θα προσθέσουν επιπλέον μέλι, ζάχαρη ή ακόμα και κομμάτια μήλου.

Μήλα και μέλι είναι μια άλλη παράδοση Rosh Hashanah που έρχεται στο μυαλό. Φέρνουμε επιπλέον γλυκύτητα στα γεύματα του Rosh Hashanah και αποφεύγουμε να σερβίρουμε αλμυρά ή πικρά τρόφιμα. Φυσικά, η επιθυμία μας είναι να εισέλθουμε σε ένα χρόνο γεμάτο γλυκά πράγματα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει τα γλυκά μήλα για να βουτήξετε στο μέλι για να αυξήσετε την ποσότητα γλυκύτητας στο τραπέζι σας.

Σε πολλά τραπέζια Rosh Hashanah θα βρείτε το κεφάλι ενός ψαριού. Ο Rosh σημαίνει κεφάλι και ο Rosh Hashanah είναι ο επικεφαλής του έτους. Το ψάρι είναι στο τραπέζι μας μαζί με ένα bracha (ευλογία) που μπορεί να είναι σαν το κεφάλι ή τον ηγέτη παρά την ουρά ή έναν οπαδό. Τα ψάρια είναι επίσης σύμβολο της αφθονίας και της γονιμότητας.

Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε την προετοιμασία ενός ψαριού για το τραπέζι σας, ίσως να θέλετε να αντικαταστήσετε ένα κεφάλι λάχανου. Ή, μπορείτε να πάρετε πιο δημιουργική (και yummy, ίσως) εξυπηρετούν τις κορυφές των ψαριών καραμέλας ή ψαριών κροτίδες.

Η γκρίζα λέξη για Καρότο είναι merren που σημαίνει "περισσότερο". Στη Rosh Hashanah, είναι παράδοση να σερβίρουμε ένα πιάτο με καρότα. Η επιθυμία μας είναι για περισσότερα - να αυξήσουμε τις καλές πράξεις, να αποκτήσουμε μεγαλύτερο πλούτο και να αποκτήσουμε επιπλέον γνώσεις.

Αν είστε κουρασμένοι από kugels ή tsimmes, επισκεφθείτε μερικές από τις χορτοφαγικές ιστοσελίδες για δημιουργικές ιδέες για την προετοιμασία καρότων. Μπορείτε να βρείτε ένα μοναδικό πλάκα πιάτο, μια σούπα, ή muffins και κέικ.

Είναι συνηθισμένο στη δεύτερη νύχτα να φάτε ένα νέο φρούτο, ένα που δεν έχετε φάει ακόμη αυτή τη σεζόν. Ένας καρπός που βρίσκεται συνήθως στο τραπέζι Rosh Hashanah είναι ο ρόδι. Τα ρόδια πολλών σπόρων λέγεται ότι αριθμούνται 613, ο αριθμός των mitzvot G-d μας έδωσε. Το τρώμε με την ελπίδα να αυξήσουμε το μιτζβότ.

Μπορείτε να φάτε τους σπόρους απευθείας από το ρόδι ή, εάν έχετε χρόνο για μια ακόμη συνταγή, ίσως να θέλετε να δοκιμάσετε - ρόδι στη σαλάτα σας, μελιτζάνες μαριναρίσματος ροδιού ή ένα επιδόρπιο που επισημαίνει ρόδι.

Χρησιμοποιούμε πράσα στο μενού μας για να αποκόψετε τους εχθρούς μας. Η εβραϊκή λέξη για πράσα ακούγεται σαν μια άλλη εβραϊκή λέξη που σημαίνει να "κόψει".

Δοκιμάστε ένα πράσινο φασόλι, πράσα και πιάτο καρότο (σκοτώνοντας δύο πουλιά με μια πέτρα) ή μια σούπα με πράσο.

Τεύτλα τρώγονται για να απομακρύνουν τους αντιπάλους μας. Η εβραϊκή λέξη για τα τεύτλα ακούγεται σαν την εβραϊκή λέξη για αφαίρεση.

Το ψήσιμο τεύτλων με άλλα λαχανικά είναι ένας εύκολος τρόπος να τα φέρετε στο τραπέζι σας. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μια σαλάτα χρησιμοποιώντας τεύτλα.

Το πρώτο λαχανικό που αναφέρεται στο Ταλμούδ ως ένα που θα πρέπει να είναι μέρος του γεύματός μας είναι το νεροκολόκυθο. Η κολοκύνθη στα εβραϊκά ακούγεται σαν τη λέξη για "διαβάσει" ή "διακηρύξει". Η ελπίδα μας, στην εξυπηρέτηση κολοκύνθη με το γεύμα μας, είναι ότι τα πλεονεκτήματά μας μπορούν να διακηρυχθούν!

Η κολοκύθα είναι ένα μοναδικό και συναρπαστικό φαγητό που συμπεριλαμβάνεται στο μενού σας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε ένα επιδόρπιο ή σε ένα ρύζι ή ένα πιάτο γέμισης.

Σκωτσέζικο είναι ένα άλλο παραδοσιακό φαγητό που σερβίρεται στο Rosh Hashanah. Στα εβραϊκά, η λέξη για το fenugreek ακούγεται σαν τη λέξη για αύξηση. Καθώς πλησιάζουμε την ημέρα που η μοίρα μας σφραγίζεται (Yom Kippur), σίγουρα επιθυμούμε να αυξηθεί η αξία μας.

Το καλύτερο μέρος για να βρείτε μια μεγάλη συνταγή χρησιμοποιώντας fenugreek είναι σε μια ινδική ιστοσελίδα. Υπάρχουν πολλά πιάτα από λαχανικά και συνταγές σιτηρών χρησιμοποιώντας fenugreek.

Κατά τη γνώμη μου, το επιδόρπιο είναι ο καλύτερος τρόπος για να τερματίσετε οποιοδήποτε γεύμα. Ημερομηνίες είναι μια τέλεια προσθήκη στο επιδόρπιο. Η εβραϊκή λέξη για την ημερομηνία είναι κοντά στην ορθογραφία στην εβραϊκή λέξη για "καταναλωθεί". Η επιθυμία μας να τελειώσουν ή να καταναλωθούν οι εχθροί μας ταιριάζει περισσότερο με ένα επιδόρπιο που ελπίζουμε ότι θα καταβροχθιστεί και θα τελειώσει από τους καλεσμένους μας.

Υπάρχουν πολλές ιστοσελίδες με ποικίλες συνταγές επιδορπίων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ημερομηνίες σε muffins, κέικ ή ρολά καραμελών.

Η Rosh Hashanah, η Ημέρα της Κρίσης, είναι η εποχή του χρόνου που απευθύνουμε στην G-d για τα πράγματα που θέλουμε - όχι ένα νέο αυτοκίνητο ή τα παπούτσια από το ακριβό πολυκατάστημα, αλλά τα πράγματα που πραγματικά χρειαζόμαστε στη ζωή μας.Τα τρόφιμα στη Rosh Hashanah, πλούσια σε σύμβολα, εκφράζουν τις ανάγκες μας και καταδεικνύουν την κατανόησή μας ότι όλα τελικά προέρχονται από την G-d.

Οδηγίες Βίντεο: Sacrifice & Atonement (Ενδέχεται 2024).