Συνταγές Tapas

• Απρίλιος 26, 2024

Habas Con Jamón

Αυτή είναι μια από τις πιο ασυνήθιστες συνταγές Simple Tapas, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα γευστικά φασόλια όταν είναι σε εποχή και άφθονα.

Συστατικά

1 κιλό πλατύ φασόλια απομακρύνθηκε από τα δέρματα
100 ml ελαιολάδου
125 g jamón serrano, σε κύβους
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοκομμένο μέντα
Χυμό μισό λεμόνι

Μέθοδος

1. Αφαιρέστε το σκληρό εξωτερικό δέρμα από κάθε μεμονωμένο φασόλι
(προαιρετικός).
2. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μια κατσαρόλα βαρέος πυθμένα.
3. Προσθέστε φασόλια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε jeron serrano και εποχή.
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μέντα.
6. Μαγειρέψτε άλλα 2 με 3 λεπτά.
7. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και σερβίρετε.


Πατάτας Μπράβα

Όπως υποδηλώνει το όνομα, μόνο οι θαρραλέοι θα δοκιμάσουν αυτές τις πατάτες! Υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδόσεις αυτού του πιάτου σε όλη την Ισπανία, αλλά όλες έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: είναι πικάντικες!

Συστατικά

750 γρ πατάτες
4 επιδόρπια ελαιόλαδο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού γλυκιά πάπρικα
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 επιδόρπια ξύδι κόκκινου κρασιού
2 κουταλάκια κουταλάκι ντομάτας

Μέθοδος

1. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και κόβετε σε κομμάτια.
2. Ψήνουμε σε λάδι για 3-4 λεπτά μέχρι ελαφρώς χρωματισμένο.
3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στις πατάτες.
4. Τραβήξτε το ταψί, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
5. Ψεκάστε με την πάπρικα και το καγιέν και αυξήστε τη θερμότητα.
6. Ανακατέψτε μαζί το ξύδι κρασιού και την ντομάτα puré και προσθέστε στο τηγάνι.
7. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Δεν πρέπει να υπάρχει χαλαρό υγρό ή λάδι στο τηγάνι.


Βασιλικές γαρίδες στο Sherry

Εξυπηρετεί 4

12 πρώτες γαρίδες αποφλοιωμένες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Λίγα σταγόνες σάλτσας Tabasco
30 ml / 2 κουταλιές ελαιόλαδου
30 ml / 2 κουταλάκι σούπας


1- Κάντε μια επιφανειακή αποκοπή στο πίσω μέρος κάθε γαρίδας, στη συνέχεια τραβήξτε έξω και απορρίψτε τη σκοτεινή εντερική οδό.

2- Θερμαίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά μέχρι ροζ. Βγάλτε το σέρι και σάλτσα με σάλτσα Tabasco, αλάτι και πιπέρι. Μετατρέψτε σε μια κολοκύθα και σερβίρετε αμέσως.

Οδηγίες Βίντεο: 50 Spanish Tapas Recipes To Ignite Your Dinner Party (Απρίλιος 2024).