Νόστιμο Party Party Τροφίμων

• Ενδέχεται 4, 2024

Η γρήγορη ψύχρα του Φθινοπώρου είναι στον αέρα. Τα φύλλα πέφτουν και οι αγρότες είναι γεμάτοι με λαμπερές πορτοκαλί κολοκύθες που περιμένουν να σκαλιστούν. Αλλά οι κολοκύθες μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από ένα ζεστό jack-o-φανάρι αυτή τη συγκομιδή. Είναι ένα ευέλικτο φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία γαστρονομικών πιάτων. Από τις σούπες μέχρι τις σαλάτες και τα κύρια πιάτα μέχρι τα επιδόρπια, οι κολοκύθες είναι μια νόστιμη προσθήκη σε οποιοδήποτε φεστιβάλ δείπνου του φθινοπώρου.

Όλες οι ποικιλίες κολοκύθας και σκουός είναι μέλη του Cucurbita οικογένεια, αλλά υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες που είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στο μαγείρεμα και το ψήσιμο. Για παράδειγμα, η ποικιλία πεδίου της κολοκύθας που κανονικά επιλέγεται για jack-o-φανάρια και διακόσμηση, έχει πολύ μικρή γεύση και είναι πολύ υδαρής για το μαγείρεμα. Επιλέξτε τις κολοκύθες «Τυρί» ή «Μικρές Sugar Pie» για τις περισσότερες συνταγές.

Το ψήσιμο μιας κολοκύθας είναι ο καλύτερος τρόπος να αναδείξουμε τη φυσική γλυκύτητα και την πλούσια γεύση, αλλά τα μικρά κομμάτια θα δουλέψουν επίσης. Για πικάντικα πιάτα, η κολοκύθα συμπληρώνεται όμορφα από τρόφιμα όπως μπέικον και άγριο ρύζι και η προσθήκη σιροπιού σφενδάμνου σε οποιοδήποτε γλυκό γλυκό κολοκύθα είναι απλά θεϊκή.

Εδώ είναι μερικές εύκολες συνταγές κολοκύθας για να δοκιμάσετε το επόμενο πάρτυ συγκομιδής σας!

Κολοκυθάκι και Βαγόνο Ρηγατονί

Σερβίρει 4-6
8 φέτες μπέικον, κομμένες σε κομμάτια 1 "
1 κουτ. άλας
1/4 κουτ. πιπέρι
1 κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε κύβους
1 2-lb κολοκύθα "Μικρή ζάχαρη", ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους 1/4 "
1 ½ φλιτζάνι κοτόπουλο
3 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
1 λίβρα Rigatoni
1 φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας. Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο

1. Βράστε το μπέϊκον σε μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να γίνει σχεδόν τραγανό. Αφαιρέστε με κουτάλι με σχισμή και αποστραγγίστε σε χαρτοπετσέτα.

2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό. περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε κολοκύθα και φασκόμηλο και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύετε συχνά για να εξασφαλίσετε ότι η κολοκύθα είναι επικαλυμμένη με λίπος μπέϊκον.

3. Προσθέστε το απόθεμα κοτόπουλου και αφήστε το να σιγοβράσει. Μειώστε τη θερμότητα και ανακατεύετε απαλά με κρέμα. Κόψτε περίπου. 20 λεπτά μέχρι που η κολοκύθα είναι τρυφερή και η σάλτσα είναι ελαφρώς παχιά. .

4. Ενώ η σάλτσα είναι πάχυνση, φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει και μαγειρέψτε rigatoni μέχρι να τρυφερή. Διοχετεύω.

5. Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά και μπέικον στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά. Σερβίρετε με φρέσκο ​​τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

Νόστιμο κέικ κολοκύθας
Εξυπηρετεί 6

Αυτή η γευστική κρέμα μπορεί να ψηθεί ακριβώς στο κέλυφος κολοκύθας ή σε μεμονωμένα κύπελλα κρέμας.

1 κουταλιά της σούπας. Φυτικό λάδι
2 κολοκύθες μικρής πίτας ζάχαρης
1 κύπελο κολοκύθας κολοκύθας
½ φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου + επιπλέον για επικάλυψη
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς κτυπημένα
1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
½ κουτ. Κανέλα
1 κουτ. Αλεσμένη πιπερόριζα
πρέζα αλάτι
τσίμπημα του νωπού μοσχοκάρυδου, τριμμένο

1. Σε ατμόπλοιο, προσθέστε κολοκύθες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 10-20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° και λιπάνετε μια κατσαρόλα από μέταλλο 9 "x13". Όταν οι κολοκύθες μαγειρεύονται αφαιρούνται από τον ατμό και αφήνουν να κρυώσουν.

2. Κόψτε τις κορυφές κολοκύθας και αφαιρέστε όλους τους πολτούς και τους σπόρους. Βάλτε το στο ταψί και αφήστε το στην άκρη.

3. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε πουρέ κολοκύθας, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη, αυγά, βαριά κρέμα γάλακτος, σχιστόλιθο και μπαχαρικά. Χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν καλά.

4. Ρίξτε μίγμα σε κοχύλια κολοκύθας και γεμίστε στο κάτω άκρο του ανοίγματος της κορυφής. Ψήστε μέχρι η κρέμα να είναι πρησμένη και ένα μαχαίρι που εισάγεται στη μέση να βγαίνει καθαρό: περίπου. 50-90 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος των κολοκυθιών. Εάν ψήνετε σε κύπελλα κρέμας, γεμίστε 6 φλιτζάνια και τοποθετήστε τα ραμφιδόνια σε ένα λουτρό νερού και ψήνετε για 25-30 λεπτά.

5. Για να σερβίρετε κομμένη κολοκύθα σε σφήνες και να σερβίρετε με φέτα και σιρόπι σφενδάμου.

Οδηγίες Βίντεο: DIY: ϟ Harry Potter Party Ideas Decor & Food ϟ (Ενδέχεται 2024).