Δοκιμάστε αυτά τα λιγότερο κοινά κρασιά

• Ενδέχεται 3, 2024

Ώρα να δοκιμάσετε κάτι νέο. Είναι εύκολο να κολλήσετε με τα ίδια παλιά κρασιά και ποικιλίες, αλλά τα κρασιά αλλάζουν και το ίδιο κάνουν οι ουρανίσκοι.

Εδώ είναι μερικές ποικιλίες που έχουν αυξηθεί στη δημοτικότητα και θα πρέπει να μπορείτε να βρείτε τοπικά.

Λευκό:

Gruner Veltliner - γνωστό στους οπαδούς του ως GV ή Groovy, αυτό το σταφύλι χαιρετά από την Αυστρία. Είναι καθαρό και φρέσκο, λιγότερο όξινο από το Sauvignon Blanc και πραγματικά αναζωογονητικό. Φωλιέται στο ποτήρι με μόνο τον υπαινιγμό ανοιχτό πράσινο. Ένα υπέροχο κρασί και, αν και είναι πιθανό ότι θα βρείτε ένα αυστριακό παράδειγμα, η ποικιλία καλλιεργείται τώρα στην Καλιφόρνια, τη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία. Αν έχετε ταξιδέψει με το Viking River Tours στην Ευρώπη τότε αυτό είναι το σπίτι τους λευκό.

Picpoul de Pinet - η ποικιλία σταφυλιών είναι Picpoul Blanc, αλλά πιθανότατα να την βρείτε ως Picpoul de Pinet που υποδηλώνει τη γαλλική ονομασία στο Languedoc, από όπου προέρχονται τα περισσότερα από αυτά τα κρασιά, αλλά τώρα καλλιεργείται στο Νέο κόσμο. Αυτό το κρασί κέρδισε το cachet όταν τα κορυφαία εστιατόρια άρχισαν να το κατατάσσουν. Δεν είναι μόνο ένα καλό κρασί, αλλά είναι φθηνό, έτσι που αντιμετωπίζουν εστιατόρια προσαυξημένες τιμές για τους φίλους και άρεσε αυτό που δοκιμάστηκαν.

Vermentino - μια παλιά ιταλική ποικιλία που γίνεται μοντέρνα λόγω των ελκυστικών της φρούτων και των εσπεριδοειδών αρωμάτων, των χαμηλών τανινών και της αναζωογονητικής οξύτητας. Επίσης γνωστό ως Favorito στην Ιταλία, αλλά όπως και ο Vermentino θα το βρείτε στην Καλιφόρνια και σε πολλά άλλα αμερικανικά κράτη, συμπεριλαμβανομένης της Βόρειας Καρολίνας και στο Barboursville Estate στη Βιρτζίνια

το κόκκινο

Negrette - αυτός μπορεί να χρειαστεί τύχη να βρει, αλλά δημιουργεί ένα buzz στα on-line φόρουμ κρασιού. Υπάρχουν κάποιες Negrette που καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια όπου ονομαζόταν Pinot St George, αλλά οι περισσότεροι προέρχονται από την ονομασία Fronton στη νοτιοδυτική Γαλλία. Το όνομα σημαίνει μαύρο και η ποικιλία σχετίζεται με το Malbec. Αν σας αρέσει ο Malbec, τότε κάνετε αυτό το κυνήγι. Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, παράγει ένα σκούρο κόκκινο κρασί που είναι κομψό και αρωματικό.

Tempranillo - δεν είναι πραγματικά ένα ασυνήθιστο σταφύλι, επειδή είναι το κύριο σταφύλι της Rioja. Αλλά εκεί είναι συχνά πάνω από την ηλικία σε δρύινα βαρέλια. Ιδρύθηκε στο Νέο Κόσμο όπου γίνονται καθαρότερα φρέσκα κρασιά. Είχα πυροδοτήσει καλά παραδείγματα από την Καλιφόρνια, το Τέξας και τη Βρετανική Κολούμπια και το κάνω σαν την επόμενη μεγάλη ποικιλία. Περάστε πάνω από το Merlot!

Zweigelt - μερικές φορές χαρακτηρίζεται ως Blauer Zweigelt. Είναι ένα λαμπερό κρασί κόκκινο κρασί, αρκετά ελαφρύ σώμα αλλά με καλό βάθος γεύσης. Είναι η πιο φυτευμένη κόκκινη ποικιλία στην Αυστρία, όπου εκτράφηκε τη δεκαετία του 1920. Καλό με φαγητό και κόκκινο κρασί στο Viking.

Συζήτηση για το κρασί στο φόρουμ μας.

Ο Peter F May είναι ο συντάκτης της Marilyn Merlot και το γυμνό σταφύλι: περίεργα κρασιά από όλο τον κόσμο το οποίο διαθέτει περισσότερες από 100 ετικέτες κρασιού και τις ιστορίες πίσω από αυτές, και PINOTAGE: Πίσω από τους θρύλους του ίδιου του κρασιού της Νότιας Αφρικής που αναφέρει την ιστορία πίσω από το κρασί Pinotage και το σταφύλι.

Οδηγίες Βίντεο: Only 6 Essential Spices ! MUNDUS AROMATICUS #1 (Ενδέχεται 2024).