Το τραγανό μονοπάτι του Βερμόντ - Μέρος 2

• Ενδέχεται 18, 2024

Κάτω από το δρόμο στο Grafton, ένα από τα παλαιότερα εργοστάσια τυροκομίας στο Βερμόντ για άλλη μια φορά αναδεικνύει ένα τυρί τσένταρ που αποπνέει απαιτητικούς λάτρεις τυριού σε όλο τον κόσμο.

Ένα μεγάλο παράθυρο στην είσοδο του Grafton Village Vermont Cheddar επιτρέπει στους επισκέπτες να δουν τυροκόμους στην εργασία. Εδώ, το τυρόπηγμα κόβεται σε πλάκες και περιστρέφεται αρκετές φορές πριν πιέζεται σε στεφάνες. Το Grafton Village Cheddar, αποδέκτης σχεδόν 30 βραβείων, παλαιώνει σε ένα μεγάλο ψυγείο για τουλάχιστον ένα χρόνο.

Μέσα στο κατάστημα, δύο δίσκοι παρακαλούνται με δωρεάν δείγματα. Τα cheddars είναι νόστιμα. αστακό, και ανάλογα με το τυρί, απότομη σε διαφορετικούς βαθμούς.
Πίσω στο Taylor Farm, ο Jon Wright με αφήνει να δοκιμάσω το καπνιστό Gouda και το σκόρδο Gouda. Είναι προφανώς υπερήφανος για τα τυριά, καθώς έχει κάθε δικαίωμα να είναι. είναι νόστιμα. ήπια και γευστικά.

Σίγουρα καταλαβαίνω γιατί ο Colby, ένας πελάτης Taylor Farm Cheese, θα έγραφε στο βιβλίο επισκεπτών: "Έκανα ξύσιμο τέσσερις λογαριασμούς δολαρίων και $ 2,45 σε αλλαγή μεταξύ των καθισμάτων του αυτοκινήτου μου για να φέρω μερικά από τα νόστιμα τυριά σας πίσω στη Βοστώνη! "

Μεγάλη ιδέα, Colby! Ακολούθησα το προβάδισμά του και επέστρεψα όλα τα νόστιμα τυριά από τις στάσεις μου στο μονοπάτι του τυριού Βερμόντ.

Σημείωση του συντάκτη:

Το μονοπάτι τυριού Vermont αποτελείται από δύο περίπου εργασίες τυροκομίας, που διοργανώνονται από το Συμβούλιο Τυροκομίας του Βερμόντ. Ενώ οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι το πολύ, παρακαλούμε να καλέσετε τις ημερομηνίες και ώρες που κάθε μία είναι ανοικτή στο κοινό.

Τα τυριά που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο διατίθενται με παραγγελία μέσω ταχυδρομείου από τις ακόλουθες πηγές:

Grafton Village Cheese Company
Τ.Θ. 87
Townsend Road
Grafton, VT 05146
800 472-3866
Grafton Village Cheese
κασέρι

Taylor Farm
RR1 Πλαίσιο 129
Londonderry, VT 05148
802 824-5690
taylrfrm@sover.net
Taylor Farm
Παραδοσιακό και καπνιστό Gouda

Vermont Shepherd
875 Patch Road
Putney, VT 05346
802 387-4473
Vtsheprd@sover.net
Τυρί Βερμόντ
Τυρί Βερμόντ (πρόβειο γάλα) και Putney Tomme και Timson (αγελαδινό γάλα).

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα τυριά του Βερμόντ, επισκεφθείτε το τυρί Vermont

Το άρθρο αυτό εμφανίστηκε αρχικά στο περιοδικό Grapevine.

Δεν μπορώ να πάρω αρκετό τυρί Βερμόντ; Ελέγξτε τα παρακάτω βιβλία.

Οδηγίες Βίντεο: Akis' Food Tour - Λευκάδα Επεισόδιο 2 (Ενδέχεται 2024).