Barolo Wine

• Απρίλιος 26, 2024

Μάθετε για αυτό το ιταλικό κρασί γνωστό ως κρασί των βασιλιάδων και ο βασιλιάς των κρασιών.

Κοντά στην πόλη Alba, στο Πεδεμόντιο μεγαλώνει το σταφύλι Nebbiolo, ένα ευγενές σταφύλι. Από αυτό το σταφύλι παράγονται τα περίφημα κρασιά Barolo. Ονομάστηκε "βασιλιάς του κρασιού" και "κρασί των βασιλιάδων". Θεωρείται ένας από τους καλύτερους κόκκινους οίνους στον κόσμο. Είναι ένα κρασί DOCG, κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από το σταφύλι Nebbiolo. Μόλις βιώσετε καλά παραδείγματα αυτού του κρασιού, θα αρχίσετε να καταλαβαίνετε την ευγένεια του.

Το Barolo είναι ένα ισχυρό κόκκινο - πολύ ξηρό και γεμάτο σώμα, με υψηλή τανίνη, οξύτητα και αλκοόλ. Το άρωμα προτείνει πίσσα, βιολέτες, τριαντάφυλλα, ώριμες φράουλες και τρούφες. Συχνά περιγράφεται ως μαστιχένιο κρασί. Όταν το Barolo παράγεται με παραδοσιακό ρουστίκ στυλ, μπορεί να είναι δύσκολο όταν είναι νέος. Όταν γερνάει σωστά και δοθεί χρόνος να ζεσταθεί, τα σκληρά στοιχεία αρχίζουν να μαλακώνουν και αποκαλύπτουν πολλά στρώματα πολυπλοκότητας. Οι κανόνες παραγωγής ορίζουν ότι ένα Barolo δεν είναι Barolo μέχρι να ωριμάσει για τρία χρόνια στο οινοποιείο ή για πέντε χρόνια εάν καλείται Riserva. Επωφελείται από την πρόσθετη γήρανση και συχνά απαιτεί συνολική γήρανση από δέκα έως είκοσι χρόνια από το έτος της συγκομιδής. Το καλύτερο είναι να ανοίξετε ένα Barolo μια ώρα πριν το σερβίρετε για τον κατάλληλο αερισμό. Όπως και πολλά ιταλικά κρασιά, είναι καλύτερα με φαγητό.

Ορισμένοι παραγωγοί προσπαθούν να παράγουν Barolo σε μορφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε νεαρή ηλικία. Αναδεικνύουν τα φρούτα και το χρώμα του κρασιού ενώ απαλύνουν σκληρές τανίνες.

Είναι σημαντικό να αγοράσετε τον Barolo από έναν καλό παραγωγό. Ένα Barolo μπορεί να διαφέρει από το άλλο με βάση τη μέθοδο παραγωγής που εφαρμόστηκε. Ορισμένοι παραγωγοί χρησιμοποιούν σύντομες περιόδους ζύμωσης σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια, τουλάχιστον για μέρος της περιόδου ωρίμανσης. Αυτά τα βαρέλια προσθέτουν μια γεύση βελανιδιάς στο κρασί, καθώς και τανίνη. Αυτά είναι έτοιμα για κατανάλωση νωρίτερα από τα παραδοσιακά Barolos.

Οι καλοί παραγωγοί του Barolo είναι:

• Ανσέλμα
• Αζέλια
• Bartolo Mascarello
• Crissante Alessandria
• Γιάκομο Κόντερνο
• Γιανγκράνκο Αλεξάνδρια
• Luciano Sandrone
• Marchesi di Barolo
• Πάολο Σκάβινο
• Pio Cesare

Ψάχνετε για ένα ειδικό κρασί; Δοκιμάστε τη μηχανή αναζήτησης Wine Searcher!

Οδηγίες Βίντεο: Barolo: the 5 minute guide to an amazing wine (Απρίλιος 2024).