Κάθισμα καύσης

• Απρίλιος 27, 2024

Τον Ιανουάριο του 25, οι άνθρωποι συγκεντρώνονται σε μεγάλες και μικρές ομάδες για να γιορτάσουν το Burns Night, την επέτειο της γέννησης του Robert Burns. Μερικοί άνθρωποι θα παρακολουθήσουν ένα επίσημο δείπνο Burns. Άλλοι μπορεί να συγκεντρωθούν με τους φίλους και την οικογένειά τους για να θυμούνται τον σκωτσέζο ποιητή, συχνά συμπεριλαμβάνοντας μερικά από τα ποιήματα του Μπερνς στους εορτασμούς τους. Όλοι είναι πιθανό να έχουν μερικά ή όλα τα παραδοσιακά τρόφιμα Burns όπως haggis, νεοσσούς και tatties και cock-a-leekie σούπα.

Χάγγις. Το σκωτσέζικο haggis είναι ένα προϊόν που μπορείτε εύκολα να το πάρετε αν ζείτε στο Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά είναι πολύ πιο δύσκολο να πάρετε το αυθεντικό προϊόν στις ΗΠΑ. Η Αμερική αρχικά διέκοψε την εισαγωγή σκωτικού haggis επειδή ένα βασικό συστατικό - ο πνεύμονας των προβάτων - ήταν ένα απαγορευμένο προϊόν στις ΗΠΑ. Μετά την κρίση της ΣΕΒ το 1989 απαγορεύτηκαν τα βρετανικά παραπροϊόντα - ένα ακόμη χτύπημα κατά του σκωτσέζικου haggis. Μπορείτε, ωστόσο, να αγοράσετε προϊόντα haggis στις ΗΠΑ που έχουν κατασκευαστεί στην Αμερική - αν το κάνετε, αναζητήστε ένα προϊόν που ακολουθεί τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν εσείς ή οι άνθρωποι που τρώνε μαζί σας δεν τρώνε κρέας χορτοφάγος haggis είναι μια επιλογή - αυτά μπορεί να αγοραστεί αγόρασε, ή αν βρείτε veggie haggis δύσκολο να πάρει τη λαβή μπορείτε να κάνετε τη δική σας. Θα βρείτε έναν σύνδεσμο προς μια συνταγή χορτοφάγου χορτοφάγου στο τέλος αυτού του άρθρου.

Ναι και τσάι. Τα αγγλικά συχνά μπερδεύονται κάπως από τα σκωτσέζικα νεκρά, τα οποία οι σκωτσέζικες κλήσεις γογγύλι - η αγγλική κλήση του ίδιου λαχανόκηπου. Αυτό είναι ένα εύκολο πιάτο λαχανικών για να κάνετε - βράστε τα νεογνά και τις πατάτες (πατάτες), στη συνέχεια ψίξτε - κατά προτίμηση με γενναιόδωρες δόσεις βουτύρου.

Cock-a-leekie σούπα. Ένα κοινό πρώτο μάθημα για το Burns Suppers, Cock-a-leekie Soup υπήρξε ένα βασικό κομμάτι της σκωτικής δίαιτας εδώ και αιώνες. Η σούπα γεμίζει - κοτόπουλο, πράσα και άλλα λαχανικά βρασμένα αργά για να σχηματίσουν ένα πλούσιο ζωμό. Μπορείτε, αν δεν αισθάνεστε στη λειτουργία παραγωγής σούπας, να εξαπατήσετε και να αγοράσετε κονσέρβα σούπας cock-a-leekie στο Ηνωμένο Βασίλειο. Υπάρχει μια σύνδεση με μια συνταγή σούπας cock-a-leekie στο τέλος αυτού του άρθρου.

Δαμάσκηνο Clootie. Μια πουτίγκα Clootie Dumpling, μια παραδοσιακή σκωτσέζικη πουτίγκα μαγειρεμένη σε ένα πανί (cloot) είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τελειώσει ένα δείπνο Burns. Η πουτίγκα περιλαμβάνει σούπα, αλεύρι, πλιγούρι βρώμης και αποξηραμένα φρούτα. Ένα άλλο παραδοσιακό επιδόρπιο που καταναλώνεται συχνά στο Burns Suppers είναι το Cranachan - ένα μείγμα κρέμας, μέλι, πλιγούρι βρώμης και ουίσκι που συχνά γεμίζουν με σμέουρα.

Ουίσκι. Παράλληλα με το φαγητό, για εκείνους που είναι τόσο διατεθειμένοι, ένα dram (ή περισσότερα!) Σκωτσέζικου ουίσκι είναι ένα βασικό στοιχείο ενός βραδιού Burns. Αξίζει να διατίθενται άλλα ποτά για να συμπληρώσουν το γεύμα για όσους δεν καταναλώνουν ουίσκι. Το κόκκινο κρασί πηγαίνει καλά με haggis, και το αναψυκτικό Irn Bru είναι ένα σκωτσέζικο αγαπημένο.

Χορτοφαγική συνταγή Haggis
Cock-a-leekie συνταγή σούπας

Οδηγίες Βίντεο: SQUATS TUTORIAL - ΚΑΘΙΣΜΑΤΑ και πως τα κάνω σωστά - σωστή εκτέλεση τεχνικής (Απρίλιος 2024).