Συνταγή Σούπα Νούτλ Κοτόπουλο

• Απρίλιος 27, 2024

Για την περασμένη εβδομάδα, είμαι κάτω με ένα φοβερό κρύο. Πρέπει να είχα πιάσει ένα σφάλμα που έτρεξε γύρω από την πόλη μου. Τίποτα δεν προτιμά καλύτερα από ένα ωραίο ζεστό μπολ σούπας όταν κάποιος έχει ένα φαγούρα πονόλαιμο.

Ήθελα άσχημα τη σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου, αλλά δεν είχα περισσότερα κουτάκια στο ράφι μου. Απογοητευμένος, αποφάσισα να ζεσταθώ μόνο μερικά ράβδους που είχα στο ντουλάπι, όταν συνειδητοποίησα ότι θα μπορούσα απλώς να φτιάξω τη δική μου σούπα κοτόπουλου. Δεν είχα ποτέ προσπαθήσει να το φτιάξω πριν, αλλά σίγουρα δεν θα μπορούσε να είναι πάρα πολύ σκληρό.

Παραδόξως, ήταν πολύ γρήγορο και εύκολο να γίνει. Τα παιδιά μου και μου άρεσε για δείπνο το απόγευμα και μάλιστα σχολίασαν ότι γεύση πολύ καλύτερα από τα πράγματα από ένα κουτί. Έτσι, εδώ είναι η συνταγή μου για όλους εσάς να απολαύσετε στα σπίτια σας.

Κοτόπουλο Noodle Σούπα

2 μεγάλα φρέσκα ή κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (ή 3-4 μικρά)
5 κύβους ράβδων κοτόπουλου
5 φλιτζάνια νερό
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
3/4 φλιτζάνι καρότα σε φέτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα)
1 1/2 φλιτζάνια ζυμαρικά άψητων αυγών
Αλάτι για γεύση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου για περίπου 25-35 λεπτά, μέχρι να μην ροζ στο εσωτερικό. Χρειάζεται μεγαλύτερη διάρκεια μαγειρέματος εάν οι μαστοί καταψυχθούν. Συνήθως ρυθμίζω τον χρονομετρητή μου για 25 λεπτά και έπειτα ελέγχει κάθε 5 λεπτά για τη φόρτιση. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει περίπου 5-10 λεπτά.

Λίγο πριν το μαγείρεμα κοτόπουλου μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά σας και να φτιάξετε το απόθεμά σας. Για το σέλινο, αν θέλετε μικρότερα κομμάτια απλώς να κόψετε τις ραβδώσεις του σέλινου κατά μήκος αρκετές φορές πριν κόψετε το φέτες. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα καρότα που προορίζονται για προσθήκη στο απόθεμα αργότερα.

Συνδυάστε 5 φλιτζάνια νερό και 5 κύβους χρυσού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε πιπέρι, σέλινο και καρότα (μόνο εάν είναι φρέσκα, ΜΗΝ προσθέσετε κονσέρβες καρότα αυτή τη στιγμή) και φέρετε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και το απόθεμα βράζει απαλά.

Μόλις το κοτόπουλο είναι αρκετά δροσερό για να αγγίξει, ξεκινήστε να αποκόπτετε κομμάτια κοτόπουλου και να προσθέτετε στο απόθεμα. Μόλις προστεθεί όλο το κοτόπουλο σας, ανακατέψτε μερικές φορές και αφήστε να βράσει για 3-5 λεπτά.

Προσθέστε άψητα ζυμαρικά και κονσερβοποιημένα καρότα αν τα χρησιμοποιείτε. Συνεχίστε να αφήνετε τη σούπα να βράζει και να ανακατεύετε περιστασιακά για να κρατήσετε τα ζυμαρικά διανεμημένα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν σχεδόν τα ζυμαρικά. Θα πρέπει να έχουν μια ελαφριά σταθερότητα σε αυτά αλλά να είναι μαλακά για φαγητό. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 5-6 λεπτά.

Δεν θέλετε να μαγειρέψετε τα χυλοπίτες μέχρι να είναι τελείως μαλακά επειδή, καθώς η σούπα κάθεται από τον καυστήρα, τα ζυμαρικά θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν και δεν θέλετε να γίνουν ζαχαρωτά.

Μόλις μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, αν χρειαστεί. Σερβίρετε ζεστό με λίγο φρυγανισμένο ψωμί ή κροτίδες. Απολαμβάνω!

Οδηγίες Βίντεο: Κοτόσουπα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Απρίλιος 2024).