Συνταγή σοκολάτας Baklava

• Ενδέχεται 15, 2024

Το μπακλαβά είναι μια ζύμη επιδόρπια που αποτελείται από στρώματα βουτυρωμένης φυλλοειδούς ζύμης που γεμίζουν με καρύδια και καλύπτονται με μέλι ή σιρόπι. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε αυτή τη ζύμη. Αυτή η έκδοση είναι γεμάτη με σοκολάτα αντί για ξηρούς καρπούς. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν αλλεργία με καρύδια. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τη σοκολάτα και τα καρύδια για να γεμίσετε τα στρώματα.

Συνταγή σοκολάτας Baklava

Συστατικά:

1/2 πακέτο ζύμης από φύλλα
1,5 ράβδοι βουτύρου, λιωμένο
2 φλιτζάνια τσιπ σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Σιρόπι:

1/2 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι μέλι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
2. Συνδυάστε τα τσιπ σοκολάτας, την κανέλα και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
3. Ξετυλίξτε ένα πακέτο από τη ζύμη φυλλοειδούς (συνήθως η ζύμη έρχεται σε δύο χωριστά πακέτα).
4. Κόψτε τα στρώματα της ζύμης στο μισό. Αυτό θα σας δώσει περίπου 40 φύλλα.
5. Τοποθετήστε 2 στρώματα ζύμης σε μια ταψί 9 X 11.
6. Βουρτσίστε με τηγμένο βούτυρο.
7. Ενώ εργάζεστε με τη ζύμη φύλλα στο τηγάνι καλύψτε την υπόλοιπη ζύμη με μια υγρή πετσέτα για να αποφύγετε το στέγνωμα.
8. Συνεχίστε μέχρι να το κάνετε 7 φορές.
9. Διαδώστε το 1/3 του μείγματος σοκολάτας και ζάχαρης πάνω από τη ζύμη του φυλλώματος.
10. Τοποθετήστε 2 φύλλα ζύμης στην κορυφή, βούρτσα με βούτυρο.
11. Τοποθετήστε 2 επιπλέον φύλλα και βουρτσίστε με βούτυρο.
12. Διαδώστε το 1/3 της σοκολάτας.
13. Τοποθετήστε 2 επιπλέον φύλλα και βουρτσίστε με βούτυρο. Επανάλαβε.
14. Διαδώστε την υπόλοιπη σοκολάτα.
15. Στρώστε την υπόλοιπη ζύμη, 2 κάθε φορά ακολουθούμενη από βούρτσισμα με βούτυρο μετά από κάθε προσθήκη.
16. Κόψτε σε τετράγωνα ή τρίγωνα.
17. Ψήστε για 40-45 λεπτά.
18. Κατά το ψήσιμο προετοιμάστε τη ζάχαρη.
19. Σε μια μικρή κατσαρόλα προσθέστε ζάχαρη, νερό και μέλι.
20. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά για να παχύνετε. Συνεχίστε να το παρακολουθείτε για να αποφύγετε τη βρασμού.
21. Αφού τελειώσετε το ψήσιμο, αφαιρέστε τη ζύμη.
22. Ρίξτε το μέλι πάνω από την κορυφή.
23. Αφήστε το μέλι να διεισδύσει για τουλάχιστον 3 ώρες ή για μια νύχτα.

Απολαύστε και γλυκάστε την ψυχή με σοκολάτα!

Οδηγίες Βίντεο: Θεϊκά Μπακλαβαδάκια με ΣΟΚΟΛΑΤΑ - Baklava With Chocolate (Ενδέχεται 2024).