Συνταγή Rolls Butter Cheese Butter

• Απρίλιος 29, 2024

Όταν θέλετε να περάσετε ελάχιστο χρόνο στην κουζίνα, αλλά εξακολουθείτε να απολαμβάνετε καλό φαγητό, οι κλειστοί μηχανισμοί είναι το κλειδί. Υπόθεση: Σπάνια ψήνω ψωμί στο αυτόματο μηχάνημα ψωμιού μου, αλλά το χρησιμοποιώ για την ανάμειξη και τη διόρθωση της ζύμης χωρίς να μιλήσω. Πρόσφατα υπήρχε ένα μεγάλο δοχείο τυρί cottage στο ψυγείο μου που ήταν σχεδόν μέχρι την ημερομηνία λήξης, έτσι έψαξα και βρήκα μια συνταγή για ρολά δείπνα που θα το χρησιμοποιήσει επάνω. Η συνταγή αποδείχθηκε αρκετά καλή - τα ρολά ήταν πολύ ελαφριά και αυξήθηκαν ψηλά, αλλά η κρούστα στα ρολά ήταν σκληρή. Μερικές αλλαγές συστατικών και μερικές δοκιμαστικές παρτίδες αργότερα, τα ακόλουθα Τυριά βούτυρο τυρί Cottage απορρίφθηκαν από την επίσημη Hancock Tasters, και τα υπολείμματα έκαναν μεγάλα σάντουιτς.

Αν ψάχνετε για μια εύκολη συνταγή ρολό δείπνο για μια ειδική οικογενειακή συγκέντρωση ή δείπνο με φίλους, αυτά τα βουτυρικά ρολά είναι τέλεια. Φυσικά, μπορείτε να τα φτιάξετε με τον παλιό τρόπο αν έχετε αρκετό ελεύθερο χρόνο, αλλά η αυτόματη μηχανή ψωμιού θα κάνει τη ζύμη και θα σας καλέσει όταν τελειώσει και είναι έτοιμη να ξεφύγει. Η διαμόρφωση είναι εύκολη, αφού η ζύμη ξετυλίγεται σε μεγάλο ορθογώνιο και κόβεται σε τετράγωνα με κόπτη πίτσα. Τα τετράγωνα στη συνέχεια διπλώνονται με βουτυρωμένα χέρια και τοποθετούνται αρκετά κοντά μαζί σε ένα φύλλο ψησίματος (παρόμοιο με το διάσημο Parker House Rolls). Μόλις ανασηκωθούν, ψηθούν και απομακρυνθούν από το φούρνο, πάλι φέρονται με βούτυρο. Προειδοποίηση: αυτό δεν είναι τροφή διατροφής.

48 Μικρά Rolls. 32 μεγαλύτερα ρολά

3/4 φλιτζάνι νερό
2 φλιτζάνια τυρί cottage, (2% είναι καλύτερο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί πλήρες λίπος)
2 αυγα
1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
4 με 5 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά ξηρής μαγιάς

1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

1. Μετρήστε τα συστατικά με τη σειρά που δίνεται στο ταψί μιας αυτόματης μηχανής ψωμιού.
2. Ρυθμίστε το μηχάνημα στον κύκλο της ζύμης και ξεκινήστε.
3. Αφού ο κύκλος έχει διαρκέσει περίπου 5 λεπτά, ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά σχηματίζουν μια μπάλα. Επειδή πρόκειται για μια αρκετά μεγάλη παρτίδα ζύμης, μπορεί να χρειαστεί να ξύσετε τις πλευρές κάτω, ενώ το μηχάνημα λειτουργεί. Αν η μπάλα είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. αν η μπάλα είναι άκαμπτη, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό.
4. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο πανί ζαχαροπλαστικής (ή σε άλλη αλευρωμένη επιφάνεια).
5. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. χρησιμοποιήστε έναν κοπτήρα πίτσας για να κόψετε τη ζύμη σε 48 τετράγωνα (32 εάν προτιμάτε μεγαλύτερα ρολά).
6. Γραμμή ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή Silpat. Βουτήξτε τα δάχτυλα (άψογα καθαρά, φυσικά) του ενός χεριού σε βούτυρο, σηκώστε ένα τετράγωνο και τεντώστε το, καλύπτοντάς το με το βούτυρο στα δάχτυλά σας.
7. Διπλώστε τη ζύμη στο μισό και τοποθετήστε την στο φύλλο ψησίματος.
8. Επαναλάβετε μέχρι να διπλωθούν όλα τα τετράγωνα ζύμης και να τοποθετηθούν στο φύλλο ψησίματος.
9. Αφήστε τα ρολά να ανέβουν μέχρι να διπλασιαστούν χύμα, ανάλογα με το υψόμετρο σας, 30-45 λεπτά.
10. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 °.
11. Τοποθετήστε τα ρολά στο φούρνο και αφήστε τα να ψήσουν μέχρι να ροδίσουν.
12. Όταν ψήνονται, αφαιρέστε από το φούρνο και βουρτσίστε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε αμέσως.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 81 θερμίδες από το λίπος 32
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 40% Πρωτεΐνη 12% Carb. 48%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 4 g
Κορεσμένα λιπαρά 2 g
Χοληστερόλη 18 mg
Νάτριο 173 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 10 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρη 1 g
Πρωτεΐνη 2 g

Βιταμίνη Α 3% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 1%

Οδηγίες Βίντεο: Quick Dinner Rolls Recipe / Soft and Fluffy Dinner Rolls in 4 simple steps (Απρίλιος 2024).