Κρέμα Σπαράγγι Σούπα

Κρέμα Σπαράγγι Σούπα

• 1 λίβρα φρέσκα σπαράγγια
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 2 Τ. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, χωρισμένα
• 2 Τ. Βούτυρο
• 2 αλεύρι
• 1/2 κουτ. άλας
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κούπα ελαφριά κρέμα (ή μισό και μισό)

Προετοιμασία -
Πλύνετε τα σπαράγγια. αφαιρέστε τυχόν ξυλώδεις περιοχές από τα κάτω άκρα των λόγχων. κομμένο σε 1 "κομμάτια Σε ένα αποθεματικό ή μεγάλη κατσαρόλα, σιγοβράζετε τα σπαράγγια, το σέλινο, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το 1/2 φλιτζάνι του ζωμού κοτόπουλου για περίπου δέκα λεπτά ή έως ότου τα σπαράγγια τρυφερά. σπαράγγια σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων ή στέλεχος σε ένα μύλο φαγητού μέχρι να λείψει, να τεθούν σε παύση, να λιώσει το βούτυρο στο κάτω μέρος του αποθέματος ή την κατσαρόλα.Αν προσθέσετε το υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου. χαμηλά βράζουμε σε μέτρια φωτιά, μειώνουμε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύουμε το σούπας με σπαράγγια, το γάλα και την κρέμα, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αναμειχθεί και να θερμανθεί.