Καβουρντισμένη συνταγή σούπας κοτόπουλου

• Ενδέχεται 18, 2024

Αυτή είναι μια υγιής και πλούσια εκδοχή της παραδοσιακής σούπας κοτόπουλου κοτόπουλου που έγινε ινδική στυλ. Είναι ζεστό και νόστιμο. Σερβίρετε με κάποιο ψωμί ψωμί, πίτα ή νάνος και κάνει ένα υπέροχο γεύμα ή ένα ελαφρύ γεύμα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα σας και οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε γαλοπούλα, θαλασσινά, ακόμη και tofu και να προσθέσετε οποιαδήποτε ποικιλία και συνδυασμό λαχανικών. Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε να κάνετε αυτή τη σούπα, είμαι βέβαιος ότι η οικογένειά σας και οι φίλοι σας θα απολαύσουν πραγματικά αυτή τη μοναδική έκδοση.


ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΟΥΛΙ

Απόδοση: Εξυπηρετεί 8-10

Συστατικά:

4 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, τεμαχισμένο
½ λίβρα μαγειρεμένων ζυμαρικών (linguine λειτουργεί καλά)
6 φλιτζάνια κοτόπουλου (καλή ποιότητα, το κατάστημα που αγοράζεται είναι εντάξει)
6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
1 κομμάτι τζίντζερ (2 ίντσες, ξεφλουδισμένο και λεπτές)
2 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
4 μεσαίες ντομάτες, ψιλοκομμένες
2 μεσαία κοτσάνια σέλινου, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους
2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
4 κουταλιές της σούπας καλής ποιότητας σκόνη κάρι
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κορίανδρου
2 κουταλάκια κουρκούμη
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 κουτί γάλακτος καρύδας (το φως είναι καλό)
4 κουταλιές λάδι (λαχανικό ή κράμβη)
χυμός από 2 λάιμ
½ φλιτζάνι φρεσκοκομμένα φύλλα κοραλτά

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Σε ένα μεγάλο δοχείο ή σκεύος σούπας, στη μέση θερμότητα προσθέστε το λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια, το τζίντζερ και το σκόρδο. Σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να αρωματίσετε, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και το σέλινο. Σοταρίστε για 3-4 λεπτά και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και όλα τα μπαχαρικά (σκόνη curry, φύλλα δάφνης, κύμινο, σκόνη κόλιανδρο και κουρκούμη). Συνεχίστε να ανακατεύετε και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να τα συνδυάσετε όλα καλά. Ανακατέψτε προσεκτικά, ώστε να μην καίνε τα μπαχαρικά. Προσθέστε αργά το απόθεμα κοτόπουλου και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλά για 30 λεπτά. Ελέγξτε τα καρυκεύματα σας, κάντε οποιεσδήποτε προσαρμογές και προσθέστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο, μαγειρεμένα ζυμαρικά, ντομάτες, γάλα καρύδας και χυμό ασβέστη. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για επιπλέον 10-15 λεπτά. Γαρνίρετε με το κόλιαντρο και σερβίρετε ζεστό.


ΔΙΑΦΟΡΕΣ:

Μη διστάσετε να προσθέσετε ένα φλιτζάνι αγαπημένων μαγειρεμένων φασολιών στη συνταγή για μια πιο καρδιά. Μου αρέσει να προσθέτω φασόλια cannellini (ιταλικά φασόλια).



ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για την ινδική περιοχή τροφίμων. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με συνταγές που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό ακριβώς κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν θα πουλάμε ή θα ανταλλάξουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: Καταπληκτική Κοτόσουπα αυγολέμονο!! |kritonas alexia (Ενδέχεται 2024).