Μια διαφορετική συστροφή στα πλαϊνά πιάτα

• Απρίλιος 27, 2024

Ποιος δεν αγαπά τη πατατοσαλάτα; Δεν είναι μπάρμπεκιου χωρίς σαλάτα πατάτας! Μπορούμε να είμαστε πολύ ιδιαίτεροι για τη σαλάτα πατάτας μας και ποιος το κάνει. Μην αφήνετε κάποιον να ξεγελάσει και να το χαστίζει ... που θα καταστρέψει ολόκληρο το μπάρμπεκιου!

Είχα την κλασική σαλάτα πατάτας (πάπρικα και βαρελά αυγά στην κορυφή ... ξέρεις το ένα!) Και το αγαπημένο της μητέρας μου (το οποίο κάνω πολύ καλά, θα μοιραστώ αυτό μαζί σου σε άλλη στιγμή ... απλά θυμίζω μου) σαλάτα πατάτας χωρίς παπάκια. Δεν είναι ένα κομμάτι από το κόκκινο πράγμα!

Υπάρχει μια άλλη νόστιμη σαλάτα πατάτας που μου αρέσει. Νέα σαλάτα κόκκινων πατατών. Είναι ελαφρύ, φτιαγμένο με αψιδωτό βινεγκρέτ, νόστιμο ζεστό ή κρύο.

Συστατικά:

Μικρές νέες κόκκινες πατάτες (3 λίβρες)
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε ψιλοκομμένο κρέας)
3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
¼ φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
2 κουταλιές του γλυκού άνηθο (ψιλοκομμένο)
1 ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι της θάλασσας
8 Αλέθονται από ραγισμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:
1. Πλένετε και τοποθετείτε τα μη αποφλοιωμένα γεώμηλα σε μεγάλη κατσαρόλα, καλυμμένη με κρύο νερό σε υψηλή θερμοκρασία. Αλάτι νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινού αλατιού. Βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να πατάτες ή τρυφερή. (βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει μετά από 10 λεπτά) Αποστραγγίστε τις πατάτες και τα ζάρια σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος ενώ είστε ακόμα ζεστός.

2. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, ετοιμάστε το βινεγκρέτ. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε ξίδι, μουστάρδα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε μαζί μέχρι να συνδυαστούν. Ξεκινήστε σιγά-σιγά ρίχνετε σε ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το σκόρδο και το κόκκινο κρεμμύδι.

3. Ενώ οι πατάτες είναι ακόμα ζεστές, ρίξτε βινεγκρέτ πάνω από τις πατάτες, πετάξτε ελαφρά (δεν θέλετε να σπάσετε τις πατάτες πάρα πολύ). Προσθέστε φρέσκο ​​άνηθο και ανακατέψτε ελαφρά.

Σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Περίπου 8 μερίδες.

Μεγάλη με ψάρι (ειδικά σολομό ... YUM!), Μοσχάρι ή κοτόπουλο.

Για μια πρόσθετη κρίσιμη στιγμή, προσθέστε ένα φλιτζάνι φρέσκα πράσινα φασόλια ή σπαράγγια κομμένα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.


Κουρασμένος από τη συνηθισμένη σαλάτα μακαρόνια; Δοκιμάστε αυτό το Σαλάτα για μέγεθος:

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΜΕ ΚΑΡΚΙΝΟ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΚΑΡΠΟ

Συστατικά:
1 κιλό ζυμαρικών (μου αρέσει να χρησιμοποιώ fusili)
8 οζ κρέατος καβουρδίσματος (μπορεί να χρησιμοποιηθεί απομίμηση)
8 ουγκιές μαγειρεμένων γαρίδων (ψιλοκομμένες)
½ φλιτζάνι ιταλικό ντύσιμο
¾ Κύπελλο φωτός Mayo
2 κοτσάνια σέλινου (σε κύβους)
1 πράσινη πιπεριά (σε κύβους)
1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινού αλατιού
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
3 βραστά αυγά (ψιλοκομμένα)

Κατευθύνσεις:

1. Μαγειρέψτε και στραγγίστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
2. Σε ένα μπολ συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τη γαρίδα και το κρέας των καβουριών. Ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε τα καβούρια και τις γαρίδες, στη συνέχεια, ρίξτε τα σε ζυμαρικά, σίγουρα για να καλύψετε όλα τα ζυμαρικά.

Ψύξτε για τουλάχιστον δύο ώρες για να επιτρέψετε τη συμπλήρωση των γεύσεων. Σερβίρει περίπου 8.

Μεγάλη με οποιοδήποτε κρέας με ψητό ή ψητό κοτόπουλο.

Πρόσθετο πιάτο ...

Ψητό καλαμπόκι. Απολαύστε το καλαμπόκι στο νερό (σε φλούδες) για περίπου μία ώρα. (Οι φλοιοί θα ατμού καλαμπόκι σας) Με φλούδες, στη θέση ψησταριά, στροφή περιστασιακά. Όταν το φλοιό δεν είναι πλέον πράσινο, αλλά καφέ στο χρώμα, το καλαμπόκι σας γίνεται.

Ένα βούτυρο από βότανα πηγαίνει υπέροχα με αυτό. Βελτιωμένο βούτυρο, ψιλοκομμένο βασιλικό, μαϊντανό ή ρίγανη, ανεξάρτητα από την επιλογή σας. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και σκόρδο και κυλήστε σε ένα κούτσουρο. Επίσης μεγάλη για το κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά.

Χαρούμενο φαγητό!

Οδηγίες Βίντεο: BARBIE Σεφ Ζαχαροπλαστικής – Mattel (Απρίλιος 2024).