Εύκολη συνταγή σούπας φακού

• Ενδέχεται 19, 2024

Αν θέλετε μια ωραία σούπα θέρμανσης με πολύ μικρό κόστος ή προσπάθεια, αυτή η συνταγή είναι για σας. Σε αντίθεση με τα ξαδέλφια τους, τα μπιζέλια, οι φακές δεν δημιουργούν μια παχιά, γεμάτη σούπα. Οι φακές πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να είναι πολύ τρυφερές, κάτι που διαρκεί λιγότερο από μία ώρα.

Παραδοσιακά αρωματισμένο με ένα χοιρομέρι, είναι μια χορτοφαγική ποικιλία που βασίζεται στο λεμόνι και το σέλινο για την καλύτερη γεύση. Είναι μια μεγάλη σούπα για να αποφύγετε το κρύο και τη βροχή τους χειμερινούς μήνες, ή για ένα ελαφρύ δείπνο το καλοκαίρι ή το μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά όπως θέλετε.

Εύκολη Σούπα Φακών

2 φλιτζάνια πράσινες ή καστανές φακές
2 qt. νερό
1 γ. ψιλοκομμένο σέλινο
1 γ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
2 κλαδάκια φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένος
1 φύλλο δάφνης
χυμός 1 λεμονιού
2 κουτ. άλας (ή λιγότερο)
¼ κ. Τ. μαύρο πιπέρι
φέτες λεμονιού και κλαδάκια του πλυμένου μαϊντανού για γαρνίρισμα

1) Πλύνετε τις φακές σε ένα φίλτρο και διαλέξτε τυχόν μικροσκοπικές πέτρες ή υπολείμματα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σιγοβράζετε τις φακές στο νερό για περίπου 20 έως 30 λεπτά.

2) Εν τω μεταξύ, σοτάρετε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα βότανα στο λάδι σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει χρυσή ακόμα τραγανή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρότα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά αν θέλετε. Προσθέστε τα λαχανικά στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά.

3) Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια μείγμα σε 2 κουταλιές της σούπας όλων των χρήσεων αλεύρι. Προσθέστε λίγο από το ζωμό για να αμβλύνετε την πάστα, στη συνέχεια αναμείξτε όλο το μείγμα στην υπόλοιπη σούπα.

4) σιγοβράστε για ένα τελικό 10 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Αυτό είναι! Τελείωσες.

Κορυφή κάθε μερίδα με μια φέτα λεμονιού και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μαϊντανό. Σερβίρετε με ζεστό καλαμπόκι (ακολουθεί συνταγή) και βούτυρο, ίσως σαλάτα και ένα κομμάτι από το αγαπημένο σας τυρί. Παράδεισος!

Καλύτερη συνταγή καλαμποκιού

¾ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κουταλιά της σούπας. μπέικιν πάουντερ
½ κουτ. άλας.
1-¼ φλιτζάνια μπλε καλαμποκιού
2 αυγα
3 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο
1/3 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας. σιρόπι από σφένδαμο
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
½ φλιτζάνι φρέσκους ή κατεψυγμένους καλαμποκιού (προαιρετικά)

1) Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το καλαμποκιού.

2) Σε ένα μικρό μπολ ή γυάλινο μέτρο, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το γιαούρτι και το σιρόπι σφενδάμου.

3) Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά στο ξηρό μίγμα μέχρι να απορροφηθεί η υγρασία. Ανάμειξη στα καρύδια και το καλαμπόκι, αν χρησιμοποιείτε.

4) Ρίξτε το κτύπημα σε μια βουτυρωμένη κατσαρόλα πίτας ή σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 10 "και ψήνετε στους 425º F για 20-30 λεπτά ή έως ότου χρυσή και ένας ελεγκτής βγει καθαρός. Σερβίρετε ζεστό.

Οδηγίες Βίντεο: Φακές Σούπα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).