Συνταγή γαλακτοκομικών

• Ενδέχεται 18, 2024

Το αυγό προέκυψε στην Αγγλία και στην αρχή απολάμβανε μόνο εκείνοι που μπορούσαν να αγοράσουν γάλα και αυγά - συνήθως τους πλούσιους ιδιοκτήτες ακινήτων που είχαν αγροκτήματα. Ένα πλούσιο μείγμα γάλακτος ή μισό και μισό, αυγά, ζάχαρη και μπαχαρικό (συνήθως μοσχοκάρυδο), θεωρήθηκε ένα ειδικό ποτό διακοπών και προστέθηκε μπράντυ ή Μαδέρα. Όταν το ποτό πιάστηκε στις ΗΠΑ, το ρούμι ήταν φθηνότερο, έτσι έγινε ο κανόνας σε αντίθεση με τα πιο ακριβά ποτά, αν και στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, το μπέρμπον είναι το πνεύμα επιλογής. Το ακόλουθο Ελαφριές λοφίες έχουν τις γεύσεις του κλασικού eggnog, και το βερνίκι έχει λίγο bourbon για να το γευτεί παραδοσιακό. Νιώστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε το ρουμιού ή το ρουμιού, αν προτιμάτε. Οι ρόλοι είναι τέλειοι για να σερβίρουν το πρωί των Χριστουγέννων ή το brunch της Πρωτοχρονιάς.

Αυτά τα ρολά είναι εύκολα, αφού η ζύμη γίνεται στο αυτόματο μηχάνημα ψωμιού. Είναι διαμορφωμένα όπως οι παραδοσιακοί ρόλοι κανέλας και το γυαλί βουρτσίζεται σε ζεστό, έτσι ώστε να λιώσει στα ρολά. Yum!

24 Rolls

Ζύμη:
1 1/4 φλιτζάνια εμπορική eggnog
1 αυγό
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 1/2 κουταλάκι αλάτι
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 1/2 έως 4 φλιτζάνια αλεύρι
1 1/2 κουταλιές της σούπας στιγμιαία ξηρή μαγιά

Πλήρωση:
1/4 φλιτζάνι μαλακό βούτυρο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

Στιλβώ:
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1/4 φλιτζάνι εμπορική eggnog
2 κουταλιές της σούπας ουίσκι μπέρμπον ή υποκατάστατο ρούμι
3 φλιτζάνια σκόνη ζάχαρης
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

1. Τοποθετήστε τα συστατικά της ζύμης με τη σειρά που δίνεται στο ταψί της αυτόματης μηχανής ψωμιού.
2. Ρυθμίστε το μηχάνημα στη ρύθμιση ζύμης και ξεκινήστε.
3. Ελέγξτε τη ζύμη μετά από περίπου 10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό υγρό ή αλεύρι για να κάνετε μια μαλακή ζύμη. ίσως χρειαστεί να ξύσετε τις πλευρές κάτω.
4. Όταν η ζύμη έχει τελειώσει, μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο πανί ζαχαροπλαστικής.
5. Τυλίξτε το σε ένα ορθογώνιο περίπου 8 "x 24".
6. Διαδώστε το μαλακό βούτυρο στη ζύμη. πασπαλίζουμε με το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και σχάρουμε το μοσχοκάρυδο πάνω από αυτό.
7. Αρχίζοντας από τη μακριά πλευρά, κυλήστε σφιχτά, πιέζοντας τη ζύμη για να σφραγίσει.
8. Κόβουμε τη ζύμη σε 24 φέτες και τοποθετούμε σε μια λεκάνη 11 χ 17 "γεμιστή με περγαμηνή.
9. Καλύψτε χαλαρά με ένα dishtowel και αφήστε να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί.
10. Ψήνουμε στους 350 ° για 18-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
11. Αφαιρέστε από το φούρνο και απλώστε με το λούστρο.
12. Στιλβώ: Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το eggnog και το ουίσκι και χτυπάμε με τη σκόνη ζάχαρης και μοσχοκάρυδο.
13. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 221 θερμίδες από το λίπος 61
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 28% Πρωτεΐνη 5% Carb. 66%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 7 g
Κορεσμένο λίπος 4 g
Χοληστερόλη 31 mg
Νάτριο 210 mg
Συνολικός υδατάνθρακας 37 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 6 g
Πρωτεΐνη 3 g

Βιταμίνη Α 5% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 2%

Οδηγίες Βίντεο: τζιεροσαρμάδες πολίτικοι με πατάτες στο φούρνο (2) tzierosarmades CuzinaGias (Ενδέχεται 2024).