Συνταγή cookies της Φλωρεντίας

• Ενδέχεται 9, 2024

Αυτή η παραλλαγή στις συνταγές ζαχαροπλαστικής της Ιταλίας προέρχεται από την Τοσκάνη. Αυτά τα μπισκότα έχουν τις φρέσκες γεύσεις λεμονιού.

Φλωρεντία αγάπη Knot μπισκότα
Κένσι αλλά Φιορεντίνα

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 βούτυρο TBS, θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 2 αυγα
• 2 κρόκους αυγού
• 1/8 κουταλάκι αλάτι
• 2 ρούμι TBS
• 1 Tbs ξύσμα λεμονιού
• αλεύρι για ζύμη εργασίας
• λάδι για βαθύ τηγάνισμα
• ζαχαροπλαστική (σε σκόνη) ζάχαρη

Κατευθύνσεις

1. αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε στο βούτυρο.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά, τους κρόκους αυγού, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και το ρούμι στο αλεύρι.
3. Εργαστείτε τα συστατικά σε ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ ξηρή προσθέστε λίγο νερό.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνετε καλά για 10 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία και λαμπερή.
5. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί σε δροσερό μέρος για 1 ώρα.
6. Θερμάνετε τουλάχιστον 3-4 "του ελαίου στους 350F.
7. Διαχωρίστε τη ζύμη σε τέταρτα.
8. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ξετυλίξτε το ένα τέταρτο της ζύμης μέχρι να είναι λεπτό (1/6 ") και κόψτε σε λωρίδες περίπου 4" x 1/2 ".
9. Συνδέστε κάθε ταινία σε ένα απλό, χαλαρό κόμπο.
10. Τηγανίστε τους κόμπους, 4 ή 5 κάθε φορά, μέχρι να φουσκωθούν και να χρυσαριστούν (περίπου 1-2 λεπτά).
11. Αφαιρέστε και αποστραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.
12. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
13. Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με κοκκώδη σακχαρώδη ζάχαρη.

Σημείωση: Αυτό το cookie υποδεικνύει το μεγαλείο των απλών γεύσεων. Δεν χρειάζεστε φανταχτερά επιθέματα, ξηροί καρποί ή σοκολάτα (αερισμός!). Ο μόνος τρόπος που πραγματικά πρέπει να πειραματιστείτε είναι να χρησιμοποιήσετε το άρωμα πορτοκαλιού αντί για το λεμόνι. Εκτός από αυτό, αυτή η συνταγή είναι καλύτερη όταν διατηρείται βασική.

Bella ιταλική τροφίμων συνιστά

Επαγγελματική φριτέζα Waring DF200 Professional
Όταν είναι απαραίτητος ο έλεγχος βαθιάς ψησίματος. Με αυτή τη φριτέζα έχετε τον έλεγχο, που σας επιτρέπει να έχετε λιγότερο λιπαρά τρόφιμα όταν τηγανίζετε. Το παράθυρο που βρίσκεται στην κορυφή σάς επιτρέπει να βλέπετε το μαγειρικό φαγητό διατηρώντας παράλληλα τη θερμότητα. Έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά ασφαλείας που κάνουν το τηγάνισμα πολύ ασφαλέστερο από το ανοιχτό τηγάνι.

Οδηγίες Βίντεο: Μαλακά μπισκότα COOKIES από τον Λάμπρο Βακιάρο! (Ενδέχεται 2024).