Τα γυάλινα μπουκάλια κρασιού βρίσκονται στο δρόμο.

• Απρίλιος 26, 2024

Την επόμενη φορά που θα δείτε ένα από αυτά τα έξι πακέτα Sutter Home μπουκάλια μίας σέρβις, θα τα παραλάβετε και θα δείτε αν παρατηρείτε κάτι διαφορετικό. Η αίσθηση του πρέπει να σας προειδοποιεί αμέσως. Θα είναι σημαντικά ελαφρύτερο. Η Sutter Home ανακοίνωσε τον Ιούλιο του 2009 ότι θα βάλει όλα τα 187ml μερίδες μεγέθους σε πλαστικά μπουκάλια.

Υπάρχει μεγάλη ώθηση από την επιχείρηση κρασιού για να ελαφρύνει το φορτίο. Η εμφιάλωση κρασιού σε πλαστικό, η τοποθέτηση σε συσκευασίες από χαρτόνι, η κονσερβοποίηση του ή η χρήση ελαφρών γυάλινων φιαλών είναι όλες μέθοδοι που αγκαλιάζονται για να μειώσουν τις επιπτώσεις στο περιβάλλον.

Φυσικά, η εναλλακτική συσκευασία είναι εδώ και πολλά χρόνια, αλλά έχει συνδεθεί με φθηνά κρασιά και το κοινό είχε την αντίληψη ότι το καλό κρασί έρχεται σε γυάλινες φιάλες. Και επίσης ότι τα καλύτερα κρασιά έρχονται σε βαρύτερο ποτήρι. Ένας δημοφιλής μύθος είναι ότι ένα βαθύ το κουτάβι σε ένα μπουκάλι κρασιού υποδηλώνει ένα ποιοτικό κρασί. Υπάρχει, βεβαίως, κάτι περισσότερο από ένα κόκκο της αλήθειας σε αυτές τις πεποιθήσεις. Οι βαθιές βαλίτσες και οι βαριές φιάλες χρησιμοποιούν περισσότερο γυαλί, κοστίζουν περισσότερο για να κάνουν και να αγοράσουν και έτσι η τιμή λιανικής πώλησης του κρασιού σε αυτά θα είναι υψηλότερη.

Αλλά η αντίληψη του κοινού σχετικά με το κλείσιμο των εγκαταστάσεων αλλάζει όταν αυτές οι εναλλακτικές λύσεις μπορούν να διαδραματίσουν την κάρτα κλιματικών αλλαγών μειώνοντας τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα. Δεν είναι μόνο καλό για το κλίμα, αλλά οι πελάτες παρατηρούν σύντομα ότι είναι ελαφρύτεροι για να φέρουν στο σπίτι, δεν σπάνε αν πέσει και ότι τα μη γυάλινα δοχεία μπορούν να ληφθούν σε δημόσιες εκδηλώσεις όπου απαγορεύεται το γυαλί.

Τα νέα πλαστικά ποιότητας "μπουκαλιών" με διάρκεια ζωής στο ράφι και δοχεία που δημιουργήθηκαν ειδικά για κρασιά χρησιμοποιούνται τώρα.

Η αποδοχή του κρασιού σε μεταλλικά δοχεία αυξάνεται με όλο και πιο γρήγορο ρυθμό. Σε παγκόσμια κλίμακα, τα πέντε χρόνια από το 2003 έως το 2008, ο οίνος σε κουτιά γνώρισε ρυθμό αύξησης 52% και οι ΗΠΑ αναμένεται να πουλήσουν 79 εκατομμύρια μονάδες έως το 2013.


Ο οίνος σε PET * πλαστικά μπουκάλια αυξάνεται επίσης γρήγορα στις ΗΠΑ, ενώ φαίνεται ότι τα χαρτοκιβώτια από χαρτόνι είναι πιο δημοφιλή με τους Ρώσους και τους Κινέζους. Ωστόσο, ο σεβαστός αμερικανός εισαγωγέας οίνου, Kermit Lynch, εργάζεται σε ένα σχέδιο για τη χρήση συσκευασιών από χαρτόνι για μια νέα γκάμα Ισπανικών και Αργεντινών κρασιών. Ο μεγάλος παραγωγός κρασιού Wolf Blass ανακοίνωσε ότι θα μετακομίσει από γυαλί σε πλαστικά μπουκάλια στην εγχώρια αγορά του.

Ένας κυνικός θα μπορούσε να πει ότι η προθυμία του κοινού να δεχτεί νέα εμπορευματοκιβώτια λόγω της υπερθέρμανσης του πλανήτη ταιριάζει στην επιχείρηση του κρασιού λόγω των πολύ πραγματικών αποταμιεύσεων που θα επιφέρουν στην κατασκευή και τη μεταφορά τους. Αλλά αν συμβάλλει στη διάσωση του πλανήτη, αυτό έχει σημασία;

* Τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο. Μία φιάλη ΡΕΤ ζυγίζει περίπου το ένα όγδοο από ένα τυποποιημένο μπουκάλι κρασιού από γυαλί

Προβλέψεις από την Euromonitor International

---

Ο Peter F May είναι ο συντάκτης της Marilyn Merlot και το γυμνό σταφύλι: περίεργα κρασιά από όλο τον κόσμο το οποίο διαθέτει περισσότερες από 100 ετικέτες κρασιού και τις ιστορίες πίσω από αυτές, και PINOTAGE: Πίσω από τους θρύλους του ίδιου του κρασιού της Νότιας Αφρικής που αναφέρει την ιστορία πίσω από το κρασί Pinotage και το σταφύλι.

---

Οδηγίες Βίντεο: Μιχάλης Γκανάς - Χριστουγεννιάτικη ιστορία (Γυάλινα Γιάννενα) (Απρίλιος 2024).