Ιταλική συνταγή σάντουιτς Veggie με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

• Ενδέχεται 8, 2024

Σάντουιτς παίρνουν συχνά το μεγαλύτερο μέρος του υδατάνθρακα τους από το ψωμί που χρησιμοποιούν για μια βάση. Για να μειώσετε τον αριθμό υδατανθράκων, ξεφορτωθείτε το ψωμί! Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε μια τορτίγια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Το εργοστάσιο La Tortilla κάνει μια τορτίγια που έχει μόνο τρία καθαρά γραμμάρια υδατανθράκων και 50 θερμίδες ανά μικρή τορτίγια. Ένας μεγάλος έχει 6 καθαρά γραμμάρια υδατανθράκων και 80 θερμίδες. Δεν μπορώ να σας πω ότι τους αγαπώ όσο μια φρέσκια τορτίλα από ένα μεξικάνικο αρτοποιείο. Ωστόσο, ντυμένοι με ψητά λαχανικά, τυρί, σάλτσα και άλλα καρυκεύματα, είναι ένα θαυμάσιο, ικανοποιητικό γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Έχω αναφέρει συνδυασμούς ψητών λαχανικών, τυριού, σάλτσας και άλλων καρυκευμάτων κάτω από τη συνταγή του κύριου συστατικού. Προσθέστε κρέας σε οποιοδήποτε από αυτά για να ικανοποιήσετε αυτούς τους λάτρεις του κρέατος στη ζωή σας!

Φρυγμένα λαχανικά
Για να φτιάξετε δύο τηγάνια γεμάτα ψητά λαχανικά, χρησιμοποίησα μελιτζάνα, κολοκυθάκια, κρεμμύδι και πιπεριές. Επιλέγετε τα λαχανικά που θέλετε να ψητήσετε. Αυτή η συνταγή κάνει αρκετά φρυγμένα λαχανικά για τουλάχιστον 5-6 πικάντικα σάντουιτς. Άλλες επιλογές για το ψήσιμο μπορεί να περιλαμβάνουν μανιτάρια portabella, ντομάτες, κίτρινο σκουός και αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Αυτά τα λαχανικά μπορούν να γίνουν μπροστά από το χρόνο, να ψύχονται και να αποθηκεύονται σε καλυμμένα δοχεία στο ψυγείο.

Εδώ είναι μια συνταγή για τα συστατικά για το βασικό σάντουιτς. Οι ιδέες σάντουιτς με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα ακολουθήσουν την κύρια συνταγή.

Βασικά ψημένα λαχανικά

Συστατικά:

2 αλεσμένα κολοκυθάκια κόβονται σε τεμάχια μήκους 3 ίντσας και στη συνέχεια κόβονται κατά μήκος σε τεμάχια ¼ ίντσας
1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε ¼ ιντσών στρογγυλά κομμάτια (χρησιμοποίησα Vidalia)
2 πιπεριές κομμένες σε τρίμηνα (Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε χρώμα θέλετε.)
1 μη αποφλοιωμένη μελιτζάνα κομμένη σε ¼ ίντσες γύρους
½ φλιτζάνι εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου (χρησιμοποιώ το εμπορικό σήμα Kirkland.)
4 κουταλάκια του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
Θαλασσινό αλάτι
Πιπέρι
Ένα βάζο με σάλτσα σπαγγέτι (Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τη σάλτσα σπαγγέτι της Smanarooni της Newman, είναι μια χοντροκομμένη σάλτσα που περιέχει ντομάτες, πιπεριές, μανιτάρια και ελαιόλαδο.
2-3 κουταλιές της σούπας σε ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί ανά σάντουιτς (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ιταλικό μείγμα, το οποίο περιλαμβάνει τυριά Mozzarella, Provolone, Parmesan, Asiago, Fontina και Romano ή μίγμα με τσένταρ).
Οι τορτίγες χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβέλια (χρησιμοποιώ τις τορτίγες του La Tortilla Factory. Πρόκειται για μια υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε σχέση με τις παραδοσιακές τορτύλες αλεύρου.)

Μέθοδος:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F.

Ψεκάστε δύο γυαλιστερά τηγάνια ζελέ ή φύλλα μπισκότων με μη-κολλητικό ψεκασμό μαγειρέματος.
Κόψτε τα λαχανικά και αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα δοχείο με επίπεδο πυθμένα, μαντίστε το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι μέχρι να αναμειχθεί καλά. Βάλτε κάθε κομμάτι λαχανικών στο μείγμα λαδιού και ξιδιού. Αν χρησιμοποιείτε μικρότερα λαχανικά όπως μανιτάρια ή σκόρδο, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για τελευταία φορά. Προσθέστε τα στο μπολ και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το ρίξετε καλά για να τα καλύψετε με λάδι και ξύδι. Μελιτζάνα απορροφά το πετρέλαιο, έτσι βουτιά γρήγορα.

Ρυθμίστε τα λαχανικά στα φύλλα ψησίματος καθώς τα πατάτε σε λάδι, έτσι ώστε να αγγίζουν ελάχιστα. Αλατοποιήστε και πιπέρι τα λαχανικά για να δοκιμάσετε. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα αλάτι σκόρδου και φρέσκο ​​πιπέρι. Χρειάζονται 30 λεπτά έως μία ώρα για να ψηθούν τα λαχανικά. Ο χρόνος εξαρτάται από το πόσο καλά θέλετε τα λαχανικά. Μαγειρεύω τη δική μου για 20 λεπτά, τα γυρίζω και τα μαγειρεύω για άλλα 20-25 λεπτά. Δοκιμάστε τα λαχανικά με ένα πιρούνι. Θα πρέπει να γλιστρήσει εύκολα χωρίς αντίσταση. Πάρτε τα μαγειρεμένα λαχανικά έξω από το φούρνο και τα βάζετε στην άκρη ενώ συναρμολογείτε τα σάντουιτς. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τα μεγάλα κομμάτια για σάντουιτς. Για τεμαχίδια quesadillas, wrap και σάντουιτς τύπου burrito, θα πρέπει να τεμαχίζονται χονδροειδώς. Ένα μεγάλο πράγμα είναι ότι κάθε σάντουιτς μπορεί να γίνει για να ικανοποιήσει τις μοναδικές προτιμήσεις της οικογένειας και των φίλων σας.

Παραλλαγές:

Σάντουιτς με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Αυτές είναι οδηγίες για την παρασκευή ενός σάντουιτς για ένα. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε αυτές τις οδηγίες ώστε να ταιριάζουν στις δικές σας προτιμήσεις. Αν δεν σας αρέσει κάτι, χρησιμοποιήστε κάτι που σας αρέσει. Χρησιμοποιήστε περισσότερα λαχανικά ή λιγότερα λαχανικά, όπως σας αρέσει. Προσθέστε ένα κομμένο κοτόπουλο, μερικές μαγειρεμένες γαρίδες ή ιταλικό λουκάνικο.

Ζεστό Ιταλικό Ζαχαροπλαστικό Wrap
Χρησιμοποιήστε μια tortilla χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Χρησιμοποίησα το Multi-Grain από το εργοστάσιο La Tortilla Σε μια ξηρή βαριά περιστροφή, ζεστάνετε την τορτίγλα, ψεκάζοντάς την ομοιόμορφα με περίπου 1/2 φλιτζάνι ιταλικού τυριού μέχρι να γίνει εύκαμπτο, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Το τυρί θα λιώσει επίσης. Ψιλοκομμένα λαχανικά με φούρνο μικροκυμάτων - ½ φλιτζάνι μικτό κρεμμύδι, πιπέρι και κολοκυθάκια. Σπρώξτε αυτά κάτω από το κέντρο της τορτίγας. Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σπανάκι για να δοκιμάσετε. Ψιλοβρέχει με τη σάλτσα σπαγγέτι της Sockarooni. Τυλίξτε σαν ένα burrito. Τρώτε αυτό με μια ανθεκτική χαρτοπετσέτα κοντά. Αυτά είναι εκπληκτικά γευστικά, ακόμα κι αν είναι ακατάστατα!

Ζεστό Pepperoni Veggie Wrap
Σε μια ξηρή βαριά τηγάνι, θερμαίνετε την τορτίγλα, ψεκασμένη με περίπου 2 κουταλιές της σούπας τυρί. Προσθέστε ένα στρώμα λεπτής φέτας πεπερόνι.Ζεσταίνετε την τορτίγλα, που καλύπτεται, μέχρι να γίνει εύκαμπτη, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Το τυρί θα λιώσει επίσης. Χρησιμοποίησα ένα ιταλικό μείγμα τυριών. Ψιλοκομμένα λαχανικά με φούρνο μικροκυμάτων - ½ φλιτζάνι μικτό κρεμμύδι, πιπέρι και κολοκυθάκια. Σπρώξτε αυτά κάτω από το κέντρο της τορτίγας. Προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σπανάκι για να δοκιμάσετε. Ψιλοβρέχει με σάλτσα σπαγγέτι. Χρησιμοποίησα το Sockarooni του Νιούμαν. Τυλίξτε σαν ένα burrito. Τρώτε αυτό με μια ανθεκτική χαρτοπετσέτα κοντά. Αυτά έχουν μια υπέροχη ιταλική φινέτσα!


Χαμηλή-carb μπορεί να είναι γεμάτη γεύση! Παίξτε με τον συνδυασμό των συστατικών αυτών των σάντουιτς. Υγιή συστατικά, δημιουργικά αναμεμειγμένα μπορούν να κάνουν ένα ειδικό σάντουιτς που ικανοποιεί την πιο λεπτή όρεξη. Απολαύστε αυτές τις εμπνευσμένες από την Ιταλία λιπαρές λιχουδιές.

Όταν αναφέρω προϊόντα με εμπορικό σήμα, αυτά είναι αυτά που χρησιμοποιώ. Δεν έχω λάβει δωρεάν προϊόντα από τους κατασκευαστές, ούτε έχω πληρώσει για να αναφέρω τα προϊόντα με το όνομα.


Εάν θέλετε να παίξετε με μερικές αναδιπλώσεις στη ζέστη του καλοκαιριού, αυτό είναι το βιβλίο για εσάς. Ο συγγραφέας μας διδάσκει πώς να φτιάχνουμε τα περιτυλίγματα για να πάμε με νόστιμα γέμιση. Αυτό το βιβλίο είναι ένας πρακτικός τρόπος για να κάνετε καλή χρήση του χρόνου σας καθώς προετοιμάζετε θρεπτικά γεύματα για την οικογένειά σας.

Τυλίξτε το !: Κάνοντας εντυπωσιακή, κάθε φορά περιτυλίξεις

Οδηγίες Βίντεο: What the Dairy Industry Doesn't Want You to Know - Neal Barnard MD - FULL TALK (Ενδέχεται 2024).