Τύποι αγγουριών και υδατάνθρακες

• Ενδέχεται 4, 2024

Αγαπώ τουρσί. Αυτός ο συνδυασμός αγγουριού και ξιδιού είναι σχεδόν τέλειος για ανθρώπους που θέλουν ένα νόστιμο veggie στον τρόπο ζωής τους!

Πρώτα απ 'όλα, τι είναι το τουρσί; Ένα τουρσί είναι απλά ένα αγγούρι κολλημένο σε μια "άλμη" λύση από ξύδι, αλάτι και νερό. Η αλατοσαλάτα έχει χρησιμοποιηθεί από τις αρχαίες μέρες για να βοηθήσει στη διατήρηση των λαχανικών έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν στους κρύους χειμωνιάτικους μήνες. Η οξύτητα του ξιδιού εμποδίζει τα βακτήρια να βλάψουν το λαχανικό.

Τα μύδια του άνυδρου είναι ο πιο δημοφιλής τύπος του μαρουλιού γύρω και παρασκευάζονται προσθέτοντας το βότανο άνηθο στο μείγμα άλμης. Υπάρχει συνήθως σκόρδο - πολύ υγιεινό για σας! - και στο μίγμα. Αυτά τείνουν να είναι τάρτα και τραγανά. Τα αγγουράκια είναι μικρά άνθη.

Ενώ οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε τουρσί άνηθρα ολόκληρα ή σε δόρατα, συνήθως τρώνε ψωμί και τουρσί βουτύρου σε φέτες. Δεν είναι τόσο πικάντικες όσο οι λοφίσκοι - έχουν λιγότερο ξύδι και περισσότερη ζάχαρη στο μίγμα τους.

Ένα μεσαίο τουρσί έχει περίπου 2 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μεσογειακό τουρσί. Το ψωμί και το βούτυρο τουρσί είναι πιο ζαχαρούχα, όπως μπορεί να μαντέψετε με το όνομά τους. Είναι περίπου 1g ανά φέτα.

Αν θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας τουρσιά, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις κατάλληλες μεθόδους κονσερβοποίησης και αλατοποίησης, για να βεβαιωθείτε ότι το κάνετε αυτό με ασφάλεια!


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Reversing Type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU (Ενδέχεται 2024).