Συνταγές από πίσω στην ημέρα

• Απρίλιος 26, 2024

1954 --- ένα σπουδαίο έτος πολλών καλών πραγμάτων που συνέβη --- από τη General Motors που παράγει το 50 εκατομμύριο αυτοκίνητο της, στη συνταγή αραβοσίτου της θρήνης Lou ... 1954 αποδείχθηκε ότι ήταν αρκετά χρόνο.

Το μέσο εισόδημα ήταν $ 3, 960.00.
Ένα ψωμί ψωμιού κοστίζει 17 λεπτά.
Ένα γαλόνι γάλακτος, 92 σεντ.
Ένα νέο σπίτι $ 10, 250.00.
Ελάχιστο μισθό 75 σεντ ανά ώρα.
Η προσδοκία ζωής ήταν 68,2 χρόνια.

Με αυτό το κομμάτι νοσταλγίας, μου υπενθυμίζω μερικές πολύ καλές συνταγές που μου πέρασαν όλα αυτά τα χρόνια, συμπεριλαμβανομένης της μικρής γκρίζας μεταλλικής συνταγής της μητέρας μου ... γεμάτη με χρυσάφι όσο εγώ.

Θυμάμαι τον φίλο μου που ο Τζίντζερ στέκεται στην κουτάλη της αδελφής του ως έφηβος στη Νότια Λουιζιάνα 47 χρόνια πριν. Οι μυρωδιές του σοταρισμένου πιπεριού, του σέλινου και του κρεμμυδιού γεμίζουν το σπίτι.

Έχω ερευνήσει συνταγές για αυτό και το αγαπημένο μου είναι πολύ απλό.
Η παρακάτω συνταγή πρέπει να τροφοδοτεί εύκολα 8 άτομα.

Συστατικά:
2 μεγάλες φριτέζες κομμένες.
Αλας
Κόκκινο και μαύρο πιπέρι
4 κουταλιές μαγειρεμένου λαδιού
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα.
1 μέτρια πιπεριά, ψιλοκομμένο.
2 πλευρές σέλινου, ψιλοκομμένα.

Περίστε το κοτόπουλο καλά με το αλάτι, το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνετε 2 κουταλιές λάδι και θερμαίνετε τη θερμοκρασία τηγανίσματος.
Καφέ και οι δύο πλευρές του κοτόπουλου, μετακινώντας τους γύρω από το τηγάνι για να μην κολλήσουν.
Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σέλινο στο υπόλοιπο λάδι. Προσθέστε αυτό στο κοτόπουλο. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε φούρνο 325 για περίπου 1,5 ώρες.
Πριν από τη σάλτσα, αφαιρέστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη πινακίδα, βγάλτε το λίπος στο τηγάνι και σερβίρετε το υπόλοιπο σάλτσα πάνω από το ρύζι.

Μου αρέσει να τοποθετώ το κοτόπουλο πάνω από το ρύζι, κάνοντας αυτό όλα σε ένα γεύμα.


Αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή Νότιας Λουιζιάνα, η οποία απαιτεί ένα μεγάλο νότιο επιδόρπιο.
Τι πιο νότια από την πίτα Pecan; Η μητέρα μου μου άφησε μια συνταγή για Miniature Pecan Pies ... εύκολο να αναμειγνύεται ... εύκολο να εξυπηρετήσει και πολύ εύκολο να τελειώσει ένα υπέροχο γεύμα με το επιδόρπιο σας.

Συστατικά για κρούστα:
1 φλιτζάνι αλεύρι
Κρέμα γάλακτος 3 ουγκιών
1 κουταλάκι βούτυρο

Ανακατέψτε τα συστατικά πάνω και στη συνέχεια να σχηματίσουν μικρές μπάλες, πιέζοντας κάθε σφαίρα στα κατώτατα σημεία ενός λιπαρού κασσίτερου muffin.

Πλήρωση:
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 αυγό, χτυπημένο καλά
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν

Λιώνουμε το βούτυρο και την καφετιά ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί (όχι ζεστό).
Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε πεκάν.
Ανακατεύετε αργά στο χτυπημένο αυγό.
Γεμίστε κάθε κύπελλο ¾ πλήρους.

Ψήστε σε 350 μοίρες για 25-30 λεπτά.

Τρέξτε το μαχαίρι γύρω από την άκρη των τάρτας και σηκώστε το ενώ είναι ακόμα ζεστό.

Ελπίζω να απολαμβάνετε αυτές τις συνταγές όσο και οι φίλοι και η οικογένειά μου. Ήταν υπέροχα πριν από 47 χρόνια και παρέμειναν νόστιμα σήμερα.

Θα έρθετε πίσω για μερικές εύκολες, νότιες συνταγές, συμπεριλαμβανομένου και του Corn Casserole του Aunt Lou, που θα κάνουν την οικογένειά σας και τους επισκέπτες να θυμούνται τις συνταγές σας για τα επόμενα χρόνια. Απολαμβάνω!

Οδηγίες Βίντεο: Προσπαθώ Να Φτιάξω Συνταγές Από Το Tasty (Απρίλιος 2024).