Πείραμα Skunking Beer

• Ενδέχεται 4, 2024

Πήραμε πέντε μπύρες - τέσσερις μπύρες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συν μία πρότυπη μπύρα - και τις εκθέσαμε στο ηλιακό φως. Θα εκπλαγείτε να μάθετε πόσο γρήγορα το φως του ήλιου κατέστρεψε εντελώς τη γεύση της μπύρας.

Έχουμε έναν φίλο που κάνει μπύρα και εργάζεται σε ένα κατάστημα ζυθοποιίας στο σπίτι. Τον είχαμε φέρει για τον ουρανίσκο του, μαζί με την μπύρα που έπινε γυναίκα. Είχαμε λοιπόν τέσσερις δοκιμαστές για αυτή τη δοκιμασία.

Αγοράσαμε πέντε σύνολα μπύρας σε σφραγισμένες θήκες από χαρτόνι για να διασφαλίσουμε ότι κανένα φως του ήλιου δεν είχε αγγίξει τη μπύρα πριν έρθει στο σπίτι μας. Θυμηθείτε, δεν είναι μόνο το φως του ήλιου που θα βλάψει τη μπύρα, αλλά και τα φώτα φθορισμού. Αυτοί ήταν -

Corona Φως - καθαρό μπουκάλι
Miller Lite - σαφές μπουκάλι
Heineken Light - πράσινο μπουκάλι
Michelob Ultra Amber - καφέ μπουκάλι
Smithwicks - καφέ μπουκάλι

Σχεδιάσαμε προσεκτικά το πείραμά μας, ώστε να εισαχθούν στις δοκιμές μας όσο το δυνατόν λιγότερες μεταβλητές. Βάζουμε 3 από κάθε μπουκάλι έξω σε ένα τραπέζι στην πίσω βεράντα μας κατά τη διάρκεια ενός ηλιόλουστου απόγευμα. Ένας από κάθε μπουκάλι σφραγίστηκε σε ένα κουτί από χαρτόνι, έτσι ώστε να βιώσουν τις ίδιες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, αλλά ποτέ να μην δουν το φως του ήλιου. Μια δεύτερη σειρά από κάθε μπουκάλι αφέθηκε στο ηλιακό φως για μισή ώρα και έπειτα τοποθετήθηκε σε ξεχωριστό σφραγισμένο κουτί από χαρτόνι, οπότε και πάλι είχε τις ίδιες διακυμάνσεις θερμοκρασίας για το υπόλοιπο του πειράματος. Το τρίτο μπουκάλι έμεινε στο τραπέζι, σε πλήρη ηλιακή ακτινοβολία, για 3 ώρες.

Μετά από αυτό, όλα τα μπουκάλια τοποθετήθηκαν στο χαρτόνι για να τα προστατεύσουν από οποιοδήποτε άλλο φως μέχρι λίγες ώρες αργότερα, όταν ξεκινήσαμε τη δοκιμή μας.

Για κάθε σετ τριών φιαλών, τα τυχαίαμε, δίνοντάς τους μόνο αριθμούς ταυτότητας. Ο φίλος μου ήξερε ποια ήταν, αλλά κανείς άλλος δεν το έκανε. Στη συνέχεια τους περάσαμε γύρω στο ένα κάθε φορά. Πρώτα απλά μύριζαμε από το μπουκάλι για να δούμε αν μπορούμε να αισθανόμαστε κάτι. Στη συνέχεια, χύσαμε το καθένα σε ένα πρότυπο γυάλινο ποτήρι, για να μυρίσετε και να δοκιμάσετε την μπύρα από το ποτήρι. Καθένας μας έδωσε την εντύπωση κάθε μπίρας. Μόνο αφού συζητήθηκαν και τα τρία συγκεκριμένα σετ, αποκαλύφθηκαν οι πραγματικές ταυτότητες.

Τώρα, με τα αποτελέσματα!

Skunking μπύρας - Αποτελέσματα
Βασικά στοιχεία της Skunking της μπύρας


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: A Writer at Work / The Legend of Annie Christmas / When the Mountain Fell (Ενδέχεται 2024).