Ποια είναι η μεγάλη διαφορά FAT;

• Ενδέχεται 3, 2024

Είναι αλήθεια. Υπάρχει μια σκοτεινή πλευρά στο λίπος. Αλλά το λίπος είναι επίσης ένα σημαντικό βασικό θρεπτικό συστατικό.

Ενώ τα κακά λίπη προκαλούν καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και άλλα προβλήματα υγείας, τα καλά λίπη παρέχουν προστασία από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο και προσφέρουν πολλά καταπληκτικά οφέλη για την υγεία.

Το πρόβλημα ξεκινά όταν οι εμπορικοί παραγωγοί κρέατος και οι μεταποιητές πετρελαίου αρχίζουν να ανακατεύονται με τη φυσική μας υγιεινή αλυσίδα τροφίμων. Αν είστε κουρασμένοι από όλη τη σύγχυση και την παρεξήγηση γύρω από το καλό λίπος έναντι κακής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τότε ας ξεκαθαρίσουμε τα λιπαρά γεγονότα.

Το πρόβλημα με το κορεσμένο λίπος

Η δεκαετία του 1980 ήταν μια δεκαετία λιπαρής συνείδησης και ανησυχίας. Οι ηγετικές αρχές αποφάσισαν ότι τα λίπη ήταν εχθροί μας και όλοι τους ενθαρρύνθηκαν να μειώσουν δραστικά την πρόσληψη λίπους. Το δάχτυλο επεσήμανε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη.

Ο λόγος φαινόταν φανερός. Πριν από ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα κύτταρα αίματος ρέουν ελεύθερα. Όταν χτυπάνε ο ένας στον άλλο, απλά αναπήδησαν.

Αλλά μια ώρα μετά από ένα λιπαρό γεύμα, τα κύτταρα γίνονται κολλώδη και αρχίζουν να συσσωρεύονται μαζί, γεγονός που επιβραδύνει τη ροή του αίματος τόσο σοβαρά ώστε να μπορεί πραγματικά να σταματήσει. Αυτή η λάσπη αίματος μπορεί να οδηγήσει σε καταθέσεις πλάκας, στενές αρτηρίες, υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιαγγειακές παθήσεις.



Τα κορεσμένα λιπαρά προέρχονται κυρίως από ζωικά προϊόντα. Αλλά από τη στιγμή που οι πρόγονοί μας ήταν κυνηγοί και συλλέκτες, οι άνθρωποι έτρωγαν κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λοιπόν, πόσο ξαφνικά είναι ένα πρόβλημα; Η απάντηση είναι απλή.

Αν και τα κορεσμένα λιπαρά είναι φυσικά όταν καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, το υπόλοιπο έχει πεταχτεί. Οι εμπορικές πρακτικές στην εκτροφή και την εκτροφή κατοικίδιων ζώων έχουν δημιουργήσει ένα τεράστιο αφύσικο άλμα στην κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών.

Ενώ το άγριο θηράματα είναι περίπου 2% έως 3% λιπαρά, τα εμπορικά εξημερωμένα κρέατα και τα πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να είναι οπουδήποτε από 20% έως 60%. Αυτή είναι μια μεγάλη διαφορά FAT!

Τα λιπαρά trans μεταδίδουν με εκδίκηση

Η ιστορία γίνεται ακόμα χειρότερη. Τώρα υπάρχει σοβαρή ανησυχία και για τα ακόρεστα λίπη.

Τα φυτά με τη φυσική τους μορφή είναι η πλούσια πηγή αιθέριων λιπαρών οξέων της φύσης. Τα προβλήματα προκύπτουν όταν τα ακόρεστα λίπη εξάγονται εμπορικά.

Τα έλαια είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στο φως, τη θερμότητα, τη λεύκανση, την αποσμητική και τους διαλύτες που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία έντονης εκχύλισης. Τι παίρνεις λοιπόν; Συγγνώμη που σας λέω ότι τα όμορφα καθαρά γλυκά μυρωδικά εξευγενισμένα έλαια μαγειρικής και σαλάτας που αγοράζετε στο παντοπωλείο είναι εντελώς άκυρα από κάθε καλό βασικό λιπαρό οξύ. Επιπλέον, φορτώνονται με τοξίνες.

Αυτά τα τοξικά επεξεργασμένα έλαια συχνά υδρογονώνονται. Αυτό μπορεί να μετατρέψει το φυσικό θρεπτικό μόριο λιπαρού οξέος σε ένα αφύσικο, ανθυγιεινό μόριο trans λιπαρού οξέος. Μπορεί να μην φαίνεται πολύ διαφορετικό, αλλά κάνει μεγάλη διαφορά στο σώμα σας.



Πού βρίσκετε αυτά τα καταστρεπτικά τρανς λιπαρά; Σε είδη αρτοποιίας, μαργαρίνη, τηγανητά, λιπαρά, μαγειρικά έλαια, σάλτσες για σαλάτες, παγωτά, καραμέλες και όλα τα αρτοσκευάσματα.

Αλλά πάρτε την καρδιά, γιατί υπάρχουν επίσης κάποια καλά θεραπευτικά λίπη (λιπίδια).

Θρεπτικά και απαραίτητα λιπαρά οξέα

Αν και το πρόσφατο παρελθόν ήταν καιρός να ανακαλύψουμε ότι κάποια κακά λίπη είναι εχθροί, η τρέχουσα δεκαετία είναι σαφώς μια εποχή καλής λιπαρής συνείδησης.

Εκτός από τις σημαντικές λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, Ε και Δ, οι επιστήμονες αντιλαμβάνονται τώρα ότι υπάρχουν και άλλα καλά λιπαρά απολύτως απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία. Αυτά είναι τα θεραπευτικά λίπη.

Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα γιατί πρέπει να τα πάρετε από τη διατροφή σας για να επιβιώσουν. Αλλά τα καλά λίπη είναι ακόμα πιο σημαντικά από το να στηρίξουμε μόνο τη ζωή. Η βέλτιστη πρόσληψη μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε μια ζωή που έχει αναστηλωθεί ή έτσι και μια μεγάλη ζωή.

Ετσι δουλευει.

Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και trans λιπαρά, όχι μόνο συνδέουν τις αρτηρίες σας, προκαλούν επίσης άκαμπτες κυτταρικές μεμβράνες και βύσματα επίσης. Αυτό σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά δεν μπορούν να εισέλθουν στα κύτταρα σας και τα απόβλητα των προϊόντων και οι τοξίνες δεν μπορούν να βγουν έξω. Τα καλά λίπη λειτουργούν ακριβώς το αντίθετο.

Τα ωμέγα 3 και τα απαραίτητα λιπαρά οξέα δημιουργούν υγιείς μεμβράνες κυττάρων, διατηρώντας τα αλλεργιογόνα, τα βακτήρια και τις τοξίνες έξω και αφήνοντας τις βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλα καλά πράγματα μέσα.



Τα καλά λίπη είναι σημαντικοί παράγοντες στη ρύθμιση σχεδόν όλων των σωματικών λειτουργιών. Είναι απαραίτητα για την ενέργεια, τις ορμόνες και για την κατασκευή και διατήρηση μυών, κυττάρων και ιστών.

Τα καλά λιπαρά οξέα

Omega 3 έλαια, μονοακόρεστα λίπη και ωμέγα 6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι οι τρεις κύριες κατηγορίες ωφέλιμων ωφέλιμων λιπών.

Οι μελέτες δείχνουν ότι η ισορροπία και η ποιότητα των διαιτητικών λιπών έχει αλλάξει δραματικά τον τελευταίο αιώνα. Επειδή η σύγχρονη εμπορική διατροφή μας είναι τόσο υψηλή στα επεξεργασμένα φυτικά έλαια, φαίνεται ότι παίρνουμε πάρα πολλά από τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

Αλλά, ενώ είναι αλήθεια ότι οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν πάρα πολύ μεταποιημένα ωμέγα-6 φυτικά έλαια, αυτά τα έλαια έχουν εξαντληθεί καλά λιπαρά οξέα και μερικά είναι ακόμη υψηλά σε trans-λιπαρά.

Τα υγιή έλαια ωμέγα 6 βρίσκονται φυσικά σε ολόκληρο σιτάρι, καστανό ρύζι, ολόκληρη σόγια και άλλους υγιείς σπόρους, σπόρους και φασόλια. Και η καλύτερη πηγή υγιών μονοακόρεστων λιπών είναι το οργανικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Ενώ ωφέλιμα ωμέγα 3 έλαια που χρησιμοποιούνται για να είναι άφθονα σε πολλά τρόφιμα, αυτό δεν είναι πλέον η περίπτωση.Εκτός από το να είναι διαθέσιμο στο μητρικό γάλα, το ωμέγα 3 με EPA και DHA είναι τώρα μόνο άφθονο σε λιπαρά ψάρια με κρύο νερό. Ο σολομός είναι η υψηλότερη πηγή.

Επωφεληθείτε από τα Καλά Λίπη

Τα καλά λίπη είναι τα πιο συναρπαστικά αντικαταθλιπτικά, αίσθηση-καλές, φυσικές ουσίες που καταπολεμούν την ασθένεια της σύγχρονης εποχής μας. Βοηθούν στην ισορροπία των ορμονών, επιβραδύνουν τη γήρανση και σας προστατεύουν από μια ολόκληρη λίστα με θανατηφόρες εκφυλιστικές ασθένειες.

Οι φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες συμβάλλουν στη μείωση της διόγκωσης και του φυσικού πόνου από ημικρανίες, τραυματισμούς και αρθρίτιδα (ή οποιοδήποτε άλλο «itis»). Θα είστε λιγότερο επιρρεπείς σε κρυολογήματα, γρίπη και άλλες ασθένειες και, λόγω των ισορροπημένων ορμονών, θα αισθανθείτε πολύ καλύτερα.

Για να αυξήσετε τα καλά λιπαρά στη διατροφή σας και να βελτιώσετε την ισορροπία των λιπαρών οξέων, αποφύγετε τη χρήση εξευγενισμένων φυτικών ελαίων. Stick με βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για σαλάτες. Και χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο, νερό ή πολύ μικρές ποσότητες οργανικού βουτύρου για μαγείρεμα.

Εστίαση σε μια διατροφή πλούσια σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φρέσκα λαχανικά, βιολογικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά και πουλερικά. Και τρώτε κρύο νερό ωμέγα-3 λιπαρά ψάρια αρκετές φορές την εβδομάδα.

Τα ωμέγα 3 συμπληρώματα ιχθυελαίου ποιότητας συνιστώνται επίσης ιδιαίτερα. Και μπορείτε να ελέγξετε έξω τη σύστασή μου για ωμέγα-6 βασικά λιπαρά οξέα στην αίσθηση καλύτερη ιστοσελίδα.

Να είστε βέβαιος να ελέγξετε έξω δωρεάν μου Φυσική Υγεία Newsletter επίσης.

Κάντε κλικ εδώ για τον χάρτη ιστοτόπου

Μάθετε πώς να βλέπετε και να αισθάνεστε το καλύτερό σας. Ο χάρτης του ιστότοπου το διευκολύνει.

Άρθρα που μπορείτε επίσης να απολαύσετε
Καλή λίπη κακή λίπη Fat Chat
Κατάλογος τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες
10 πιο υγιεινά τρόφιμα για υγιεινή διατροφή
Έρευνα ιχθυελαίου και απώλειας βάρους

Για να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο φυσικής υγείας, απλώς πληκτρολογήστε τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας στο πλαίσιο εγγραφής στο κάτω μέρος αυτής της σελίδας.

© Copyright Moss Greene. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.


Σημείωση: Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτή την ιστοσελίδα δεν προορίζονται να είναι κανονιστικές. Κάθε προσπάθεια διάγνωσης ή θεραπείας μιας ασθένειας θα πρέπει να γίνεται υπό την καθοδήγηση ενός γιατρού που είναι εξοικειωμένος με τη διατροφική θεραπεία.

Οδηγίες Βίντεο: How do vitamins work? - Ginnie Trinh Nguyen (Ενδέχεται 2024).