Χειμερινά προθέρμανσης για το διακριτικό ποτό μπύρας

• Απρίλιος 30, 2024

Μπορείτε να το μυρίσετε στον αέρα. Τα ρουθούνια σας τσιμπάνε, σαν να προκαλούνται από ένα φτερό από κρυστάλλους πάγου. Τα μάτια σας κινούνται προς τα ανοικτά, εστιάζοντας στη μαλακή κουβέρτα από τα σύννεφα. Εάν θα μπορούσατε να τους βυθίσετε, ίσως να είναι μαλακά και ανακουφιστικά, όπως μια λευκή γούνα αλεπούς. Θα τα έβαζες για ώρες, τυλιγμένα με τη μεταξένια αίσθηση που φορούσε το δέρμα σου.

Μερικές νιφάδες αρχίζουν να παρασύρονται στον αέρα, μια απαλή ώθηση κατά της γκρίζας ύλης ανάμεσα στα αυτιά σας. Εσείς εστιάζεστε σε μια έκσταση, που ενώνει τον χορό της ηρεμίας, που μπορεί μόνο να ευχαριστήσει τη στιγμή. Σκέψεις συρόμενων αυτοκινήτων, φτυάρια γεμάτα χιόνι, και ψυχτικοί άνεμοι παίρνουν ένα προσωρινό πίσω κάθισμα. Όπως ένας πικρός έφηβος, μπορείτε να δείτε μόνο τις απολαύσεις του παρόντος. Ορκίζεσαι να το κάνεις τελευταίο.

Το μυαλό σας μπαίνει σε σκοτεινούς διαδρόμους ... κατακόμβες ... σκάλες σκυροδέματος που σκονίζουν στο σκοτάδι ... μια αψίδα που περιβάλλει τις βαριές βελανιδιές πόρτες που ανοίγουν στο κελάρι σας. Στην πραγματικότητα, μπορεί να μην είναι τόσο περίτεχνα όσο η φαντασία σας, αλλά οι απολαύσεις που κατέχει είναι αρκετές για να αντισταθμίσουν την έλλειψη ρυθμίσεων "ταινιών". Αναζητάτε τους χειμερινούς σας θερμαντήρες, οργανωμένους σαν ένα πραγματικό χρυσωρυχείο σε κάποιον που γνωρίζει μπύρα. Αυτά τα εύρωστα φίλτρα που μειώνουν τις δυσάρεστες εντυπώσεις της καταιγίδας που ακολούθησε. Συλλογικά, η Πέτρα του Φιλόσοφου, μια πανάκεια που χαλαρώνει τα κακά του κρύου!

Σύμφωνα με τους όρους των καθαριστών, οι Χειμερινές Ζεστασιές είναι βύνη με έμφαση στη γεύση, στιβαρή στο σώμα και μεσαίου έως ισχυρού αλκοολικού τίτλου. Συχνά αισθάνεστε μια αλκοολική ζεστασιά που φωτίζει τη γλώσσα σας, σαν ένας εραστής που ξεκινάει με την τόνωση των χειλιών σας, αλλά περιβάλλει το σώμα σας με αυξανόμενη ένταση, ανοίγοντας αισθήσεις που προηγουμένως έμειναν αδρανείς. Μπορούν να βουτηγμένα με λυκίσκο χρησιμοποιώντας ένα βαρύ ή ελαφρύ χέρι ή μπορεί να παραχθούν με ελάχιστα αισθητές αποχρώσεις του λυκίσκου, οι οποίες είναι εμπνευσμένες από τα καρυκεύματα του γλυκάνισου, της κανέλας, του μοσχοκάρυδου, των καρπών κέδρου ή άλλων δημιουργικών μιγμάτων μπουκέτου. τελικές στιγμές της μεγάλης συμφωνίας.

Εξ ορισμού στο Πρόγραμμα Πιστοποίησης Κριτών Μπίρας, οι Winter Warmers εμπίπτουν στη δική τους υποκατηγορία κάτω από τον μεγαλύτερο τίτλο "Spice / Herb / Vegetable Beer". Από αυτή την προοπτική, οι γεύσεις μπορεί να είναι τόσο ποικίλες όσο τα δώρα Χριστουγέννων - πακέτα καφέ χαρτιού δεμένα με κορδόνια, τσάντες δώρου ντυμένες με κομφετί και κουλουριασμένη κορδέλα χρυσού ή φωτεινό χαρτί Santas στολισμένο με καμπάνες έλκηθρο και λαμπερά τόξα. Ένα cicerone θα περιγράψει έναν αληθινό Winter Warmer από τα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά του καθενός: από τη ζυμώδη προεξέχουσα ζύμη μπισκότων και μελόψωμο, στο εξωτερικό φτερό των ερυθρελάτων, και στη συνέχεια, σε φρουτώδες wassail πλούσιο με δαμάσκηνα, μέλι, φλούδα πορτοκαλιού και μπαχαρικά. Για την απόλαυση του εραστή μπύρας, η πραγματική ερμηνεία αφήνεται στη φαντασία του ζυθοποιού.

Ιστορικά, η ετυμολογία της λέξης "πίνω εις υγείαν" έχει αγγλοσαξονική καταγωγή. Ακολουθεί το 450 π.Χ., όταν η Rowena, κόρη του σάξονου ηγέτη Hengist, έθεσε το κύπελό της προς τιμήν του βρετανικού βασιλιά Vortigen και κήρυξε, "Louerd King, waes φτάνει," (Λόρδος βασιλιάς, να είναι υγιής) στην οποία φώναξε, "Πιείτε, φτάστε!" Στη συνέχεια, στις δωδεκάδες νύχτες εορτασμούς, το μπολ Wassail θα είναι διακοσμημένο με πράσινο και κάθε άτομο που θα παρουσιαστεί θα τοστ για την υγεία των άλλων. Αυτή η παράδοση τελικά εξελίχθηκε στην πρακτική της καρόλης από πόρτα σε πόρτα την Ημέρα των Χριστουγέννων, και η υποδοχή των γειτόνων θα μοιραζόταν wassail με τους carolers από ένα μεγάλο μπολ ή "αγάπη κύπελλο". Οι Winter Warmers κέρδισαν μεγαλύτερη προβολή καθώς τα τραγούδια για την "αποτυχία" γιορτάζαν την χαρούμενη πρακτική.

Με την ευρύτερη έννοια, οι Winter Warmers μπορούν να περιλαμβάνουν στυλ του Old Ale, του Κριθαριού, της Βαλτικής Porter, της Imperial Stout, της Strong Scottish Ale και της μπύρας Whiskey-Malt (εκείνες που παρασκευάζονται με βύνη που ξεράθηκαν τυρφώνας και χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή ουίσκι. ) Στο πλαίσιο των παραδόσεων της βιοτεχνίας μπίρας σε κάθε χώρα, οι Winter Warmers ενθαρρύνουν και ικανοποιούν, αλλά ποικίλλουν. Οι γερμανικές μπύρες, για παράδειγμα, επηρεάζονται έντονα από την Reinheitsgebot, και οι biermeisters συνήθως αποφεύγουν να εισάγουν μπαχαρικά, μελάσα ή μέλι σε οποιαδήποτε γερμανική μπίρα. Τα αγγλικά και αμερικανικά κρασιά από κριθή μπορούν να χρησιμοποιούν εκτεταμένες περιόδους ζύμωσης και ωρίμανσης με τη χρήση ζυμομυκήτων αμπέλου ή να εισάγουν μαγιά κρασιού για μεγαλύτερο αλκοολικό τίτλο. Η δύναμη του Scottish wee heavy θα καθοριστεί από το Shilling και οι μπύρες που εμπνέονται από την τύρφη θα είναι τυπικές. Οι ανθεκτικοί αχθοφόροι και οι ρωσικοί αυτοκράτορες θα έχουν γεύσεις έντονης ψητότητας και καβουρντισμένες κορινθιακές σταφίδες με την εντυπωσιακή βουτιά αλκοόλ, παράγοντας τις ευρέως επιθυμητές γεύσεις που παραδοσιακά προτιμούν τα τσαρχιστικά δικαστήρια της Αγίας Πετρούπολης.

Αυτός ο χειμώνας, καθώς μοιράζεστε το πολύτιμο κρύο του Winter Warmer με τους φίλους, τους εραστές και τους γείτονές σας, γεμίζετε με γούστο και ένα μάτι διακριτικό. Οι απολαύσεις θα γίνουν όλο και πιο έντονες στα επόμενα χρόνια, όταν αυτές οι ειδικές μπύρες έχουν ωριμάσει και μαλακώσουν. Μπορείτε να διασκεδάσετε να κάνετε κάθετες και οριζόντιες γευστικές δοκιμές και θα κάνετε μια ισχυρή δήλωση για το πόσο εκτιμάτε και τιμάτε την αγάπη και τη φιλία τους.

Λοιπόν, πώς θα πρέπει να αποθηκεύσετε το κελάρι σας με το Winter Warmers που θα αντέξει τη δοκιμασία του χρόνου;

Ξεκινήστε με μια λίστα Beer Fox του Winter Warmers - 20 πρέπει να έχετε για το κελάρι μπίρας

 Στην υγειά σας!

Οδηγίες Βίντεο: kozan.gr: "Προθέρμανση" για Πηγάδ’ τ’ Κεραμαργιού πριν τις Αποκριές 2020 (Απρίλιος 2024).