Συνταγή ψήσιμης λαχανικά τυριού

• Ενδέχεται 9, 2024

Αγαπώ μόνο τυρί - σε όλες τις νόστιμες φόρμες και νόστιμες ποικιλίες. Στην παραδοσιακή ινδική κουζίνα, το paneer είναι το τυρί που προτιμάτε, ειδικά στα πιάτα της Βόρειας Ινδίας ή του Πουντζάμπι. Αλλά οι καιροί συνεχώς αλλάζουν και σε αυτήν την ημέρα και την ηλικία, το τυρί έχει γίνει πολύ δημοφιλές στη σύγχρονη Ινδία με πολλές διεθνείς ποικιλίες τυριών που είναι τώρα διαθέσιμες σε ολόκληρη την Ινδία και παγκοσμίως.

Παρόλο που το τυρί μπορεί να μην χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην παραδοσιακή ινδική κουζίνα, το συγκεκριμένο πιάτο αντιπροσωπεύει μία από τις δημιουργίες σύντηξης Ανατολής / Δύσης. Είναι νόστιμο, απλό να προετοιμαστεί και πάντα ένα μεγάλο χτύπημα. Είναι ιδανικό για διασκέδαση και μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, brunch, μεσημεριανό γεύμα ή ακόμα και ελαφρύ γεύμα.

Νομίζω ότι αυτό που αγαπώ περισσότερο για αυτή τη συνταγή είναι η ευελιξία που προσφέρει - δεν υπάρχουν πραγματικά σκληροί και γρήγοροι κανόνες εδώ, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας λαχανικά και τυριά. Τα περισσότερα θα λειτουργήσουν και αν και δεν έχω προσθέσει κανένα κρέας σε αυτή τη συνταγή - διστάσετε να προσθέσετε οποιοδήποτε κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά που σας αρέσουν.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΦΥΤΙΚΟ ΤΖΑΚΙ

Συστατικά:

6 αυγά, χτυπημένα με μια κουταλιά νερό
2 μεγάλα ασκαλώνια (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 μικρό κρεμμύδι)
1 "κομμάτι τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και λεπτώς κιμά
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
2-3 μικρά πράσινα τσίλι τσίλι, ψιλοκομμένα (για γεύση)
πρέζα καπνιστή ισπανική πάπρικα
πρέζα κονιοποιημένης κόνεως σκόνης
1½ φλιτζάνια από τα αγαπημένα σας λαχανικά *
1½ φλιτζάνια τριμμένο πικάντικο τυρί
1½ φλυτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
αλάτι & πιπέρι, για γεύση
μη σπρέι μαγειρέματος
1 κουταλάκι του γλυκού λαδιού (λαχανικά ή κανόλα) ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο
¼ φλιτζάνι φρεσκοκομμένο κολαντάρο (ή οποιοδήποτε βότανο ή συνδυασμό βοτάνων)
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πράσινο κρεμμύδι, για γαρνιτούρα

Ένα 9x13 "(8x12" θα δουλέψει πάρα πολύ) φούρνο ασφαλή ψησίματος ή κατσαρόλα πιάτο

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς Φ.

Χρησιμοποιώντας σπρέι μαγειρέματος, ψεκάστε καλά το ταψί. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να χρειαστεί.
Σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα ή σε γουόκ σε μέτρια υψηλή θερμότητα, προσθέστε το λάδι. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατεύετε το τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και τα πράσινα τσίλι. Ανακατέψτε τα αρωματικά για λίγα λεπτά πριν προσθέσετε τα λαχανικά, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Γευθείτε και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να χρειαστείτε.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα χτυπημένα αυγά με την πάπρικα, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα τυριά και το κόλιαντρο. Ανακατεύουμε καλά για να τα συνδυάσουμε και να ρίξουμε ήπια στο ταψί. Ψήστε για περίπου 20-30 λεπτά ή έως ότου το κέντρο είναι σταθερό (δοκιμή οδοντογλυφίδας). Αφήστε να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, σερβίρετε με μια απλή σαλάτα & κάποιο ψωμί ψωμί, αν θέλετε.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ:

* Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο σπανάκι, κομμένες πιπεριές, κολοκυθάκια σε κύβους, πατάτες σε κύβους, κομμένα μανιτάρια, ψιλοκομμένα πράσα ή πράσινα κρεμμύδια ... ακόμη και το tofu θα λειτουργήσει. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας βότανα, όπως άνηθο, μαϊντανό, μέντα, δεντρολίβανο, θυμάρι, ποικιλίες βασιλικού ή ποικιλίες πίτας.
Εάν σχεδιάζετε να προσθέσετε ωμό κρέας (πουλερικά ή θαλασσινά) σε αυτό το πιάτο, θυμηθείτε να το μαγειρέψετε και να το αφήσετε να κρυώσει πριν προσθέσετε στο μείγμα αυγών.
Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες τυριών, οπότε μπορείτε να προσθέσετε το αγαπημένο σας τυρί, όπως ελβετικό, gruyere, μοτσαρέλα, παρμεζάνα, ricotta, φέτα, κατσικίσιο τυρί, haloumi, paneer, asiago, cotija, manchego, idiazabal, mahon, , muenster, cabrales .... μπορείτε να πάρετε τόσο δημιουργικό όσο και εξωτικό όσο θέλετε.



ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για την ινδική περιοχή τροφίμων. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με συνταγές που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό ακριβώς κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν θα πουλάμε ή θα ανταλλάξουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: Ντολμαδάκια γιαλαντζί με αυγολέμονο. Εύκολη παραδοσιακή συνταγή (Ενδέχεται 2024).