Πούρα και μπύρα - ζεύγη αλεπού

• Απρίλιος 27, 2024

Κομψές καφέ καρέκλες από δέρμα και ξύλο κερασιάς σάς φέρνουν σε αίθουσες απογύμνωσης, ένα δωμάτιο λαμπρό με το εκλεκτικό μίγμα της πολυτέλειας της Wall Street και της γεωργιανής πολυτέλειας. Υπάρχει μια σεξουαλική δύναμη εδώ, που μιλάει σιωπηλά άλφα αρσενικό αυτοσυγκέντρωση, χρήματα και αυτοπεποίθηση. Μια περιοχή που ήταν κάποτε αυστηρά αρσενική, αλλά μία στην οποία η πόρτα είναι ανοιχτή για εκείνες τις αυτοπεποίθηκες κυρίες που τολμούν να βάλουν το πόδι τους πάνω σε ένα τέτοιο ιερό έδαφος.

Αυτό είναι το φανταστικό Κόσμος του Πούρου, ότι υπόβαθρο εξουσίας τόσο στενά συνδεδεμένη με το Capitol Hill, τον πλούτο, το Χόλιγουντ και την επιτυχία. Αναμεταξύ Cigar Aficionado's Κορυφαίοι 100 καπνιστές πούρων του 20ού αιώνα, υπάρχουν τρεις γυναίκες - Χιόπι Γκόλντμπεργκ, Ντέμι Μουρ και Μάρλεν Ντίτριχ - μια μαρτυρία για το γεγονός ότι η εκτίμηση του πούρου δεν είναι θέμα φύλου, είναι θέμα γεύσης.

Τα αρώματα και οι γεύσεις που είναι εγγενείς σε ένα λεπτότατο βιοτεχνικό πούρο μπορούν να εκτιμηθούν και να αξιολογηθούν με την επιρροή του προφίλ ενός πλούσια σχεδιασμένου μικροσκοπίου. Όταν τα δύο συγχωνεύονται σε αρμονική σύζευξη, τα αποτελέσματα μπορεί να είναι Olympian. Εάν αγνοηθούν οι λεπτότερες αποχρώσεις της γεύσης, του αρώματος, της υφής και του ύφους, η οργή της κόλασης μπορεί να εξαπολυθεί από τον ευαίσθητο ουρανίσκο σας, μια στυγική κατάρα που μπορεί να παραμείνει για ώρες και να σας οδηγήσει σε προσωρινή δυστυχία.

Μια μικρή εκπαίδευση στα λεπτότερα σημεία του πούρου μπορεί να σας εξυπηρετήσει καλά. Στην πιο βασική του μορφή, ένα πούρο αποτελείται από πληρωτικά, συνδετικά και περιτυλίγματα από προσεκτικά επιλεγμένα καπνά που έχουν στεγνώσει και έχουν υποστεί ζύμωση για την απόλαυση του καπνίσματος του ενθουσιώδους. Η ετυμολογία της λέξης ταλαντεύεται από cigarro, ή τη λέξη των Μάγια sikar, που σημαίνει καπνός στους Ισπανούς cigarra ή τζιτζίκι για το σχήμα. Έχει επίσης ονομάσει puro cigarro, ή καθαρό πούρο, από το οποίο ο όρος puro προέρχεται.

Τα πούρα με την υψηλότερη ποιότητα κατασκευάζονται με το χέρι, φέρνοντας τις λέξεις "Hecho a Mano" ή "Χειροποίητο." Συχνά πιέζονται σε κουτί και μπορεί να έχουν ακατέργαστα ή ανώμαλα περιτυλίγματα και προεξέχοντες φλέβες. Το χρώμα ποικίλλει από το Double Claro (DC, AMS ή πράσινο), μέσω του Colorado Claro (φυσικό, CC, αγγλικής αγοράς ή μεσαίου καφέ) στο Maduro (διπλό Maduro, Ma, CM, Καμερούν ή πολύ σκούρο καφέ). και τελικά στο Oscuro (Os ή μαύρο). Γενικά, τα σκουρότερα περιτυλίγματα είναι πιο γλυκά, ελαφρύτερα και πιο ουδέτερα.

Τα καπνά τσιγάρων καλλιεργούνται συνήθως στη Δομινικανή Δημοκρατία, την Ονδούρα, τη Νικαράγουα, τη Βραζιλία, το Καμερούν, την Ινδονησία, το Μεξικό, τις ΗΠΑ και την Κούβα. Το μικροκλίμα της περιοχής Vuelta Abajo στην επαρχία Pinar del Rio της δυτικής Κούβας είναι το πιο πολυπόθητο στον κόσμο για την καλλιέργεια καπνού και η ποιότητα που αποδίδεται από αυτή την Εδέμ είναι αξεπέραστη.

Αν και τα προφίλ γεύσης μπορούν να ποικίλουν μέσα σε ένα συγκεκριμένο εμπορικό σήμα, παρόμοια με τη διακύμανση που υφίστανται οι αμπελουργοί, υπάρχουν χαρακτηριστικά που σχετίζονται με τις γεωγραφικές θέσεις από τις οποίες προέρχονται τα καπνά. Το μεξικάνικο είναι χορτώδες, με γήινο τόνο. Το Honduran maduro είναι χαρακτηριστικό καπνιστό και γλυκό και το κλασικό κουβανέζικο πούρο είναι πλούσιο σε πολυπλοκότητα και πλήρεις γεύσεις από δέρμα, σοκολάτα, καφέ και μπαχαρικά.

Πολλοί παραγωγοί πούρων διαμαρτύρονται όταν οι λάτρεις επιμένουν ότι απαιτείται μια περίοδος σταθεροποίησης για την κατάλληλη γήρανση και τη συγχώνευση των γεύσεων. Η κοινή ευαισθησία υποστηρίζει τους λάτρεις της μαριναρίδας, τις σάλτσες, τα επιδόρπια και τα ψωμιά και τα μπισκότα με σίκαλη ή γλυκάνισο, όλα επωφελούνται από μια περίοδο σταθεροποίησης. Αν και τα καπνά που χρησιμοποιούνται σε πούρα έχουν στεγνώσει και έχουν υποστεί ζύμωση, η περίοδος γήρανσης επιτρέπει τη συγχώνευση των ελαίων και των αρωμάτων καπνού μεταξύ των διαφορετικών φύλλων ligero, seco και volado για να συγχωνευθούν αρμονικά και να φτάσουν σε ένα οροπέδιο με εμπλουτισμένη γεύση. Κάθε τύπος πούρου έχει μια βέλτιστη κορυφή για τη γήρανση, μετά την οποία οι γεύσεις γίνονται υπερβολικά ανοιχτοί, μαλακοί και άγευτοι.

Ως οδηγός γήρανσης, οι ειδικοί προτείνουν τα εξής:

Για ένα "φρέσκο ​​έλασης" ή " είδος γεύσης, καπνίστε τις μέσα σε λίγες εβδομάδες από την κύλιση. Διαφορετικά, επιτρέψτε να ηλικία για ένα έτος - χωρίς εξαιρέσεις!
Hondurans, Habanos, Δομινικανοί και ελαφρά πούρα πρέπει να καπνίζονται μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου έτους.
Πλήρη πούρα είναι καλύτερα με δύο έως πέντε χρόνια σταθεροποίησης.
Ισχυρά κουβανέζικα, vintage και πούρα της σειράς επετείου ηλικία όμορφα σε επτά έως δέκα χρόνια, αλλά δεν πρέπει να ηλικία πέρα ​​από το δεκαετές σήμα.

Beer Fox Συνιστώμενες ζεύξεις πούρων και μπύρας

Cohiba (Κουβανέζικος) Edicion Limitada 2001 Πειραμίδης - 6.125 x 52

Αυτά είναι από τα πιο πολυπόθητα πούρα στον κόσμο - ο καπνός προέρχεται από την περιοχή Vuelta Abajo στην επαρχία Pinar del Rio, όπου χύνεται χειροκίνητα σε κλασικό κουβανέζικο στιλ.Οι γεύσεις του καφέ της Νότιας Αμερικής, της γλυκόπικρης σοκολάτας και του ξύλου κέδρου συγχωνεύονται με τη φρυγανισμένη καρύδα, τις καρυδιές και τα αρωματικά βότανα. Το ξύλο και το δέρμα του κέδρου παραμένουν σε μια διαρκής σοκολάτα επίγευση.

Αγώνας Μπίρας - Samuel Adams Ουτοπία 2005 - Εταιρεία Μπύρας (Samuel Adams), Βοστώνη, Μασαχουσέτη, ΗΠΑ - Όπως το κονιάκ με 25,6% ABV, αυτό το American Strong Ale θυμίζει ένα ωραίο ουίσκι Scotch, χωρίς το κάψιμο. Η πολυπλοκότητα των σταφίδων, της καραμέλας, της μελάσσας και της καραμέλας συνδυάζεται με τα μπαχαρικά της κανέλας και της βελανιδιάς.

Sancho Panza Honduran διπλό Maduro Quixote - 4,5 x 50

Ένα κομψό πούρο με ένα τραχό, τραχύ περιτύλιγμα του Connecticut Shade και έντονες φλέβες, αυτό το πούρο είναι κατασκευασμένο από το Honduran Cigar Master Master Estelo Padron. Σχεδιάζει το όνομά του από το φημισμένο χαρακτήρα του Miguel de Cervantes, που υπηρετεί τον Don Quixote, ένα σύμβολο εμπιστοσύνης, αφοσίωσης και αξιοπιστίας. Ένα μείγμα καπνών από καουτσούκ σπόρους πλήρωσης και συνδετικό υλικό Connecticut Broadleaf, γεύσεις από μοσχοκάρυδο και καφέ αναδύονται, καθώς το πιπέρι φινίρισμα φτάνει στη γλώσσα.

Αγώνας μπύρας - Ο τσάρος - Εταιρεία ζυθοποιίας Avery, Μπόλντερ, Κολοράντο, ΗΠΑ - Το κόκκινο αίμα της ρωσικής Imperial Stout τροφοδοτεί τη μύτη με αρώματα σοκολάτας, αποξηραμένα φρέσκα φρούτα, μελάσα, καραμέλα και γλυκάνισο. Οι παχιές, ζυμώδεις βύνηες αποδίδουν σε ένα πικάντικο δάγκωμα.

Hoyo de Monterrey Corona Maduro - 5.625 x 47

Οι λαθρεμπόροι της λατρείας, αυτό το χειροποίητο Χοντράν, προέρχονταν αρχικά από κουβανέζους σπόρους, εξαγόμενος με τεράστιο τρόπο σε ένα διπλωματικό σάκο. Οι καπνός είναι μεσαίου έως και βαριάς γεύσης, αναμειγνύονται από κουβανέζικο σπόρο Honduran συνδετικό υλικό και περιτυλίγματα σπόρων Sumatra από τον Ισημερινό. Αυτό έγινε γνωστό ως το πούρο της Red Auerbach της επιλογής. Γλυκό, γήινο, λείο και πιπέρι.

Αγώνας Μπίρας - Άγκυρα Παλιά Φογκόρνο - Άγκυρα Μπύρα Εταιρεία, Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, ΗΠΑ - Το κρεμώδες σώμα αυτού του Αμερικανικού Κριθαριού Κρασιού συνδυάζεται με την εντυπωσιακή χάρη με τις πλούσιες γεύσεις ενός Hoyo. Βύνη και γλυκά μούρα κάθεται ήσυχα, ενώ το αλκοόλ θερμαίνει από το κάτω μέρος. Εμφανίζεται ένα πικάντικο, εσπεριδοειδές, με ξηρό φινίρισμα σαν πεύκο.

Oliva "O" Classic Ole - 4,75 x 50

Αυτό το εξαιρετικά φτιαγμένο πούρο της Νικαράγουας βαθμολογείται από το 92 Cigar Aficionado Magazine, τη φωνή των εμπειρογνωμόνων πούρων σε όλο τον κόσμο. Χτισμένο από όλα τα καπνά της Νικαράγουας, αυτό το μωρό σπορ ένα μεσαίο, καλά στρογγυλεμένο σώμα, πλούσιο σε κρεμώδη τόνους εσπρέσο και γυαλισμένο με δρύινο χαρακτήρα και πικάντικο, λεπτό καρύκευμα. Το μεταξωτό περιτύλιγμα του Νικαράγουα Κολοράντο κάνει μια βαθιά καφέ ομορφιά στα μάτια.

Αγώνας μπύρας - παλαίμαχος παλαίμαχος Yeti Imperial Stout - Μεγάλη εταιρεία διανομής ζυθοποιίας, Ντένβερ, Κολοράντο, ΗΠΑ - Γλυκά φρούτα συναντιούνται μπροστινά βύσσινα και φρέσκα φασόλια espresso σε αυτό το αμερικανικό Double Stout, βουτηγμένα με βανίλια, σοκολάτα και καρύδα. Το Oak προσδίδει απαλότητα, αλλά δεν εμφανίζεται στο ίδιο το προφίλ γεύσης. Πικρός λυκίσκος αυξάνεται στο φινίρισμα.

Cusano 18 Robusto - 5 x 50

Το ομαλό, βελούδινο και γήινο γεμιστό με Δομινικανή Όρο, που συγκομίστηκε πριν από 18 χρόνια, αναμιγνύεται με το Κουβανικό Πιλότο και το San Vicente Olor. Η αρμονία μεταξύ των καπνών δημιουργεί τόνους κέδρου και παξιμαδιών που είναι πικάντικα και δυνατά. Το κρεμμένο φύλλο συνδετικού σκίου Connecticut Shade και το περιτύλιγμα Shane του Connecticut προσθέτουν στο βελούδινο φινίρισμα.

Αγώνας μπύρας - Allagash Curieux - Εταιρεία ζυθοποιίας Allagash, Πόρτλαντ, Μέιν, ΗΠΑ - Τίποτα λιγότερο από το Bourbon του Allagash του Barrel-Aged Tripel θα κάνει! Το Whiskey τσαγιού γλυκιάς βύνης, βελανιδιάς, βερίκοκου και βανίλιας σας μεταφέρει σε μια χώρα με εξωτικές απολαύσεις. Τα εσπεριδοειδή, ο κόλιανδρος, τα γαρίφαλα και το πιπέρι προσθέτουν στην πολυπλοκότητα και συνδυάζονται με αρμονική αρμονία με το κρεμώδες προφίλ του Cusano.

Punch Premier Gran Cru Britannia - 6,25 x 50

Χειροποίητο στην Ονδούρα χρησιμοποιώντας καπνοπαραγωγά καπνά που καλλιεργούνται στην Ονδούρα, τη Νικαράγουα και τη Δομινικανή Δημοκρατία. Οι σπόροι Σουμάτρα, οι καλλιεργητές του Εκουαδόρ και το Connecticut Broadleaf χρησιμοποιούνται σε σχήματα Double Maduro. Το Gran Cru είναι φυσικό, πυραμίδα και μεσαίο έως ισχυρό πούρο για τον έμπειρο ουρανίσκο. Τα καρύδια, τα βότανα και τα μπαχαρικά επικρατούν.

Αγώνας μπύρας - Fantoume Black Ghost - Brasserie Fantôme, σόγια, Βέλγιο - Η πλούσια πολυπλοκότητα αυτού του χυδαίου Βελγίου Strong Dark Ale γεμίζει τον περιβάλλοντα αέρα με αρώματα από μαύρο κεράσι, καραμέλα, σοκολάτα και πιπέρι. Γεύσεις από παχιά, γλυκιά βύνη, σκούρα φρούτα, κακάο και μπαχαρικό δαγκώνουν τη γλώσσα στο τέλος με μια πιπέρι επικάλυψη. Μια υπέροχη ζεύξη σε ένα θαυμάσιο πούρο!

Περισσότερες Συμβουλές Ζευγαρώματος Πούρων και Μπίρας

Rocky Patel Vintage 1992 Torpedo - 6,25 x 52
Πικάντικες, λεπτές, περίπλοκες γεύσεις μαύρης σοκολάτας, πυκνές
Αγώνας μπύρας - Dark Lord Imperial Stout - Τρία Floyds Brewing LLC, Μίνστερ, Ιντιάνα, ΗΠΑ - Αμερικάνικο διπλό

Βασιλική Τζαμάικα Gold Churchill - 7 x 54
Σύνθετο, κρεμώδες, γήινο, δυνατό, γλυκό και καρυδιού
Αγώνας Μπύρας - Παρθένο Αλαζονικό Bastard Ale - Εταιρεία Πυλώνα, Σαν Μάρκος, Καλιφόρνια, ΗΠΑ - American Strong Ale

Padron Σειρά 1926 Πούρα Αρ. 1 Maduro - 6,75 x 54
Δερμάτινη και πικρή μαύρη σοκολάτα με ισχυρές γεύσεις κρέμας και φιστικιάς
Αγώνας Μπίρας - Bourbon Barrel-Aged Porter - Cambridge Brewing Company, Καίμπριτζ, Μασαχουσέτη, ΗΠΑ - Βαλτική πορτ

Κόκκινο Dot Cohiba Robusto Fino - 4,75 x 47
Λεία και πλούσια, πικάντικη ξυλώδη κέδρος, κακάο και υπαινιγμοί πιπέρι.
Αγώνας Μπίρας - Παραφροσύνη - Εταιρεία Ζυθοποιίας Weyerbacher, Easton Pennsylvania, ΗΠΑ - American Barleywine

Onyx Reserve # 4 Petit Corona - 5 x 44
Nuttiness, αναμειγνύεται με τον καβουρντισμένο καφέ της Σουμάτρας και το απαλό τριαντάφυλλο και το αγγούρι και ένα άρωμα μπαχαρικών.
Αγώνας Μπίρας - Πλίνιος ο Γέροντας - Ρωσική Εταιρεία Ζυθοποιίας Ποταμών, Σάντα Ρόζα, Καλιφόρνια, ΗΠΑ - Αμερικάνικο διπλό IPA

Cigar.com Κουβανική ετικέτα Churchill - 7,5 x 50
Δερμάτινες, ευχάριστες ξυλώδεις γεύσεις, με πικρή πολυπλοκότητα
Αγώνας μπύρας - Shakespeare Stout - Ζυθοποιία Rogue Ales / Μπυραρίες στον κόλπο, Νιούπορτ, Όρεγκον, ΗΠΑ - American Stout

Στην υγειά σας!

Οδηγίες Βίντεο: Cava Vinum | Κάβα ποτών Άλιμος,πούρα,Κρασιά,ξηρούς καρπούς,μπύρες,καφέ,delicatessen προϊόντα (Απρίλιος 2024).