Κέικ κέρας με κρόκο

Κέικ κέρας με κρόκο

• 1-1 / 4 φλιτζάνια αλεύρι
• 2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 3/4 κουτ. κανέλα
• 1/8 κουτ. άλας
• 1/2 βούτυρο, ψύχεται και κόβεται σε λεπτές φέτες
• 1/2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουτ. μαγειρική σόδα
• 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 κουτ. βανίλια
• 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο

Προετοιμασία -
Ψεκάστε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο σκεύος κέικ 8 "ή 9" με μη-κολλητικό ψεκασμό μαγειρέματος. αφήνω στην άκρη. Συνδυάστε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης. Κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να είναι χοντροειδές ψίχουλο. (Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ζύμης ή 2 μαχαίρια.) Μετρήστε και αφαιρέστε 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα για την επικάλυψη. Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα ψησίματος στο υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Προσθέστε το βουτυρόγαλα, τη βανίλια και το αυγό. Χτυπάτε μεσαία ταχύτητα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αναμειχθεί. Βάλτε το κτύπημα στο τραπέζι. Πασπαλίστε τα επιλεγμένα ψίχουλα 1/2 φλυτζανιών πάνω από το κτύπημα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350º για 30 λεπτά ή έως ότου το κέντρο της πίτας αναβοσβήνει όταν αγγίξετε ελαφρά. Ψύξτε εντελώς σε ράφι καλωδίων πριν κόψετε.

Αυτό το πακέτο κέικ 9 "x 9" έρχεται με το καπάκι ...