Φθινόπωρο Τιαν - στρώσεις σκουός Medley

• Ενδέχεται 16, 2024

Αυτή η πτώση είναι μια στρώση κατσαρόλα που περιλαμβάνει μελιτζάνα, κίτρινο σκουός, ντομάτα, σκόρδο και πολλά άλλα. Είναι ιδανικό για μια χαρτοπαικτική λέσχη ή άλλη κοινωνική εκδήλωση.

Δεν έχω ακόμα φωτογραφία αυτής της φωτογραφίας - έγινε από τη μαμά μου σε ένα πρόσφατο πικνίκ. Πολύ νόστιμο! Εδώ είναι οι οδηγίες της.

Κάνει 6 μερίδες.

3 μεσαία κρεμμύδια
2 μεγάλες γλυκές πιπεριές
1/2 c έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά)
4 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
1/4 c φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι αλάτι
1 μεγάλη μελιτζάνα (ή 3-4 ιαπωνικά)
3-4 καλοκαιρινές κούπες
5 μεσαίες ντομάτες

Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια.

Κόψτε τις πιπεριές στο μισό και βγάλτε τους σπόρους και τα νεύρα. Τότε κόψτε τους
στενές λωρίδες. Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα και μαγειρέψτε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν (5 λεπτά). Προσθέστε τις πιπεριές και τις νιφάδες πιπεριάς αν τις χρησιμοποιήσετε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν (10 λεπτά). Προσθέστε το κομμένο σε σκόρδο σκόρδο, το βασιλικό και το αλάτι στη γεύση. Αφήνω στην άκρη.

Κόψτε τη μελιτζάνα και το καλοκαιρινό σκουός σε λεπτά νομίσματα περίπου 1/4 σε παχύ. (Εάν η μελιτζάνα είναι μεγάλη, μισή ή τέταρτη για να ταιριάζει με την κολοκύθα). Οι τομάτες και κόβουμε σε φέτες 1 / 4in πάχους. Κόψτε τις φέτες στο μισό.

Διαδώστε το μίγμα κρεμμυδιού σε 9x12 λαδωμένο τηγάνι. Ξεκινώντας με μελιτζάνα, κάντε μια σειρά από φέτες λίγο επικάλυψη μεταξύ τους. Στη συνέχεια, κάντε μια σειρά από επικαλυπτόμενες φέτες ντομάτας, επικαλύπτοντας την μελιτζάνα με 2 / 3rds. Στη συνέχεια, προσθέστε μια σειρά από καλοκαιρινή κολοκύθα. τότε ντομάτα, μελιτζάνα κ.λπ.

Ψεκάστε γενναιόδωρα με αλάτι και ψιλοβρέξτε με λάδι. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε 375 ώρες για μια ώρα. Ελέγχετε κάθε 15 λεπτά, αποστραγγίζετε την περίσσεια υγρού και πιέζετε λαχανικά με σπάτουλα.

Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε τα τετράγωνα.


Βιβλιοθήκη βιβλίων χαμηλών υδατανθράκων της Lisa Shea

Οδηγίες Βίντεο: Μαρίζα Ρίζου - Ας Γελάμε Συχνά - Official Video Clip (Ενδέχεται 2024).