Γρήγορη συνταγή ζυμαρικών Veggie

• Ενδέχεται 19, 2024

Τα αγαπημένα μου γεύματα είναι τα γρήγορα που μόλις έρχονται μαζί. Νωπά, νόστιμα και υγιεινά. Τείνω να δουλεύω με αυτό που έχω και γι 'αυτό προσπαθώ να κρατήσω πολλά λαχανικά στο χέρι. Κρατώντας μια ποικιλία τόσο φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά μου επιτρέπει να δημιουργήσω αυτές τις παραλλαγές των πιάτων χωρίς να χρειάζεται να περάσουν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Στην κορυφή της σεζόν το καλοκαίρι, έχω πάντα λίγο από αυτό και λίγο από αυτό, αλλά όχι πολύς χρόνος μέσα. η καλλιέργεια αυτών των λαχανικών παίρνει πολλή υπαίθρια εργασία!

Εδώ είναι η βάση μιας συνταγής δείπνου. Χρησιμοποίησα αυτό που είχα στο χέρι, γι 'αυτό αισθανθείτε ελεύθερος να αντικαταστήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά. Μπορείτε επίσης να παίξετε στις δικές σας προσωπικές προτιμήσεις για λαχανικά. Αντικαταστήστε το σπανάκι για το καλαμπόκι, το ψητό κοτόπουλο για τη ντομάτα, τα κολοκυθάκια για το πιπέρι. Μην περιορίζετε τον εαυτό σας! Προσθέστε ένα απλό ψημένο ψάρι με συμπίεση χυμού λεμονιού για να ολοκληρώσετε το γεύμα.

Συστατικά:

1 τροχήλατο κιβώτιο 16 θέσεων ή ζυμαρικά
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 μεσαίο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά
1 μικρό κεφάλι μπρόκολο, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια κατσαρόλα φύλλα καλαμποκιού, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιών, κατά το ήμισυ
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ φρέσκο ​​τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε. Τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα καλάθι ατμού στο βραστό νερό και στον ατμό μέχρι να τρυφερήσετε. Αφαιρέστε το μπρόκολο και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε ζυμαρικά στο βραστό νερό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Μετά την αποστράγγιση, τοποθετήστε το ζυμαρικό σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά για να επικαλύψουμε ζυμαρικά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε την 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει το καλαμπόκι, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες σταφυλιών και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε το μίγμα καλαμποκιού και το μπρόκολο στο ζυμαρικό στο μεγάλο μπολ. Προσθέστε το τυρί παρμεζάνας και ανακατέψτε καλά μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα λαχανικά. Σερβίρετε ζεστά με ένα πασπαλίζι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας.

Οδηγίες Βίντεο: Κρύα σαλάτα ζυμαρικών (vegetarian salad) | MamaPeinao.gr (Ενδέχεται 2024).