Τυρόκς με κρασιά τύπου ρυζιού

• Ενδέχεται 17, 2024

Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα ορεκτικά της Ταϊλάνδης. Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες βουτιές και να προετοιμαστεί πριν από την άφιξή σας.

Οι τακτικές ρυζιού από την Ταϊλάνδη δίνουν την υφή του τραγουδιού στο Miang Kam, που είναι τόσο μακριά από το συναρπαστικό snap-crackle-pop των εκρηκτικών γεύσεων.

Τα κράκερς ρυζιού είναι αρκετά εθιστικά, όταν ταιριάζουν με τη σούπα φυστικιών που είναι πάντα δημοφιλής στο Vong.

Τυρόκς με κρασιά τύπου ρυζιού

2 φλιτζάνια βρασμένο γιασεμί και κολλώδες ρύζι * (ακόμα ζεστό)

Ανακατέψτε το Jasmine και το κολλώδες ρύζι μαζί.

Διαδώστε το ζεστό αριστερό ρύζι σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο 200 βαθμών Φ για μια νύχτα ή μέχρι να στεγνώσει και τραγανό. Αφήστε το ρύζι να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μια άλλη μέρα για καλύτερα αποτελέσματα.

Σπάστε το ρύζι σε μεγάλα κομμάτια και βαθιές τηγανίζουμε στους 375 βαθμούς F μέχρι να φουσκωθούν και να επιπλεύσουν, περίπου 1 λεπτό. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τις στην άκρη.

* Προαιρετικά, μπορώ να αναμίξω το κολλώδες ρύζι και το ρύζι γιασεμιού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε όλα τα γιασεμιά ή όλα τα κολλώδη ρύζι.

Ή

Αγοράστε ένα πακέτο Κινέζων Κινέζικου Ρύζι (συχνά επισημασμένο ως Στιγμιαίο Ρίζι)

Οποιαδήποτε από τις παρακάτω σάλτσες εμβάπτισης είναι μεγάλη με τα κροτίδες ρυζιού!

Στις βόρειες επαρχίες της Ταϊλάνδης συχνά θα σερβίρεται σάλτσα ντομάτας με τοπικό χοιρινό και κόκκινο κάρυ (Nam Phrik Ong). Πικάντικες σάλτσες κρέατος σερβίρονται σαν βούτυρο μαζί με μια σειρά από ακατέργαστα ή φρυγμένα λαχανικά, κολλώδες ρύζι και τραγανά χοιρινά δέρματα. Αυτός ο τύπος σνακ φαγητού συνήθως τρώγεται πίνοντας ένα δροσερό ποτό ή μια παγωμένη μπύρα Singha.

Μία από τις αγαπημένες μου σάλτσες είναι η σάλτσα ψιλοκομμένου μανιταριού Isan (nam Phrik Het). Αυτή είναι μια από τις πιο ζεστές σάλτσες που βυθίζονται και οι τοπικές θέσεις λένε ότι θα κάνει μια κραυγή τίγρης. Αυτή η σάλτσα είναι φτιαγμένη από μουλάρια παρόμοια με το αμερικανικό γατόψαρο, το σκόρδο, τα ασκαλώνια και τα μανιτάρια. Αυτό σερβίρεται με ωμά λαχανικά. Η αντίθεση των τραγανών δροσερών λαχανικών και της ζεστής πικάντικης σάλτσας είναι αρκετά εθιστική!

Εάν παραγγείλετε Satay θα σας επιδοθεί μια σάλτσα Curried Panut Satay. Αυτός ο ειδικός συνδυασμός αραχίδων-τσίλι-ζάχαρης είναι η τέλεια σάλτσα κοτόπουλου, αρνιού, χοιρινού κρέατος ή βοείου κρέατος.

Οδηγίες Βίντεο: Η συνέντευξη Τύπου του Λαμία-ΠΑΟΚ - PAOK TV (Ενδέχεται 2024).